最美家常菜蒜薹炒肉丝,肉炒蒜苔的做法
最美家常菜蒜薹炒肉丝,肉炒蒜苔的做法
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
1、腌制好的肉丝在炒之前要放一勺的食用油将肉裹匀，加食用油可以让肉丝下锅翻炒时不会粘连。 将蒜苔洗净，我买的是新蒜苔，特别的脆嫩，所以蒜苔洗净后直接切成3厘米左右的段即可。
2、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
3、蒜苔炒肉 准备食材：蒜苔，肉丝，葱姜蒜，青红小米辣。 做法 ⒈猪肉切丝，蒜苔洗干净切成小段，葱姜蒜小米辣切段。⒉加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半勺淀粉腌制肉丝，搅拌均匀后腌制五分钟即可。
先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
简单实用，手把手教你做美味的蒜苔炒肉。 蒜苔炒肉所需食材：猪里脊肉150克，蒜苔300克，油6克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2克，盐3克(分两次使用)。 操作步骤。 里脊肉切丝。
蒜苔根部切掉，清洗干净，切成小段。 热油，瘦肉炒熟，盛出。 蒜末、小米辣、葱爆香，下蒜苔炒至断生。 下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖、少许食盐、少许鸡精，翻炒入味即可出锅。
蒜苔炒肉 准备食材：蒜苔，肉丝，葱姜蒜，青红小米辣。 做法 ⒈猪肉切丝，蒜苔洗干净切成小段，葱姜蒜小米辣切段。⒉加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半勺淀粉腌制肉丝，搅拌均匀后腌制五分钟即可。
腌制好的肉丝在炒之前要放一勺的食用油将肉裹匀，加食用油可以让肉丝下锅翻炒时不会粘连。 将蒜苔洗净，我买的是新蒜苔，特别的脆嫩，所以蒜苔洗净后直接切成3厘米左右的段即可。
先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
蒜苔炒肉 准备食材：蒜苔，肉丝，葱姜蒜，青红小米辣。 做法 ⒈猪肉切丝，蒜苔洗干净切成小段，葱姜蒜小米辣切段。⒉加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半勺淀粉腌制肉丝，搅拌均匀后腌制五分钟即可。
把蒜苔切段、下锅焯水后捞出。姜蒜末备好、肉丝中放入少许盐、姜末拌匀。下入一勺红薯粉、少许水拌匀，腌几分钟。锅底放入适量油。6成热下入姜蒜末炒香。
在锅里面加入一些四川的豆瓣酱，炒出红油，这个时候将腌制好的五花肉放入到锅中，用大火反复翻炒炒至7~8成熟的时候将切好的蒜苔加入进去，大火继续翻炒2~3分钟。这样一道好吃的蒜苔炒肉丝就做好了。
1、蒜苔炒肉制作方法：所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。
2、蒜苔炒肉 准备食材：蒜苔，肉丝，葱姜蒜，青红小米辣。 做法 ⒈猪肉切丝，蒜苔洗干净切成小段，葱姜蒜小米辣切段。⒉加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半勺淀粉腌制肉丝，搅拌均匀后腌制五分钟即可。
3、蒜苔炒回锅肉的做法： 步骤1：五花肉放入锅中煮，煮8—10分钟，煮至筷子可穿透即可关火。 步骤2：五花肉过凉水，切成片状。 步骤3：锅中放少许油，下两片姜，再将五花肉放入，煸至两面微焦。 步骤4：将蒜苔放入，炒至表面虎皮。
猪肉切成肉丝，这里我选择的是里脊肉，因为炒肉丝的时候用里脊肉会很嫩。 腌制肉丝其实也很简单，只要料酒和淀粉就可以，不需要加盐。
蒜苔根部切掉，清洗干净，切成小段。 热油，瘦肉炒熟，盛出。 蒜末、小米辣、葱爆香，下蒜苔炒至断生。 下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖、少许食盐、少许鸡精，翻炒入味即可出锅。
⒋锅热倒油，油热后先把肉丝炒熟盛出备用。锅内留油，油热后放入葱姜蒜青红小米辣翻炒均匀炒出香味后倒入蒜苔，炒至蒜苔变色后倒入提前准备好的料汁继续翻炒，最后倒入肉丝翻炒熟后就可以盛出了。
肉丝炒蒜苔的做法如下：肉丝切好备用，蒜苔改刀切小段。炒蒜苔，是绝对不要焯水的，那样炒出的口感完全会失掉蒜苔脆嫩的口感。这里撒少许一丢丢盐，抓匀，腌五分钟。肉丝加入半勺生抽和红薯淀粉。
