五花肉怎么卤(卤五花肉)
五花肉怎么卤(卤五花肉)
1、把洗净的五花肉块，放入砂锅里，放入盘子里所有的配料，加入生抽、老抽、蚝油一起搅匀。
1、准备好所用的食材，猪肉不要全瘦，肥瘦相间的带猪皮最好，把用到的备料也配好。把五花肉清洗干净脏污，用刀切成大一点的肉块。这个小盘里，是所有的配料，生姜和大葱切好备用。
2、准备材料：五花肉一块、干辣椒少许、姜、蒜、料酒、蚝油、桂皮、香叶、茴香、酱油、醋、香油、盐 五花肉不必切成小块，洗净放入有水的锅中，煮一下。
3、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。
4、首先需要把五花肉稍微洗下，然后锅中放冷水，放入五花肉，还有准备好的香料、姜、盐等。然后大火开后煮30分钟这样，再转小火煮烂。需要说明的是：水要没过肉，中途水不够要加水，肉分3-5段，更容易煮烂入味。
5、倒入五花肉块，与锅内食材一同拌炒均匀，即可上碟。
6、卤好的肉可以分块包装冷冻保存，三五天食之如新。我用乐扣。也可留小块不上色，摆成双色拼盘，白切肉更加原汁原味。小贴士 猪肉首选前腿梅花肉，能吃肥肉的可选上好的五花肉，连着外皮最好不建议用高压锅煮肉。
1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。
2、准备材料：五花肉一块、干辣椒少许、姜、蒜、料酒、蚝油、桂皮、香叶、茴香、酱油、醋、香油、盐 五花肉不必切成小块，洗净放入有水的锅中，煮一下。
3、首先需要把五花肉稍微洗下，然后锅中放冷水，放入五花肉，还有准备好的香料、姜、盐等。然后大火开后煮30分钟这样，再转小火煮烂。需要说明的是：水要没过肉，中途水不够要加水，肉分3-5段，更容易煮烂入味。
4、五花肉、蒜仁、青葱洗净备用。把五花肉切块，蒜仁拍碎，青葱切段待用。将炒锅加热，把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状。再把五花肉块放入锅内炒至金黄色(先以大火快炒后换中火)。
卤五花肉的做法最正宗的做法如下：用料：五花腩2斤、生抽1碗、蚝油1碗、白糖半碗、葱一小捆、姜片适量、盐适量、香料（八角草果桂皮干辣椒）适量、清水5碗。步骤：一整块五花腩洗净，卷起。用麻绳绑紧固定。
准备好所用的食材，猪肉不要全瘦，肥瘦相间的带猪皮最好，把用到的备料也配好。把五花肉清洗干净脏污，用刀切成大一点的肉块。这个小盘里，是所有的配料，生姜和大葱切好备用。
卤五花肉一般在卤水里泡30分钟，然后再小火煮1个小时左右。带皮五花肉仔细的用镊子铗掉残留的猪毛，洗干净，切成合适大小的块。锅里烧开水，放一勺料酒焯一下五花肉捞起洗干净备用。
卤五花肉的做法最正宗的做法如下：用料：五花腩2斤、生抽1碗、蚝油1碗、白糖半碗、葱一小捆、姜片适量、盐适量、香料（八角草果桂皮干辣椒）适量、清水5碗。步骤：一整块五花腩洗净，卷起。用麻绳绑紧固定。
准备好所用的食材，猪肉不要全瘦，肥瘦相间的带猪皮最好，把用到的备料也配好。把五花肉清洗干净脏污，用刀切成大一点的肉块。这个小盘里，是所有的配料，生姜和大葱切好备用。
(1)将五花肉洗净沥乾，先用1大匙酱油腌至入味备用。(2)把油加热，将腌好的五花肉炸至金黄色，略呈金黄色，即可捞起，将油沥乾备用。
做法：用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。
卤五花肉的做法 准备材料：五花肉一块、干辣椒少许、姜、蒜、料酒、蚝油、桂皮、香叶、茴香、酱油、醋、香油、盐 五花肉不必切成小块，洗净放入有水的锅中，煮一下。
