螃蟹菜谱美食做法大全,蓝色的螃蟹怎么做好吃?
螃蟹菜谱美食做法大全,蓝色的螃蟹怎么做好吃?
香辣螃蟹 首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕，等蟹醉后再去掉两边的腮，然后斩成几块，将葱切段，姜切成片，蒜切末备用。
做法蟹炒年糕。首先将兰花蟹掀盖，砍断蟹钳，刮去蟹鳃，去掉肚脐，去掉蟹脚，蟹身切四块，蟹钳拍碎、姜切片，葱白切段。准备好蟹肉，放入三勺生粉，搅拌均匀，使每块蟹肉都均匀裹上生粉。
首先，要准备好新鲜的蓝脚蟹。将蟹子洗净备用，蟹腿去端，拨去外壳和膜，在用清水冲净。然后将蟹身和蟹腿分别斩开，用刀将蟹肉切成小块，以便更好地入味。
用筷子直接从螃蟹两眼间戳进，顺势外翻。两只手分别掰住蟹嘴位置和蟹脐位置，用力掰开蟹壳。洗刷刷洗刷刷...将黏附于外壳中央的食胆清理干净，去除蟹腮。用刷子刷洗螃蟹的外层和内层。把公蟹及母蟹腹部剥开。
可以吃，熟了是红色的。辣炒帝王蟹做法的具体步骤如下：准备材料：冷冻帝王蟹600克、小米椒20个、葱1根、姜1g、蒜1个，蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙。
下面介绍三点蟹怎样煮好吃。首先，选择好的蟹是关键。新鲜的蟹壳应该呈鲜红或深蓝色，蟹脚不应当有划痕并且肥壮，而不是空虚的。新鲜的螃蟹体内应该感到沉重，而不是轻盈。其次，清洗蟹非常关键。
帝王蟹好吃的做法 香油阿拉斯加王蟹 用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
清炒鲜螃蟹 准备好的用料清洗干净，用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开！用加热后，爆香葱段，姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以。
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梭子蟹几只。多切一些姜片备用。蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。
1、清蒸螃蟹 的做法 材料：蟹 做法：将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖，大火蒸15分钟。螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。
2、螃蟹鲫鱼汤：将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成。吃蟹“绝招”不会吃蟹的人，是连壳带肉，一啖咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。
3、第一道：清蒸精品螃蟹 材料：精品螃蟹3只，葱姜适量，红辣椒1个。做法：将螃蟹洗净，切断腮、净肚、剪断爪子，扭掉蟹盖，将肚脐处的杂质清除干净。将螃蟹放入炉具上蒸约十分钟的时间。
4、做法 将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。
5、做法：(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
6、用200毫升清水将梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。取一个碗，倒入梭子蟹和淀粉，抓匀。在锅中倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。
