核桃有什么营养价值和功效(核桃的功效与作用及营养价值)
核桃有什么营养价值和功效(核桃的功效与作用及营养价值)
核桃的营养价值：
核桃营养丰哗悉富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，枯则硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、维生素E、乱败乎胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
核桃的功效和价值
核桃的功效和价值，核桃在我们的生活中很常见，是营养价值很高的干果之一，能够生食，也可以拿来煲汤，它可以给人的身体补充所需要的多种营养物质。下面分享核桃的功效和价值。
核桃的功效和价值1
一、保护皮肤以及美容养颜
经常性的吃核桃可以起到很好的保护皮肤以及美容养颜的效果。
这主要是因为核桃当中含有和皮肤亲和力非常好的角鲨烯以及身体所需要的脂肪酸等成分，吸收起来非常迅速，所以能够时刻保持皮肤的弹性和润泽。而且核桃当中还含有较为丰富的不饱和脂肪酸以及各种维生素物质，所以还能够有效的去除皱纹。
二、抗衰老
核桃当中含有大量的维生素E，它能够有效的保护细胞免受自由基的氧化损害。所以经常性的食用核桃还可以起到不错的抗衰老的效果。
而且核桃当铅悔中含有的胡萝卜素以及叶绿素等成分能够有效促进人体的新陈代谢，还可以美化人的外表，大大降低皱纹出现的概率。
三、有益心脏
对于心脏不好的人来说，在日常生活当中可以多吃一些核桃来强健自己的心脏。因为核桃当中含有多种不饱和以及单一非饱和脂肪酸。能够帮助人体有效的降低血液当中的胆固醇含量，同时也能够起到强健心脏的效果。
四、改善消化系统
长时间食用核桃还能够帮助人体有效改善消化系统。这主要是因为其中含有非常丰富的不敏激颂饱和脂肪酸以及大量的维生素，同时还含有胡萝卜素等多种营养成分。
所以能够被人的身体迅速的吸收并且加以利用。再加上经常性的吃核桃还能够帮助人体减少胃酸，起到阻止胃炎以及十二指肠溃疡等疾病发作的'作用。
核桃的功效
核桃仁破血祛瘀： 用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
核桃仁润燥滑肠： 用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
核桃仁吃了使人健壮，润肌，黑须发。多吃利小便，去五痔。将捣碎的桃核肉和胡粉放入毛孔中，会长出黑毛。核桃烧灰存性和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。
补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。
同破故纸蜜丸服，补下焦。治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。小儿痧疹后不能吃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。
多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。还会动风，脱人眉。同酒吃得过多，会使人咯血。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
核桃的功效和价值2
核桃，原产于近东地区，也称胡桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果，能生食、炒食，可榨油、配制糕点。另有一种山核桃，又叫野桥郑核桃，是我国浙江的特产，营养与核桃基本相同。
在每100克核桃仁中，含脂肪20-64克（其中71%为亚油酸、12%为亚麻酸）；含蛋白质15-20克，蛋白质亦为优质蛋白质（核桃中的脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质）。
含糖类10克，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素B6、维生素E、核桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
常食核桃能减少肠道对胆固醇的吸收，动脉硬化、高血压和冠心病患者适宜食用。核桃含大量脂肪，能润肠，治疗大便秘结，还可使体型消瘦的人增胖。
因所含脂肪主要是亚油酸和亚麻酸，是人体理想的肌肤美容剂，常食能润肌肤、乌须发。核桃富含B族维生素和维生素E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力。
核桃有以下几个药用功效
1、治慢性支气管炎： 核桃仁120克，川贝30克，杏仁、冰糖各60克。四料共捣烂成膏。每次服5克，每日2次，白开水送服。
2、治寒性胃痛： 青核桃3000克，白酒5000毫升。青核桃放酒缸中浸泡20天。待酒变成黑褐色，去渣过滤备用。胃痛时每次服用10～15毫升。
3、治胸闷心痛： 核桃仁、桃仁各250克，红糖1000克。先将前二料加少量水煎煮至软，然后捣烂，再与红糖混合调匀成稠糊状。每次服50克，每日服3次，温开水送服。
此外，核桃还有以下两种常用药膳。
【核桃栗子羹】
原料： 核桃仁50克，栗子40克，冰糖10克。
做法：
1、将核桃仁炒香；栗子去皮，炒香，切块，与核桃仁同放入锅内，加水300毫升，先用武火烧沸，再用文火煮1小时。
2、将冰糖打成屑，放入炒锅内，加水50毫升，置火上熬成糖汁，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。
用法： 早晚各食1次。
功效： 补肝肾、降血压，适用于高血压病肝肾阴虚型患者。
【核桃粥】
原料： 核桃仁30～50克，大米50克。
做法：
1、大米淘洗干净，加水500毫升煮粥。
2、核桃仁去皮捣烂，调入稀粥内，再用文火熬煮，见粥表面有油为度。
用法： 早晚各食1次。
功效： 补肾纳气，适用于支气管炎，症见咳嗽气促、畏寒肢冷、腰膝酸软等。
最后，在食用核桃时也要注意：核桃仁表面的褐色薄皮也含有部分营养，勿丢弃；核桃不能与野鸡肉同食。
1.改善血脂
核桃中氏扰有丰富的油酸和核差亚麻酸，这些均属于不饱和脂肪酸，其好处便是能够帮助人类降低胆固醇。建议大家不妨每天吃点核桃，可以减少体内胆固醇的吸收，保护血管。研究也表明，如果每天吃核桃，那么发生心血管疾病的概率也会明显降低。
2.健脑补脑
对于核桃的补脑功效可以说是家喻户晓了，这主要由于核桃内含有丰富的磷脂。磷脂是人体大脑内的重要组成部分，能够帮助改善记忆力，促进大脑发育。对于正在成长发育的小孩子来说，家长们不妨让孩子每天吃点核桃，这样有利于促进其智力发育，对学习也很有帮助。
3.促进视网膜发育
核桃中富含丰富的亚麻酸和维生素A，有利于促进视网膜发育。特别是一些一周岁左右的婴幼儿，往往会补充一些核桃油，可以促进其视力的健康发育，而且核桃也可以帮助预防色盲症和缓解眼疲劳。
核桃自身营养丰富，富含多歼氏旦种蛋白质和维生素，经常吃核桃，相信你会获益良多。
4.改善睡眠
常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有丰富的维生素E，能够帮助皮肤免受自由基氧化的伤害。特别是女性朋友，与其敷太多面膜，买过多护肤品，还不如每天来几颗核桃，不仅健康好吃还会越来越美丽。
6.润肠通便
核桃内油脂比较丰富，食用之后可以起到润滑肠道的作用。肠道健康蠕动，便可以促进排便。如此便有利于防止便秘的发生。尤其是一些久坐的办公室一族，吃点核桃可使肠道更健康。
1、核桃堪称抗氧化之“王”
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，简庆闭尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
2、吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用。以核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达到有效补充脑部营养的目的。这才应该是以形补形补脑的真正含意。
3、核桃美容效果非凡
能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧差坦化损害，是医学界公认的.抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
4、治疗胆石症
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除拦裂手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
5、防治神经衰弱
核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1-2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6、消炎杀菌
核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
