怎样做五香酱牛肉才好吃呢 (五香酱牛肉的做法最正宗的做法)
怎样做五香酱牛肉才好吃呢 (五香酱牛肉的做法最正宗的做法)
买回来的牛肉先用清水浸泡一个小时，泡出肉里边的血水这样做出来的肉不发腥。洗好之后，捞出来分割一下，肉块太大了不好入味。
1、酱牛肉做法：主料：牛腱子1000克、豆豉香菇酱35克、大葱2段、大蒜4粒、姜2片、红辣椒2个、花椒15粒、八角1个、盐2克、老抽15毫升。辅料：大蒜1头、醋15毫升、生抽10毫升、红油15毫升。
2、酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
3、五香酱牛肉的做法步骤1准备好食材。 五香酱牛肉的做法步骤2免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。 五香酱牛肉的做法步骤3牛肉开水焯烫一下洗净。
买回来的牛肉先用清水浸泡一个小时，泡出肉里边的血水这样做出来的肉不发腥。洗好之后，捞出来分割一下，肉块太大了不好入味。
大火煮开5分钟。然后放入煮过的牛肉块。加入老抽和白糖。1大火卤煮。1直到酱汁浓郁，牛肉上色关火。
第二步：去腥这步非常重要。牛肉拿回来清洗干净。然后冷水下锅焯水，加入适量的料酒去腥，撇去浮沫。再将水倒掉，用冷水冲洗干净。
五香酱牛肉的做法步骤 1 牛腱子肉放清水浸泡一小时，此时应切成几大块，我到了4步才想起来。2 准备各种调料。3 冷水入锅，放入肉块，烧开了撇去沫子，然后冷水洗净，也起到一收缩作用。
将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次，7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透。
1、五香酱牛肉的做法及配料：主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。
2、五香酱牛肉的做法步骤 1 牛腱子肉放清水浸泡一小时，此时应切成几大块，我到了4步才想起来。2 准备各种调料。3 冷水入锅，放入肉块，烧开了撇去沫子，然后冷水洗净，也起到一收缩作用。
3、制作工艺 将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次，7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透。
4、五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。
5、做法一：材料：廖排骨浓缩卤汁一包，牛肉800g 做法：放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。牛肉入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
6、五香酱牛肉：原料：牛腱1000克，葱50克，姜20克，大料1枚，料酒20克，酱油100克，面酱50克，油50克，五香料、香油、盐各适量。
五香酱牛肉的制作方法是什么？ 五香酱牛肉材料：牛腱肉2500克，冰糖100克，大茴香、桂皮各30 克，大料10克，花椒15克，丁香2克，大葱、生姜各50克， 精盐、生抽、老抽、料酒、香油、味精、五香粉各适量。
五香酱牛肉怎么做 五香酱牛肉是一道古老的汉族名菜，采用中国传统的五香制法。色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。
慢煮约30分钟；取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。≮美食特色≯色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。
将牛肉用盐反复揉搓，放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天)。将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。
五香酱牛肉的做法步骤 1 牛腱子肉放清水浸泡一小时，此时应切成几大块，我到了4步才想起来。2 准备各种调料。3 冷水入锅，放入肉块，烧开了撇去沫子，然后冷水洗净，也起到一收缩作用。
酱水配料并非越多越好，多了香料味太浓，少了，去腥除异的效果不佳，所以准确的掌握香料和卤水的比例尤为重要。
五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。
