酥肉怎么做(小酥肉的做法家常做法)

酥肉怎么做

1、酥肉的做法大全 做法一：小酥肉 用料：五花肉、花椒、胡椒粉、食用盐、糖、料酒、鸡蛋。做法：五花肉洗净去皮切成半厘米厚的片。锅开火烧热，倒入花椒，炒出香味，盛出，待花椒冷却后用刀压碎。

小酥肉怎样做好吃

第1步、制作小酥肉。肉的选择很重要。我们选的是二刀五花肉。这个呢比较瘦。没有一点肥肉会更好吃我们先用刀背把它拍松软。第2步、切成粗条生抽老抽料酒孜然粉加少许五香粉均匀搅拌。第3步、腌半小时。

酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。

正宗小酥肉的做法步骤 1 备好材料。2 肉从中间切成两半。3 再切成长条。4 红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。5 把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。6 用手抓均匀，芹菜切块。

小酥肉的家常做法

五花肉上放入适量的盐，花椒面，放入一勺土豆淀粉，两勺面粉，打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，抓至上浆。酥肉是比较受欢迎的家常菜，各地基本都有这道菜，其做法也大同小异。

操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

接下来我们调一个面糊，往碗中倒入面粉和红薯淀粉，加两个鸡蛋，倒入花椒碎、胡椒粉、盐，加适量清水，清水一定少量多次倒入，搅拌成面糊。接下来我们把面糊倒入腌制好的猪肉中，用手抓匀。

小酥肉的做法步骤 猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。

家常小酥肉 初级入门 食材简单易学，零失败，厨房小白必备的年夜饭新技能。

家庭版小酥肉怎么做

1、第一步：猪五花肉洗干净，用刀切成食指左右的大小长条。第二步：将干花椒放在姜窝子里面，把干花椒碾碎；将姜蒜切成末，放入肉中，盐适量，花椒粒适量，生抽适量，料酒适量搅拌均匀；倒入五花肉中腌制半个小时。

2、准备好适量的生粉、面粉，加入适量的清水搅拌均匀，然后再加入适量的盐来提味。搅成糊状就可以将腌制好的五花肉，倒进面糊中。直到每个酥肉条，都能够蘸满面糊，然后在锅中倒入油。

3、家庭版小酥肉的做法如下：猪瘦肉洗净，切3厘米大小的薄片。加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。