如何做出口感极佳的杏鲍菇炒肉 (杏鲍菇炒肉片)
如何做出口感极佳的杏鲍菇炒肉 (杏鲍菇炒肉片)
杏鲍菇炒肉是一道简单的家常美食，制作原料主要有杏鲍菇、猪肉等，口味咸香，营养丰富。
先介绍第一种做法
原料：杏鲍菇、胡萝卜、韭菜、猪肉
配料：油、盐、生抽、葱、姜、蒜
1、所有原料洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制
2、先下肥肉煸炒
3、出油后放姜蒜爆香
4、另一锅放油准备炒瘦肉
5、下瘦肉炒至变色，放葱姜蒜，关火
6、将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅
7、翻炒熟后倒入炒好的肉片
8、最后放韭菜，加盐出锅
做法二：
主料：杏鲍菇、猪肉
辅料：青椒、红椒、黑木耳、葱、姜
调料：蚝油、生抽、食盐、食油、白糖
1、自动锅隐销内入油，猪肉切薄片放入锅内。
2、青红尖椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵，杏鲍菇切片，葱姜切丝一起倒入锅内。
3、调入蚝油、生抽、糖、盐、料酒，搅匀。
4、链携宽盖上锅盖，按下【干锅炒】键，启动自动烹饪程序。
5、待烹饪结束时，盛入盘中即可。
营养价值
1、如果时间充足，杏鲍菇可提前焯水，不过一定不要时间太长，会影响口感。
2、加料酒之后，杏鲍菇鲜甜味中带棚亮点酒味，也会去掉肉的腥味，相当的香。
3、肉尽量选择五层楼的五花肉，这样炒出来的猪肉非常的甘香回味，吃了还想吃。
好了，以上就是关于杏鲍菇炒肉的两种比较家常又好吃的做法了，希望你可以饱饱的美食一餐。
众所周知，菇类都含营养极其丰富的食材。杏鲍菇是夏季正吃的食材，杏鲍菇中含人体所需的18种氨基酸，能补充人体的营养所需。杏鲍菇中所含的锌元素，有健脾开胃的功效。一般我们吃杏鲍菇就是与肉结合，杏鲍菇炒肉片，口感清新，味道鲜美，是一道非常美味的美食。今天小编就为大家介绍这道美食的做法，简单易学，贪吃的儿子三天两头吃都吃不腻。
食材：杏鲍菇2根、猪肉返镇200克、辣椒2个、葱姜蒜、生抽、淀粉、蚝油、盐和植物油。
做法：
1.肉切肉片，放入碗中，撒上淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
2.把辣椒切片；葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
3.把杏鲍菇洗干净，切成菱形的小块。
4.杏鲍菇焯水，煮至变软，捞出，沥水，备用。
5.起锅倒入适量的植物油，油热放入葱姜蒜爆香。
6.倒入肉片，炒至变色，淋上生抽和蚝油，撒上盐，翻炒均匀。
7.倒入辣椒片，炒至辣椒断生即可。
杏鲍菇拦孙炒肉片的做法简单，不会做饭的小白都学的会。做好的杏鲍菇散发着阵阵的香味，很是诱人。咬一口杏鲍菇，有肉的香味和辣椒的微辣味道，很是鲜香可口，鲜美清爽的口感非常适合夏季简世链吃，就着米饭吃更下饭哟。小编加入对这道非常的钟爱，挑食的儿子更是这道菜的死党，三天两头吃也吃不腻。杏鲍菇开胃健脾的功效，让儿子这段时间食欲大增，每顿饭都能吃1大碗米饭呢！宝妈们，快为你家孩子也做份如此美味的美食吧！
做法,杏鲍菇炒肉怎么做好吃,杏鲍菇炒肉的家常做法
食材用料杏鲍菇1根肉片100g胡萝卜半根相克食物青红椒3个蒜3瓣相克食物花椒5粒老抽1g鸡精2g盐2g杏鲍菇炒肉的做法杏鲍菇炒肉的做法图解11.杏鲍菇切薄片，开水下锅炒2分钟杏鲍菇炒肉的做法图解22.胡萝卜切片下锅炒2分钟杏鲍菇炒肉的做法图解33.青红椒切片杏鲍菇炒肉的做法图解44.肉切片杏鲍菇炒肉的做法图解55.油热下花椒爆香，放入肉片翻炒杏鲍菇炒肉的做法图解66.放入杏鲍菇翻炒杏鲍菇炒肉的做法图解77.放入胡萝卜，老抽翻炒，最后放入青红椒，盐，鸡精翻炒即可。
杏鲍菇炒肉怎么做
杏鲍菇炒里脊：
原料：鲜里脊肉200克、杏鲍菇300克、蛋清一个、姜5克、盐3克、味精2克、糖1克、上汤100克、水淀粉10克、食用油适量。
制作：
1、鲜里脊肉洗净切薄片备用。
2、杏鲍菇切2毫米厚的长型片、姜切末备用。
3、取碗一只，将里脊片用盐、蛋清、水淀粉码味上浆备用。
4、锅中做水，开后将杏鲍菇焯一下捞出控去水分备用。
5、锅中做底油，6成热时下姜末爆香、下入里脊片轻轻滑散。
6、里脊片8成熟时下入杏鲍菇片、盐、糖、上汤一起烧开。
7、汤开后变中火烧至原料熟透。
8、开大火将汤汁收浓后即可出锅食用。
杏鲍菇炒肉丝的做法,杏鲍菇炒肉丝怎么做好吃
