如何做出好吃正宗的青椒肉丝 要选择哪个部位的猪肉 (青椒肉丝)
如何做出好吃正宗的青椒肉丝 要选择哪个部位的猪肉 (青椒肉丝)
猪瘦肉，辣椒；猪瘦肉：炒青椒炒肉的猪瘦肉一般选择“猪里脊”，主要原因是里脊肉质地粘性强，口味软糯有延展性。另一方面是里脊结构简单，没有多余的肌肉筋膜，切成丝的过程非常简单便捷。
准备里脊肉、青椒、食盐、香葱、大蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋、食用油。〖做法〗炒肉丝，最好有里脊肉，也可以用精瘦肉代替。
青椒肉丝的做法：猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。青椒洗净去蒂，切成细丝。开大火烧热油，放入肉丝划散。炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
步骤1：肉丝，青椒丝，葱姜蒜。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。
青椒肉丝的做法 青椒肉丝是一道家喻户晓的川菜，口味香辣，做起来也是很容易的，5到10分钟即可完成。材料：青椒2个，五花肉100g 配料和调味料：油、料酒、酱油、盐、香油适量。
青椒肉丝的做法步骤：1 1青椒150g、洗净。青椒肉丝的做法步骤：2 2青椒去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。青椒肉丝的做法步骤：3 3切丝、去除尾部和筋的青椒切出丝来会更好看。青椒肉丝的做法步骤：4 4猪精瘦肉洗净切丝。
青椒去内胆，清洗干净后切丝。猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟。锅中放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝翻炒均匀。肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒均匀。出锅装盘，青椒肉丝即可制作完成。
1、1肉丝腌制，加生抽，料酒，糖，抓匀后腌制15分钟。2加一勺清水，少许干淀粉抓匀。3锅里加油，放入姜蒜爆香，加入青椒丝炒一下随即加入肉丝煸炒。4最后加入盐和糖炒匀，淋入水淀粉勾薄芡，炒匀出锅。
2、先准备好所需要用到的食材和配料：里脊肉、青椒、老抽、生抽、鸡蛋、淀粉、油、葱、生姜、十三香、料酒、蚝油还有胡椒粉。准备好这些食材之后，就开始第一步处理肉。
3、青椒去内胆，清洗干净后切丝。猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟。锅中放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝翻炒均匀。肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒均匀。出锅装盘，青椒肉丝即可制作完成。
4、猪瘦肉（多少无所谓啦，这就是个估计。 不用太精确。）青椒 姜丝/姜末 （随便切点就是，不用很精确）油 料酒1大匙（我发现加了料酒炒出来的肉，常常味道到还不好。现在我一般用日本清酒代替料酒。
5、主料：猪肉(瘦)、青椒、红椒 辅料：葱、姜 调料：食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油 做法：肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。
青椒肉丝的做法：猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。青椒洗净去蒂，切成细丝。开大火烧热油，放入肉丝划散。炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
先准备好所需要用到的食材和配料：里脊肉、青椒、老抽、生抽、鸡蛋、淀粉、油、葱、生姜、十三香、料酒、蚝油还有胡椒粉。准备好这些食材之后，就开始第一步处理肉。
1肉丝腌制，加生抽，料酒，糖，抓匀后腌制15分钟。2加一勺清水，少许干淀粉抓匀。3锅里加油，放入姜蒜爆香，加入青椒丝炒一下随即加入肉丝煸炒。4最后加入盐和糖炒匀，淋入水淀粉勾薄芡，炒匀出锅。
主料：猪肉(瘦)、青椒、红椒 辅料：葱、姜 调料：食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油 做法：肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。
首先制作青椒肉丝，制造美食，先要准备好制作这道菜的食材，例如青椒以及猪肉，还有淀粉，盐，料酒和醋等等。
