怎么做鱼皮花生米(鱼皮花生)

怎么做鱼皮花生米

1、烤箱上、下火200度，烤20分钟。烤好的鱼皮花生，颜色差了点，但香甜酥脆没得说，晾凉后已经可以直接吃了。要让颜色更深也更均匀一些，就进行下一步上色。

鱼皮花生怎么做

锅内少放点油，因为花生不吸收油。炒花生的时候煮饭键跳一次，不用担心，等凉了继续按煮饭键。一般按两次煮饭键就可以，炒花生不用看颜色，听到锅内噼里啪啦欢快的声音就可以了。

的第一步，制作调味浆水。将八斤的盐加到三十六斤的水中，融化煮沸。再另取大约一斤三两的淀粉和七两的糯米粉加水调匀，倒入上述盐水中煮。面浆起跑后关火，再加入大约半斤的味精，搅拌均匀，这样就做好调味浆水了。

鱼皮花生制作方法一：糖粉浆：先配好糖浆稀释面粉，配制饱和糖浆时可用常温水或温水浸泡盛在容器中的糖粉并加以搅拌，以完全融化为止(容器内尚存有过剩的面粉)。

鱼皮花生为什么要叫鱼皮花生

1、鱼皮花生是花生的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶，故名。

2、因制作时，做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶，所以叫鱼皮花生米。

3、因为鱼皮花生的“鱼皮”，外面的包裹层里面加了鱼皮胶，这就是鱼皮花生和鱼皮的关系。鱼皮花生，是厦门生产的一种优质名牌品种，驰名中外的地方特产。

如何做鱼皮花生,鱼皮花生的做法

的第一步，制作调味浆水。将八斤的盐加到三十六斤的水中，融化煮沸。再另取大约一斤三两的淀粉和七两的糯米粉加水调匀，倒入上述盐水中煮。面浆起跑后关火，再加入大约半斤的味精，搅拌均匀，这样就做好调味浆水了。

锅内少放点油，因为花生不吸收油。炒花生的时候煮饭键跳一次，不用担心，等凉了继续按煮饭键。一般按两次煮饭键就可以，炒花生不用看颜色，听到锅内噼里啪啦欢快的声音就可以了。

鱼皮花生米的家庭做法分为：备料和制作两个阶段。备料 面粉100克、蛋液10克、水40克、盐1克、糖20克。制作 100克面粉加入糖20克、盐1克、蛋液10克、水40克。搅拌揉成无颗粒的面团后盖上保鲜膜醒发20分钟。

鱼皮花生做法如下：花生米用烤箱烤到5分熟，晾凉去皮，糯米粉、面粉、淀粉、白糖、鸡蛋备好，加入淀粉可以使外皮更酥脆，糯米粉可以使外皮膨松。

鱼皮花生制作步骤如下：准备花生200克，面粉100克，白糖1勺，盐少许，鸡蛋1个，凉水半碗。将花生小火炒熟后晾凉备用。面粉里加入糖、盐、半个鸡蛋液和少许凉水攉成面团，放置10分钟。