正宗桂花糖藕的做法(桂花糖藕)
正宗桂花糖藕的做法(桂花糖藕)
桂花糖藕
材料:莲藕600克,糯米100克、桂花酱15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克。
做法:莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用;糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固定,逐个做好备用;取一微波压力锅,放入莲藕,加水斗胡桥没过莲藕再加盖,以高火煮30分钟,取出,将汁液倒去,待凉,再加入桂花酱、白糖、水,加盖,以高火煮10分钟后,再以中火煮30分钟,取出,切成0.5厘米厚的圆片装盘;倒出汁液,加入干淀粉、水拌匀,以高火煮3分钟,淋上莲藕上即可。
三伏天孩子适宜吃的水果
木瓜
木瓜,性温,味酸。是天然的抗病毒保健之果。其果肉厚实,香气甚溢,营养可口,尤其是以北方的木瓜保健效果好。
木瓜中含有一种蛋白酶,能有效的分解人体中的肉类蛋白质,帮助人体消灭某些细菌和蛔虫做雹,预防因细菌引起的儿童腹泻。
杨梅
杨梅,性温,味甘酸。堪称维生素之王,亓汉友多种维生素、葡萄糖、柠檬酸、乳酸等营养物质,维生素C含量最高,故,对小儿预防感冒有着非常好的功效,为健康加分。
其具有生津止渴,健胃消食和止吐止痢的功效,将酸梅干熬汤,喝后可复制调理腹泻。
杏
杏,性温、味酸是我国北方主要的水果之一。其,果肉多汁、风味甜美、酸甜适口深的人们的喜爱。其,营养丰富,对小儿的成长极其有利。杏具有润肺止咳、空猛化痰定喘、生津止渴、润肠通便之功效。建议每次吃3个左右。
三伏天孩子的饮食
、三伏天孩子适宜喝的汤
冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤具有消暑,解渴,是夏天一道深受老人和孩子欢迎的汤菜。
做法:把肉馅放上葱末、姜末、盐、料酒、蛋清和香油调好;将冬瓜去皮,切成3mm厚的小薄片;大火煮沸汤锅中的高汤或水,先下冬瓜片煮3分钟,改小火;用掌心上团成小丸子,逐个放入汤中,待所有的丸子下锅定型后,改大火煮沸2分钟;关火后淋香油,撒上香菜叶即可。
要做好一道桂花糖藕，首先，要准备好莲藕、糯米、桂花、糖、麦芽糖等食材，注意将糯米去除杂质，将藕切成3厘米左右厚度的片状，不可太厚，也不可太薄，具体的做法可以参考下面的内容。
1、桂花糖藕的制作过程：
（1）将糯米去除杂质，提前浸泡1小时备用；
（2）将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开；
（3）将泡好的糯米填入藕洞中，可以取1个裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入到藕洞中，将米倒入裱花袋中，用筷子或者是竹签迅信将米填入藕洞内直到满为止；
（4）插几根牙签在藕的切口处，然后再将刚才切下的首此藕节盖在牙签另一端使之与其重合；
（5）将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入冰糖，倒入适量清水漫过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时；
（6）将煮好的莲藕捞出切片，撒上少量干桂花，再浇上蜂蜜就可以了。
2、桂花亩芹轮糖藕的药用价值：
（1）藕还具有药用价值，生食能清热润肺、凉血行瘀；熟吃可健脾开胃、止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃、益血补髓，具有延年益寿之功效。
（2）藕还可以加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者都适宜食用的补品。
（3）中医认为藕性寒、味甘，生吃具有凉血、散淤的功效，治热病烦渴、热淋等。
（4）熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃，可消瘀凉血、清除烦热，止呕渴。
（5）适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症，妇女产后吃藕有很好的消瘀作用。
