西宁美食做法菜谱西宁有什么特色小吃
西宁美食做法菜谱西宁有什么特色小吃
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1、大新街夜市。从火车站坐1路车到大十字站下，然后从饮马街向北走100米。绵延数百米的大排档人气很旺，营业时间是晚上17：00直到24：00。
2、西宁的餐饮，在西北也是小有名气。当地人大多用本地的土特产品作原料，因此饮食风味独特。
3、殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛醪糟尕面片手抓羊肉酿皮羊肠面烤饼强烈推荐西宁最好吃的小吃店如下：马忠酿皮店，位于莫家街，坐1路车在大十字站下车即可，酿皮10元/张（两碗）。
4、莫家街，莫家街是一条老牌美食街，其中最有名的是马忠食府，味道都很不错。
先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱，如红辣椒片等在锅中煸炒，放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味，再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。
●烩面片：先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱，如；红辣椒片等在锅中煸炒，放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味，再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。
烩面片烩面片是一道传统的面食小吃，各式各样，有许多口味。直接放入锅中炒，叫做炒面片。
1、手抓羊肉，青海的羊肉名气不如新疆、内蒙，但味道是可以比肩他们甚至是超越的。顾名思义，需要靠手抓、撕，或藏刀切割手抓羊肉这种独特的吃法来吃羊肉。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。
2、西宁酸奶以莫家街的永庆酸奶最为著名，5元/碗，都是当天制作的新鲜酸奶。酿皮酿皮是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但西宁的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，得到无数好评。
3、西宁手抓羊肉手抓羊肉吃起来豪迈，过瘾。一大盘羊肉散发着诱人的香气，刚放在桌上不过三秒就忍不住用手抓起一大块羊肉放进嘴里，羊肉不膻也不腻，肉质极其鲜美，实在是最上品佳肴。
4、酸奶西宁的酸奶可谓一绝，当地是游牧区的大城市，各种奶的品质还是非常新鲜的，配合当地独特的制奶工业，形成了极具风味的酸奶，西宁酸奶表面有一层轻薄的奶皮，最上面的一层就是甜醅，入口即化，堪称精品美食。
5、甜醅也就是青稞酒娘，在西宁的大街小巷都可以看到卖甜醅的摊子。甜醅味道甘甜，酒味飘香，主要是吃里面的青稞粒和莜麦。冬夏皆宜，夏天喝可以提神清心，冬季可以养心养胃，既可以调节饮食也可以款待宾客。
1、羊肉泡馍虽然是西安的特色，但西宁的街头似乎也是大大小小的很多店，兴海路的这家泡馍店虽然是老字号但店面很干净，它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，食后余味无穷。
2、抓面：是西宁地区常见的一种风味小吃，将羊肠、羊肉、牛头皮、腱子，放在已经煮熟，并用肉汤反复过热的面上，调醋、蒜、韭菜沫、盐等调料，并伴以热汤与面共食。
3、夏季到西宁旅游的中外游客，手抓羊肉是游客餐桌上必备的特色小吃。北方人以面食为主，青海西宁的特色小吃当然离不开面，西宁人民街有几家面片饭馆非常受市民的欢迎。
4、蜂尔里脊是西宁的一道特色菜，闻名遐迩。它是以新鲜的猪里脊肉为主料，搭配各色调味烹饪而成。成菜后的蜂尔里脊，每一块里脊肉都裹着浓厚的酱汁，看起来红扑扑的，非常诱人。
5、羊肠面羊肠面是西宁地区常见的特色小吃，也被许多人列为具有浓郁特色的西北小吃之首。将精选的耗牛肉、腱子肉、羊肠等放在被肉汤反复过热的熟面条上，配以油泼辣子、盐、蒜汁等调料，广受当地人和游客的喜爱。
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