食材用料杏鲍菇200克瘦肉100克青尖椒两个郫县豆瓣一大匙生抽两小匙淀粉一小匙白糖少许相克食物鸡精少许盐适量大蒜两瓣相克辩誉搜食物葱适量相克食物杏鲍菇炒肉丝的做法杏鲍菇炒肉丝的做法图解11.瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟杏鲍菇炒肉丝的做法图解22.杏鲍菇切成粗丝杏鲍菇炒肉丝的做法图解33.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干杏鲍菇炒肉丝的做法图解44.青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣虚孝酱切碎杏鲍菇炒肉丝的做法图解55.起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用杏鲍菇炒肉丝的做法图解66.留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油杏鲍菇炒肉丝的做法图解77.下尖椒、杏鲍菇、肉丝杏鲍菇炒肉丝的做法图解88.转大火，快速炒匀杏鲍菇炒肉丝的做法图解99.加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀杏鲍菇炒肉丝的做法图解1010.放入葱段快速翻炒几下即可。
杏鲍菇炒肉的做法步骤图,杏鲍菇炒肉怎么做
杏鲍菇炒肉丝的做法
1.
瘦肉切丝用少量油、生抽、淀粉加少许水抓匀
2.
把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒
3.
用适量生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用
4.
起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用
5.
锅中留底油，把姜、蒜下锅煸香出味
6.
把杏鲍菇下锅翻炒均匀
7.
杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝携历
8.
加入芹菜段
9.
把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可
杏胞菇炒肉，是一道非常出色的家常菜。主要由源竖杏鲍菇和猪颂裂桥肉制作而成。以下是“杏鲍菇的做法炒肉片”希望能够帮助的到您！
杏胞菇炒肉
1、自动锅内入油，猪肉切薄片放入锅内。
2、青红尖椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵，杏鲍菇切片，葱姜切丝一起倒入锅内。
3、调入蚝油、生抽、糖、盐、料酒，搅匀。
4、盖上锅盖，按下【干锅炒】键，启动自动烹饪程序。
5、待烹饪结束时，盛入盘中即可。
菜品特色
原料:杏鲍菇、胡萝卜、韭菜、猪肉。
配料:油、盐、生抽、姜、蒜。
1、所有原料洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制。
2、先下肥肉煸炒。
3、出油后放姜蒜爆香。
4、另一锅放油准备炒瘦肉(计划失误就在这里)。
5、下瘦肉炒至变色，放姜蒜，关火。
6、将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅。
7、翻炒熟后倒入炒好的肉片。
8、最后放韭菜，加盐出锅。
主料:杏鲍菇、猪肉。
辅料:青椒、红椒、黑木耳、葱、姜。
调料:蚝油、生抽、食盐、食油、白糖。
做法
1、自动锅内入油，猪肉切薄片放入锅内。
2、青红尖椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵，杏鲍菇切片，葱姜切丝一起倒入锅内。
3、调入蚝油、生抽、糖、盐、料酒，搅匀。
4、盖上锅盖，按下【干锅炒】键，启动自动烹饪程序。
5、待烹饪结束时，盛入盘中即可。
营养价值
1、如果时间充足，杏鲍菇可提前焯水，不过一定不要时间太野猛长，会影响口感。
2、加料酒之后，杏鲍菇鲜甜味中带点酒味，也会去掉肉的腥味，相当的香。
杏鲍菇炒肉
1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2.瘦肉切薄片、青椒切片。
3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5.放入葱姜蒜炒出香味。
6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7.加入青椒炒至断生即可。
炒杏鲍菇时，掌握3个细节，杏鲍菇香软滑嫩，在家吃出饭店的味道
饭店炒的杏鲍菇总是软嫩滑更入味，而自己在家做却不鲜美，家人不喜欢，其实炒杏鲍菇是需要技巧的，将其中的几个小细节掌握好，杏鲍菇便能特别好吃，在家就能吃出饭店的味道，而且还可保证比饭店的更干净卫生，所以还不如自己自己亲手做，杏鲍菇炒肉吃特香，软滑的杏鲍菇、香嫩的猪肉，这两者搭配在一起，配上一碗白米饭，吃着别提有多美味了，下面我便会将杏鲍菇炒肉的做法分享给大家。

