猪肉白菜饺子馅的做法(妈妈家常菜猪肉白菜馅)
猪肉白菜饺子馅的做法(妈妈家常菜猪肉白菜馅)
白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。步骤step 2 胡萝卜也用料理机打碎。步骤step 3 买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。
猪肉白菜馅饺子 材料：猪肉、蚝油、白菜、生抽、花椒油、盐、胡椒粉、油、饺子皮、调味料。做法：首先将猪肉清洗干净以后，先切成小块以后，再切成肉馅，然后放入到盆中。
白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。步骤step 2 胡萝卜也用料理机打碎。步骤step 3 买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。
猪肉白菜饺子馅，比较多用的主要三种调法，分享如下原味调馅一斤猪肉，肥三瘦七，一斤大白菜，分别剁碎。香葱一小把姜一块，分别切碎。盐10克，熟花生油50克。凉开水300毫升。胡椒碎10克。
白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜），只要加入适量盐，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。还有大白菜不宜切得太碎。准备食材。
1、做肉馅，猪肉馅买的时候让搅碎，自己剁碎味道更好，加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。
2、大白菜挤干水份剁碎。然后剁碎的白菜挤干水分备用。羊肉馅中加入盐，酱油，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。肉馅搅打均匀上劲。在把大白菜放入。继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀成为馅料。
3、大白菜一棵，洗净，剁碎，加少许盐，挤出部分菜汁，菜汁放小碗中，备用。青萝卜一个，去皮，洗净，碴成丝，再剁碎，备用。将猪五花肉馅放入小盆中，加入葱姜碎。
4、包饺子的面我们用温水和凉水和面都可以。2，把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状。
5、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。请点击输入图片描述 白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。
6、大白菜切碎，加入一点盐放置5分钟，让白菜失水。用手把白菜挤掉多余水分，放入肉馅里。用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀，饺子馅就做好了。1醒发好的绿色面团擀成长面皮，白色面团搓长条。
