锡纸花甲粉怎么做好吃 锡纸花甲粉最正宗的做法(锡纸花甲粉的做法)
锡纸花甲粉怎么做好吃 锡纸花甲粉最正宗的做法(锡纸花甲粉的做法)
主料
花甲自己定量 粉丝三把
海鲜酱1勺 花甲粉两勺
老抽半勺 鲜酱油一勺
醋半勺 姜丝
蒜蓉 干辣椒
葱差唯花
锡纸花甲粉丝的做法步骤
1. 粉丝提前用热水泡软！
花甲提前泡去泥沙，我是昨天买回来就泡在那里了！
2. 蒜泥，姜丝，干辣椒段准备好！
3. 两勺的花甲粉用水调融！
4. 姜丝，蒜泥，干辣椒段，放入半勺老抽，一勺鲜酱油，半勺醋，一勺海鲜酱在倒入花甲粉水一起调匀！我今天的粉丝有些多，下次我握行得调两碗汁才好！
5. 锡纸铺虚皮培在锅底，放入粉丝，在铺上花甲！
6. 将酱汁均匀的倒在花甲粉丝上面！
7. 锡纸四周包好，在剪一块锡纸包住上面！
盖上锅盖，开中火烧三到四分钟就好了，中间期间可以把锅四处转动下！
8. 烤好的花甲粉丝，把锡纸扒开已经浓浓的香味散发出来了，我们在做最后一到工序！
9. 葱花撒在上面烧热油泼在葱花上面就可以咯！
10. 汤汁全部被粉丝吸收了，大爱粉丝哦！
【锡纸花甲粉】原材料：花甲、粉丝、小米辣、蒜、姜、洋葱、金针菇。
制作方法：
1）将花甲放到盆中，加入适量的清水和适量的盐，浸泡2小时。粉丝中加入清水浸泡2小时。
2）将锡纸放到碗中凹出形状，然后把清洗干净的花甲放到锡纸上备用。
3）准备小米辣切成末，蒜和姜一并切成末，然后把切好的小蔽激米椒、蒜和姜一并放到锡纸中。
4）然后准备小块洋葱笑没切成丁装到锡纸中，在锡纸中加入15克豆瓣酱、10克的耗油。
5）接着加入10克生抽，之后倒入热水，热水的量要刚好没过花甲，将锡纸葱碗中取出。
6）将取出的锡纸碗放到加有烤网的煤气炉上，用中大火煮开，煮到花甲开壳即可。
7）然后放入金针菇，接着放碰并纳入泡发好的粉丝，把锡纸封住口，然后再用小火煮5分钟即可。
这道锡纸花甲粉就完成了，做法非常适合户外烧烤或者野营，做出来非常香。
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
老婆想要吃锡纸花甲粉，这道菜应该怎么制作？
不知道从什么时候起，锡纸花甲粉开遍了大街小巷，不知道大家为什么都这么喜欢吃，一次偶然念岩的机会，我也吃了一次，感觉真的挺不错的，鲜嫩麻辣爽口，有种吃了一次又想吃第二次的冲模孙动，后来身为厨师的我，决定自己在家做一份，总结出了两个要点：一：花蛤吐沙必须要吐干净，二：锡纸花蛤酱必须要好吃！今天我就详细的和大家说一下，可以说是无保留分享：
【锡纸花甲粉制作过程】
*主要用到的材料有：锡纸适量，新鲜花蛤300克，龙口粉丝两捆，金针菇50克，锡纸花甲粉酱汁50克，盐，鸡精，香菜，生抽，葱花各适量，姜5克，洋葱10克，白菜50克，明虾3只
*制作工艺：（1）首先将从市面上购买回来的新鲜花蛤，先放入盐水中，等待其开口吐水，随后在水中滴入几滴植物油，这样会加速花蛤吐沙，多养一会直至沙子吐尽，清洗干净备用。（2）金针菇撕碎，明虾挑去虾线，姜切粒洋葱切粒。（3）取一口铁盘，摆上锡纸，随后再锡纸上放入花蛤垫底，随后倒入姜丝，洋葱以及锡纸花甲粉酱汁，再注入高铁漫过花蛤文火煮至花蛤开口，此时倒入金针菇，粉丝，白菜，明虾，包上锡纸，文火煮至五分钟，让锅中的食材相互融合在一起。【花蛤开口了再放入其他辅料，这样能让花蛤中的鲜味释放出来，达到最佳风味。】（4）将锡纸揭开撒上盐，鸡精，香菜，葱花，淋上少许生抽调味，煮至熟透，即可关火。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
【锡纸花蛤酱的制作方法】
*详细的配方有：蒜子240克，旦高链洋葱35克，泡椒80克，姜25克，京葱20克，西红柿20克，清水50克，植物油300克，芝麻酱90克，海鲜酱15克，番茄酱15克，花生酱90克，排骨粉10克，盐8克，白糖15克，鸡精10克，味精10克
*制作工艺：（1）首先将洋葱，泡椒，姜，京葱，西红柿，清水，全部切成小块放入搅拌机中，搅打成蓉。（2）将蒜子用刀剁成碎末，越碎越好。（3）锅中倒入植物油，油温三成热，倒入一半的蒜末，小火慢慢炸至金黄，随后倒入另外一半蒜子，再调入搅拌机中的食材，开小火慢慢搅动二十分钟，让锅中的酱汁浓稠，水分减少，且香味越发浓郁时，调入芝麻酱，花生酱，开小火慢慢搅动开来。（4）锅中继续加入海鲜酱，番茄酱，排骨粉，盐，白糖，鸡精，味精，小火继续搅动五分钟，即可。（5）自然放凉后，封闭保存即可。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————
花甲粉的做法如下：
主料：花甲一碗、金针菇一把、竖扮戚粉丝一卷、豆芽一盘。
辅料：小米椒8个、蒜一颗、辣椒粉适量、盐两勺、鸡精一勺、香菜三根、葱两根。
1、将材料洗净备用，粉丝泡好备用，豆芽洗净备用、金针菇洗净余陵备用、花甲洗净备用、香菜葱小米椒蒜洗好切好备用。
2、锅中烧水放入花甲倒入一勺的盐煮开捞出备用。
3、锅中烧油倒入小米椒蒜炒香。
4、加入适量清水烧开。
5、最底下铺上金针菇之后再铺上粉丝再铺上花甲。
6、最后铺上豆芽盖上锅煮。
7、加入一勺的盐缺塌、适量辣椒粉、鸡精后加水继续煮。
8、煮好之后加入香菜。
9、最后关火撒上葱花。
工具/材料
花甲，米粉升明慎，锡纸，金针菇，葱姜蒜，酱油，豆皮，盐，香料，辣椒。
01
首先，将米粉槐漏先吵敬泡在水中，然后将豆皮切丝。
02
将锡纸铺在锅中，放入葱姜蒜，盐，花甲，然后大火爆炒至花甲炒熟。
03
将米粉放入锅中，加入清水，豆皮，酱油，盐，金针菇，葱姜蒜一起煮大概二十分钟，加入香料和辣椒。
04
最后将煮熟的米粉该在花甲上，美味的锡纸花甲粉就做好了。
特别提示
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1、用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。
2、花甲买回来后先用则拆纯盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
3、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
4、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
5、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
6、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。
7、放入龙口粉丝，搅拌均匀。
8、待粉丝变软，花甲全部张口孙咐后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
9、搅拌均御键匀就可以吃了。
