玉米淀粉用途
玉米淀粉用途
玉米淀粉有以下用途：玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。
玉米淀粉的用途是烹饪，调味，生产淀粉糖，生产赖氨酸、味精、氨基酸、柠檬酸等。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。
玉米淀粉的用途：玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
可制成各种面食，如饼、馒头、糕点、凉粉等，也可勾芡用，还可做成玉米淀粉粥等。玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。
玉米淀粉糊粘度比其它淀粉粘度变化小，因而经常被用作上浆剂，粘接剂和各种食品的增稠剂。同样的胶凝化倾向。玉米淀粉煮冷却，若浓度超过5%就形成软的凝胶，若浓度达到6%左右便会变成弹性系数极大的凝胶。
玉米淀粉除部分直接用于食品、烹饪和工业使用外，可以分别通过变性生产变性淀粉、水解生产淀粉糖和发酵生产氨基酸、有机酸、酶制剂、抗菌素、多糖、酒精等生化产品。
1、玉米淀粉可以在厨房炒菜时做配料。如做过油菜时用来“抓护”、炒菜时用来勾汁等等。
2、05 玉米淀粉经过加工，可以直接用来制作成粉条、冰淇淋。
3、玉米淀粉可以做的食物有：凉粉、炸鸡、油炸糕、玉米烙、香肠等。
4、玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
5、玉米淀粉可以做的美食有：淀粉糖，玉米面窝窝头，玉米面发糕，玉米面豆粥等。玉米淀粉营养：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。
1、另外，淀粉的另一重要用途是作为药物赋型剂，早期各国药厂生产的片剂绝大多数使用玉米淀粉为填充剂及粘合剂。
2、玉米淀粉的用途如下：食品加工行业 玉米淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条方便面、火腿肠、肉制品、冰激凌等方面，需求稳定。生产淀粉糖 淀粉糖是玉米淀粉深加工产量最大的一类产品。
3、玉米淀粉的主要用途如下：铸造工业可以用玉米淀粉为砂芯胶粘剂，冶金工业浮选矿石把玉米淀粉常常为沉降剂。玉米淀粉可以用于食品行业、制糖、医药工业。应用淀粉为原料，生产抗生素，维生素。
4、玉米淀粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、制作菜肴勾芡或者糕点的时候使用。特别是如果某些肉类需要嫩滑的话，可以食用玉米淀粉腌制一下。
