排骨肉多,做法也多,馋了很久的孜然排骨应该怎么做
排骨肉多,做法也多,馋了很久的孜然排骨应该怎么做
1、食材：排骨500g，八角1个，桂皮小块，干辣椒3-5个，花椒1小把。排骨宰小块，洗干净后冷水下锅去除血沫。过水后的排骨用水冲洗后，沥干水分装入盆中放盐，姜片，葱码味20分钟。
1、主料：排骨。配料：葱姜蒜、味辣酱、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、孜然粉。切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。
2、生姜切成丝，小葱切成段，然后用刀使劲的压小葱，压出里面的汁液。排骨放到凉水下冲洗，沥干水分后，放到大碗中备用。
3、精排适量，排骨两侧剁去。洗净血水。冷水下锅，焯一会，捞出洗净浮沫。锅里另放清水，排骨放入，花椒，麻椒，香叶，姜片，辣椒。放入盐和老抽调味，让排骨入味，大火煮开，中火炖50分钟，排骨捞出。
4、步骤：准备好原料。排骨中放入料酒，生抽，番茄酱，黑胡椒粉，大蒜，盐，白糖。混合均匀，腌制过夜。取一根排骨放入锡纸。依次包好所有的排骨，放在烤网上，烤箱预热200度中层，烤25分钟。
5、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净，孜然粉，花椒粉各一咖啡匙，辣椒粉两匙（可依个人喜好增减），葱两棵切碎，老姜一小小块切末，料酒两大匙，白糖一匙，盐、味精、红油适量。
6、孜然烤排骨的做法 将排骨洗干净，浸泡去血水。把浸泡好的排骨控干水分，进行腌制。将料酒、生抽、盐、十三香，一起拌成调味汁，倒入排骨中搅拌均匀，搅拌均匀后腌制4个小时（也可以加点葱、姜、蒜）。
1、主料：排骨。配料：葱姜蒜、味辣酱、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、孜然粉。切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。
2、九切成小块。10香菜洗净，切成小块。11红辣椒切成小块，大蒜切碎。12排骨煮40分钟左右，汤开始变浓。此时放入脆皮豆腐，烧开继续炖10分钟。13加入盐和鸡精，加入青红椒，搅拌均匀。
3、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。孜然排骨 再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。放微波炉里烤10分钟即成。
4、鲜辣粉 适量 孜然排骨的做法步骤 准备仔排数根，洗净备用。仔排中加入适量的盐、数滴白酒，适量生抽抓匀，腌制备用。锅中加入适量的油，烧热备用。油温5成热时加入仔排，小火炸三分钟（期间翻面）。
5、麻辣孜然排骨的做法步骤9原锅留少许油，小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。麻辣孜然排骨的做法步骤10倒入排骨一同翻炒均匀。
6、香辣孜然排骨 食材：猪排骨、葱盖赫、青尖椒、小米椒、洋葱、白芝麻，料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、椒盐、孜然、食用盐 做法：猪排骨洗净，葱段、差片、蒜末，青红椒切小段，洋葱切小丁。
开小火，热底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蚝油、辣酱、料酒，大火翻炒至料酒收汁。转中火，加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉，翻炒2分钟。洒入葱花，盛出装盘即可。
红辣椒切成小块，大蒜切碎。12排骨煮40分钟左右，汤开始变浓。此时放入脆皮豆腐，烧开继续炖10分钟。13加入盐和鸡精，加入青红椒，搅拌均匀。14加入孜然粉和孜然颗粒，搅拌均匀，待汤汁完全干透后关火。
孜然排骨在做的时候，也可以把孜然放到锅中与蒜片一起炒香，再炒排骨这样会让孜然粘在排骨的表面，做好的孜然排骨会更入味，香味更浓。
蒜香孜然排骨：排骨加葱姜，料酒煮七八分熟捞出，排骨下锅炸至金黄，炒香配料、翻炒均匀，倒入排骨，加两勺生抽少许盐和白糖翻炒、最后加入葱段翻炒出锅。
用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。孜然排骨 再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。放微波炉里烤10分钟即成。
九切成小块。10香菜洗净，切成小块。11红辣椒切成小块，大蒜切碎。12排骨煮40分钟左右，汤开始变浓。此时放入脆皮豆腐，烧开继续炖10分钟。13加入盐和鸡精，加入青红椒，搅拌均匀。
孜然排骨的做法步骤 准备仔排数根，洗净备用。仔排中加入适量的盐、数滴白酒，适量生抽抓匀，腌制备用。锅中加入适量的油，烧热备用。油温5成热时加入仔排，小火炸三分钟（期间翻面）。
1、精排适量，排骨两侧剁去。洗净血水。冷水下锅，焯一会，捞出洗净浮沫。锅里另放清水，排骨放入，花椒，麻椒，香叶，姜片，辣椒。放入盐和老抽调味，让排骨入味，大火煮开，中火炖50分钟，排骨捞出。
2、芝麻 适量 孜然烤排骨的做法 将排骨洗干净，浸泡去血水。把浸泡好的排骨控干水分，进行腌制。将料酒、生抽、盐、十三香，一起拌成调味汁，倒入排骨中搅拌均匀，搅拌均匀后腌制4个小时（也可以加点葱、姜、蒜）。
3、小贴士：排骨一定要先过水去除血沫再蒸，这样蒸好后的汤汁才没有腥味。焖煮的时候要用小火，这样煮出来的排骨松软入味。不会太硬。水干后加入孜然，迅速翻炒，以免糊锅。