杏鲍菇炒肉的做法：
备用食材纤胡：杏鲍菇1根，五花肉50克，生抽1勺，葱1根，玉米油少许，生姜2片，大蒜2瓣，蚝油2勺，水淀粉少许；

制作过程：第一步，杏鲍菇一根，先桥竖乱放入盐水中浸泡5分钟，将杏鲍菇的表面轻轻搓洗敏档干净，控水后，将杏鲍菇切成片，可以稍微薄一点；

第二步，五花肉一小块切成片，同时大葱择洗干净切成片，大蒜剥皮后切成片，1勺淀粉用2勺清水化开成水淀粉，待将所有的食材准备好后，便可开始炒菜；

第三步，炒锅置于火上烧热，加上食用油，放入葱姜蒜，小火爆香，待香味散发出的时候，将切好的五花肉片放入在锅中，快速翻炒，炒至五花肉片微微变色的时候；

第四步，加上少许的生抽上色，将五花肉翻炒均匀，放入事先切好的杏鲍菇，快速翻炒，炒至杏鲍菇微微有些发软的时候，加上点食盐调味，炒至入味；

第五步，加上蚝油翻炒，再加上一点点白糖提鲜，翻炒均匀，将事先调好的水淀粉倒入锅中，勾芡后，这道菜就做好了，关火出锅。
小编总结：杏鲍菇的口感软嫩，有着如同鲍鱼一般的口感，也正是因此它得到了不少人的喜欢，杏鲍菇可以搭配肉片、青椒、胡萝卜等等炒菜，亦可用来涮火锅，大家完全可以根据个人的喜好来做，对于杏鲍菇这营养与美味同在的食材，大家当然不能错过了学习，杏鲍菇不仅是口感好，而且还易于被人体消化和吸收，家里的大人和小孩都很适合吃，大家将炒杏鲍菇的小细节掌握好，这道菜的口感便能特别好吃。
烹饪小技巧：
1、炒杏鲍菇，很多人喜欢焯水，其实大可不必，杏鲍菇焯过水虽说很容易入味，但同时也会在焯水的时候将其鲜味流出，这样的杏鲍菇便不会特别鲜美，因此炒杏鲍菇无需焯水，直接下锅炒便可；
2、五花肉先下锅炒至变色，记得加上点葱姜，帮助去腥提鲜，五花肉的口感会更好，为了保证五花肉嫩滑不老，建议大家要快炒，不要炒的过头，杏鲍菇在五花肉炒好后再下锅；
3、这道菜加上点白糖可以帮助提鲜，喜欢鸡精也可以放一点，最后用水淀粉勾芡，既能让杏鲍菇变得更加软嫩，而且还可让成菜更加靓丽，看上去美观，吃着更爽口。
想吃炒杏鲍菇不如自己亲手做，掌握3个细节，杏鲍菇软嫩多汁，在家就能吃出饭店的味道，如果你认为这道杏鲍菇炒肉的做法还不错，欢迎收藏学习
