美食过年菜谱大全过年吃的菜谱都有哪些 怎么做
美食过年菜谱大全过年吃的菜谱都有哪些 怎么做
1、次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便；这个分量可做十多个丸子。
2、红烧肉（1）材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。（2）准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。（3）锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。
3、春节菜谱：鸡翅、牛肉、生菜、腐竹、丸子、莲藕、豆腐、韭菜。第一道：鸡翅（大吉大利、展翅高飞）推荐吃法：烤鸡翅新鲜的鸡翅清洗干净，在鸡翅的两面打上花刀，这样腌制的时候更加容易入味儿。
4、春节菜谱10道菜如下：水煮牛肉，特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。水煮牛肉的特点是鲜香可口，肉质细嫩，油而不腻，是佐酒伴饭的上等佳肴，秋冬两季食用极为合适。
鱼香肉丝鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜美，色香味俱佳。下面是鱼香肉丝的制作步骤：准备食材：猪肉里脊肉250克、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、姜蒜适量。将猪肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
鱼香肉丝鱼香肉丝是一道非常有名的川菜，也是春节期间的一道必备美食。
春节菜谱：鸡翅、牛肉、生菜、腐竹、丸子、莲藕、豆腐、韭菜。第一道：鸡翅（大吉大利、展翅高飞）推荐吃法：烤鸡翅新鲜的鸡翅清洗干净，在鸡翅的两面打上花刀，这样腌制的时候更加容易入味儿。
鱼香虾仁（1）虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。（2）葱姜蒜切末。（3）取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调成鱼香汁待用。
第二道吉祥菜：猪蹄即猪手，可以做焖猪手，也可以花生炖猪手，也可以酱猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，寓意新的一年做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手，年夜饭不能缺少的美食。
春节菜谱16道菜可以用糖醋排骨、水煮河虾、羊糕、爆鱼、水芹菜、水煮花生、板栗炒鸡、土豆炖牛肉、孔雀开屏鱼、油炸金针菇、西芹炒百合、油菜香菇、八宝饭、饺子、清蒸三鲜汤、鸽子汤。
1、年夜饭菜谱十八个菜：红烧肉原料：带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许。
2、年夜饭菜谱有红烧鲫鱼、红枣莲子炖鸡、红烧羊肉、粉蒸肉、香辣猪蹄。红烧鲫鱼鱼去鳞片，清理内脏，在鱼身两面开花刀，洗净备用。
3、五谷丰登。原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油。制作过程。（1）将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下。
小鸡炖蘑菇、红烧肉、清蒸鱼或者红烧鱼、清炒什锦时蔬、肘子、炸物等。年夜饭又被称为团圆饭和团年饭，一家人围坐在一起，寓意着团团圆圆、和和美美、吉祥如意。
东北年夜饭菜谱大全家常菜有什么？下面让我给大家简单介绍一下。
以下是一些好吃不胖的年夜饭菜谱，包括它们的食材清单和制作步骤：鲅鱼韭菜饺子：食材清单：鲅鱼肉350克，韭菜1把，花椒1小把，热水1杯，植物油30克，盐适量，柔软面团1块。
年夜饭菜谱：年年有鱼原料：草鱼一条(2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
一锅炖——盆满钵满这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。
清蒸鲈鱼鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。
过年菜单推荐20个菜家常：板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头、凉拌香干、西芹腐竹、土豆牛腩、蚝油生菜、红烧鲤鱼、羊肉汤。
春节菜谱16道菜可以用糖醋排骨、水煮河虾、羊糕、爆鱼、水芹菜、水煮花生、板栗炒鸡、土豆炖牛肉、孔雀开屏鱼、油炸金针菇、西芹炒百合、油菜香菇、八宝饭、饺子、清蒸三鲜汤、鸽子汤。
水煮牛肉，特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。水煮牛肉的特点是鲜香可口，肉质细嫩，油而不腻，是佐酒伴饭的上等佳肴，秋冬两季食用极为合适。
