怎么样做猪肉丸子(猪肉丸子的家常做法)

2023-05-16 16:08:53 美食菜谱 段婆

怎么样做猪肉丸子

猪肉丸的制作需要有三个步骤,分别是配料准备、搅拌以及下油锅。

猪肉丸子怎么做又滑又嫩

猪肉丸子又滑又嫩小窍门:猪肉一定要搅拌上劲,顺着一个方向搅拌。煮丸子的时候,水不用完全烧开,烧到80度左右就可以了。猪肉丸子的做法:先把猪肉清洗一下,然后切成小一点的块状,再剁成肉馅。

要想丸子Q弹更有嚼劲,剁好的肉馅要继续用刀背砸一遍,目的就是为了把肉末里面的筋砸断砸散,这样肉泥更细腻,做出来的丸子弹性更大。

第5点,一定要在肉末中加入盐和淀粉,这样可以使丸子在挤的过程中更容易成型,而且吃起来更加劲道。

下面是肉丸子滑爽有弹性的小技巧一:添加淀粉和泡打粉,泡打粉的加盟可以让肉丸子的肉质很可口,好多人会在意泡打粉,实际上用无铝的泡打粉,吃着也很安全性。

猪肉丸子的家常做法简单

炸猪肉丸子的家常做法如下:食材:猪肉200g,胡椒粉10g,油10g,盐10g,鸡精10g,葱50g,姜20g;猪肉剁成泥,葱姜切末。猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀,捏成丸子。

将300g猪肉清洗干净后,用刀切成小丁。瘦猪肉丁放入料理机中,盖上盖子,打成细腻的猪肉蓉,越细腻越好。取15g淀粉,加80g冰水,搅拌均匀。(记住了,这里是加的冰水哦!做出的丸子才Q弹。

做猪肉丸子做法步骤如下:大葱,姜,蒜切末放肉馅里。

简单的猪肉丸子家常做法如下:主料:猪肉400g。辅料:生姜、盐、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉。具体步骤:猪肉清洗干净,切成小块。将切好的猪肉放入绞肉机中,加入姜末,绞成肉泥。

肉丸子的做法

1、做法如下:食材:猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜(生抽)、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。

2、先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中,加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

3、肉丸子的做法如下:准备食材猪肉馅400克(三分肥七分瘦的最好)、姜适量、葱适量、油菜适量。把葱切段、姜切片放入小碗中,再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。

4、做肉丸子要选择肥肉相间的猪前腿肉,我们今天用一斤的肉在做,先把猪肉洗干净,再把它切成肉片,最后把猪肉剁成肉泥。

5、制作过程:(1)将三七猪肉剁成肉泥加葱、姜、料酒、味精、盐搅拌均匀起胶。(2)锅烧开水,将肉泥用手挤为肉丸子入锅内,注意大小均匀。