蛤蜊炖蛋的做法(蛤蜊炖蛋的简单介绍)
蛤蜊炖蛋的做法(蛤蜊炖蛋的简单介绍)
主料：鸡蛋3个，蛤蜊250克，调料：食盐适量，姜2片，料酒适量，生抽适量，香油少许，小葱少许。做法：（1）提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时，让其吐出泥沙（也可在盐水中滴入适量香油）。
1、基本材料我们准备好做这道菜的一些基本食材，蛤蜊10~15颗，鸡蛋三个适量的清水，葱花，芝麻香油，生抽，食盐，鸡精等等。
2、主料：鸡蛋3个，蛤蜊250克，调料：食盐适量，姜2片，料酒适量，生抽适量，香油少许，小葱少许。做法：（1）提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时，让其吐出泥沙（也可在盐水中滴入适量香油）。
3、蛤蜊炖蛋原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒做法：蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
1、因为返工在即，许多人回家探亲，即将回来或已经回来，但是不能立马上班，需要上报居委在家自行隔离，每天测量体温，等待上班。所以说叫隔离等待，慢慢衍生蛤蜊炖蛋。
2、“蛤蜊炖蛋”实为“隔离等待”！蛤蜊炖蛋是上海人的一道家常菜；隔离等待，是上海人近期的常态。而在上海话里，这两个词是谐音的。近来一首名为《蛤蜊炖蛋》的沪语童谣在朋友圈广为流传，呼吁大家齐心协力共抗疫。
3、蛤蜊炖蛋，是上海人的一道家常菜；隔离等待，是上海人最近的常态。而在上海话里，这两个词是谐音的。
4、“蛤蜊炖蛋”实为“隔离等待“。蛤蜊炖蛋，是上海人的一道家常菜；隔离等待，是上海人最近的常态。而在上海话里，这两个词是谐音的。这两天，一首名为《蛤蜊炖蛋》的沪语歌曲，朋友圈广为流传。
步骤一蛤蜊放进盐水中泡30min，使之将身体内的细砂吐整洁，然后用小刷子细心刷洗蛤蜊的机壳并且用冷水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放进沸水锅中，煮至蛤蜊所有伸开壳后捞起来。
做法：（1）提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时，让其吐出泥沙（也可在盐水中滴入适量香油）。
将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞。注这样做蒸出的蛋就不会有小孔。请点击输入图片描述 将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。
将蛤蜊清洗干净，加入适量盐，浸泡3小时左右，让蛤蜊将沙吐干净。将蛤蜊放进沸水里烫至开口。捞出，再清洗干净。因为怕外壳不干净，所以既出蛤蜊肉做蒸蛋。
买来新鲜的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。最好买肉肉多的。用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了。
用料 ：鸡蛋2个，蛤蜊12～15个，盐，料酒，姜片适量，葱花，六月鲜，麻油少许。菜市场买吐净沙养的很干净的蛤蜊。如果没有就在淡盐水里滴几滴麻油把蛤蜊倒入泡2～3小时左右，使它吐净泥沙。
主料：鸡蛋3个，蛤蜊250克，调料：食盐适量，姜2片，料酒适量，生抽适量，香油少许，小葱少许。做法：（1）提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时，让其吐出泥沙（也可在盐水中滴入适量香油）。
小火蒸至成熟滑嫩用保鲜膜包住蛋液盆子，隔水放入提前煮开的蒸锅当中，盖上锅盖，小火蒸制8~10分钟左右即可。
蛤蜊炖蛋的做法： 蛤蜊刷净外壳，浸入净水并加盐10克，以利吐水。 鸡蛋打散；葱洗净，葱绿切段，葱白切花；姜去外皮，切下2片后，余切成姜末；金华火腿切成末。
将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞。注这样做蒸出的蛋就不会有小孔。请点击输入图片描述 将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。
鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水（一定要等其冷却后），比例是1：1，一起打颤。取个盘子，将盘子刷一层油（据说好洗盘子，但是我没刷也没觉得难洗。依据个人喜好来吧）。