（6）熟藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补补品。
桂花糖藕是一种南方特色小吃，主要是用桂花和莲藕搭配制作而成，香味扑鼻，甜润可口。那么，桂花糖藕怎么做不黑？桂花糖藕的功效与作用有哪些？
桂花糖藕怎么做不黑
桂花糖藕的做法步骤
1、糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右，如果时间紧可改用温水浸泡。
2、先将藕刮皮洗净，从一端切下两厘米长左右的一节，然后往里装米。用糯米装藕洞是一件需细心做的事，特别是一节藕中较长的一端，因为米要装实装满才效果好。最后用牙签帮忙塞漏处。
3、将两端都装满糯米后，盖上切下的一端成原整根藕样，用牙签插上固定住封口。
4、藕段放入冷水，煮开后加冰糖(红糖水，红曲米,~~粉.颜色好看)改小火慢煮，再煮1到2小时后关火，关火前半个小时放入糖桂花。
5、晾凉后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾个薄芡，不罩兆打欠也可淋上即可。
注：用冰糖做糖藕就会亮。
桂花糖藕糕的做法
所需食材编辑
材料：藕一小节红枣藕粉200克澄粉100克水300克
辅料：干桂花一小撮细糖300克清水800克椰蓉少许（装饰用）
制作方法
1、藕粉和澄粉混合加入300克水充分搅拌均匀
2、藕去皮用工具搓成细丝
3、锅内放入800克水、糖、干桂花和搓好的藕丝一起煮开，转中小火，将（1）慢慢倒入
4、炒成糊状，取一容器，抹油，将（3）盛在容器中，盖上盖
5、蒸锅上汽后，放入（4）蒸15分钟左右，取出稍冷却颤闷握后撒上椰蓉，入冰箱冷藏切块即可
桂花糖藕是哪里的小吃
桂花糖莲藕是江南地区传统小吃，桂花风味浓郁，以莲藕、糯米桂花为料制作。秋天是食用莲藕的最佳季节，而此时桂花满枝头。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的山东，河南，河北等地均有种植。
食用功效
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力茄庆作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
桂花糖藕，作法简易，甘甜软糯，每一次都说做得太少。桂花糖藕，味儿芳香、软糯，营养丰富，备受我们喜爱，它是特色小吃，也是甜品，街头店铺或者酒店餐桌上多见的特色美食。
桂花糖藕，关键食物是莲藕、糯米，还加上了老冰糖、桂花，通过烧煮，软糯甘甜，也有着浅浅的芬芳，总也吃不腻的一款味美特色小吃，在农贸市场上，仅有一家在售这桂花糖藕，而商家所卖的一节桂花糖藕必须10多元化钱，自打学好这一作法以后，隔三差五就做一次，小孩也超喜爱，软糯甘甜，翻鱼不上5min，她就能解决一盘子，还说母亲做得太少，多吃就寥寥无几了。味美丽的桂花糖藕，一起来看一下怎样做得更美味呢？
桂花糖藕，先要选购莲藕，购买优良的莲藕，炖好以后莲藕会更粉更糯。怎样挑选莲藕呢？1、看外观设计，外形圆润，不必挑选凸凹不平的，有小黑点的、外皮损坏的莲藕；2、看藕节，短粗的莲藕生命周期较足，口味越好；3、看间隔，有的莲藕长细，较为直，合适炒食，脆口，有的长而粗，椭圆型的莲藕粉糯，合适煲汤、做桂花糖藕；4、看通气口，通气孔大的莲藕汁多，口感好，制做桂花糖藕时，也非常容易灌进糯米；5、闻气味，看色调，好的莲藕含有细沙，表层不光滑，有泥腥味，而表皮雪白，摸上去滑溜，有异味的莲藕则是一些无良商家添加药液清理的。选购莲藕，以上几个方面就可以用上啦。
桂花糖藕美味的秘籍之一，糯米也是重要，选好啦莲藕、准备好的糯米，就完成一半啦。糯米必须提早泡一泡，一般都是会泡上二三钟头，自然，假如时长应急，洗一洗就逐渐也不是不能，仅仅口味略比差一些。此外还要提前准备桂花、老冰糖，可以采用桂花糖，或者干片桂花，我仅用了干片桂花和老冰糖，一起来制迅祥做桂花糖藕吧。
提早泡好的糯米，必须存着一些水，不用沥干。还记得母亲用糯米制做甜品，都是会将糯米泡上七八钟头，假如时长应急，还可以随便调节，通过泡浸的糯米，煮后口味更软糯。准备好的莲藕，莲藕削皮，在一头或两边割开，可以切为斜口，更非常容易灌进糯米。昨日小暑，家家户户都选购莲藕烧煮，我也只能购买到那样的了，还行口味也非常好。
准备好老冰糖与干片桂花。桂花香味儿美，可煮茶，能入菜。制做桂花糖藕不可缺少的食物。还可以用老红糖，而老冰糖比白砂糖更强。灌糯米，可以从两边灌进。糯米含有一点水，那样灌进糯米更易于一些。
熏好糯米以后，将莲藕茄态的两边再度合下去，用竹签固颤昌源定不动。准备好的莲藕，添加30克老冰糖、适当桂花，冷水，入电饭煲或者压力锅中炖熟就可以。电饭煲挑选煲汤键就可以。假如不足软糯可延长时长。
煮好的桂花糖藕，晾凉后切成片。选20克老冰糖与适当冷水煮至融化，添加桂花，再加上适当煮莲藕的料汁翻拌，淋在桂花糖莲藕上，是否很诱惑呢。
桂花糖藕怎么做不黑？
1.煮饭前，糯米要洗净，用冷水浸泡12小时左右。如果时间紧张，可以用温水浸泡代替。
2.先将莲藕刮干净，从一端切一段两厘米左右长的，然后放入大米。用糯米填充莲藕洞是一件需要小心翼翼去做的事情，尤其是莲藕较长的一端，因为只有在米饭填满的情况下效果才是好的。最后用牙签堵住漏洞。
3.两端填满糯米后，盖上切好的一端做原整莲藕样，插入牙签固定封口。
4.将莲藕放入冷水中，加入冰糖，煮沸后改小火慢煮，然后关火1至2小时，关火前半小时加入桂花。冷却后切片，用藕粉勾芡剩下的汁。不欠可以薯判倒上。注意:冰糖做的莲藕会变亮。
桂花藕饼的做法
1、材料:莲藕，红枣，藕粉，200克，干粉，100克，水，300克。辅料:桂花干、细砂糖一把、清水300克、椰子800克(装饰用)
2、方法，将藕粉和成粉混合，加入300克水，搅拌均匀。将莲藕去皮，用工具搓成细丝。将800克水、糖、桂花干、揉好的莲藕丝放入锅中，烧开，转小火，慢戚隐慢倒入，炒成糊状，取一容器，抹油，放于容器中，盖好。入蒸锅蒸熟后，入蒸15分钟左右，取出，稍凉，撒上椰蓉，放入冰箱冷藏，切块。
桂花莲藕哪里有小吃？
桂花莲藕是江南地区的传统小吃，桂花味浓郁。它是由莲藕和糯米桂花制成的。秋天是吃莲藕的最佳季节，此时桂花挂满枝头。莲藕又名莲藕，是睡莲科植物。莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。其根、叶、花、果均有价值，可作为滋补药材。制成粉末的莲藕可促进消化。对妇女、儿童、少年、体弱多病者是很好的流质食品和滋补品。莲藕起源于印度，后传入中国，现在中国山东、河南、河北等地都有种植。
食用功效
莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐相互作用，具有通便止泻、健脾开胃的作用。莲藕营养价值高，数仔改富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。
1.桂花糖藕
美化生活网
2002-2005
主料鲜藕(中帆姿扒段)1000克，糯米500克。
辅料白糖150克，桂花少许。
制法
①在距藕节4厘米处切断，留做盖用。
②糯米淘洗干净，浸泡8小时左右，沥干，将米灌入藕孔，边灌边拍，使糯米装实。将藕册皮盖合好后用牙签自藕盖正中戳人藕内，使藕盖不致脱落。
③将藕放入大桶内，放满水，蒸4-6小时，藕呈黑色即可。
④趁热取出藕，刨去藕皮，切成稍厚的片，装盆，撒上桂花白糖即成。
特点甜糯适口。
2.原料：西湖白花藕2500克，蜂蜜100克，精白糯米1000克，糖桂花250克，白糖500克，食用碱2克
做法：
1.洗净白花藕，去皮态昌。糯米淘洗干净充分沥干。
2.净藕斜切一头藕稍留，用将沥干的糯米从切口藕洞处灌入，边灌边拍击藕壁，灌满振实，然后把切下的藕梢盖在原切口上，用竹签封固。
3.把封固好的灌藕置于锅中，放入食用碱，加水5000毫升，用旺火煮约2小时起锅倒出碱水、原锅置于火上加水（4000毫
升）、白糖（400克）、糖桂花（l50克），旺火烧沸，改中火煮约2~3小时，至藕酥出锅，汤水留用。
4.另起一锅、加原藕汤水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖桂花（10克），旺火烧沸至锅中汤水稠浓呈蜜汁状将起锅后的酥藕切片装盘，浇上调浓的蜜汁即成。
3. 看官莫非试糖藕之休闲版：
制法：
（1）将大藕去泥洗净切碎，日晒出水气。
（2）将沙糖、金樱末、蜂蜜与切碎的藕同时装入瓷器内，用泥封闭。
（3）用弱火煮三天，冷后即可开用。
