家里只有一些普普通通的酱料时，应该怎么做拌面呢 (拌面图片)
家里只有一些普普通通的酱料时，应该怎么做拌面呢 (拌面图片)
你好，我是一名小厨师，我热爱食物。我很高兴能回答这个问题! 面条的酱料有很多种，如炸酱面、面条等等。我习惯做卤面，家里人都喜欢吃，而且配菜多，营养更全面。配方也很简单，头天晚上做好陆子，第二天早上用清水煮面，浇上陆子就可以吃了，很方便。 将干香菇和姬松茸浸泡，然后采摘小香菇，将香菇切成片状。瘦肉切成丝，用料酒、盐、水淀粉腌制半小时。
炒锅加热凉油，放入葱末和姜末炒至出香，再放入肉丝翻炒，然后加入豆瓣酱、甜豆瓣酱和酱油，炒至出香，加水煮沸。将香菇片和姬松茸放入锅中煮10分钟，然后用水淀粉分3次勾芡，煮沸后加入蛋液，加盐、味精和醋调味，撒上香菜。以下是我做的面条图片，原创，供大家参考。喜欢的朋友要帮忙喜欢或关注我哟! 面条是我们日常生活中不可缺少的主食，当然，南方的朋友可以忽略不计，嘿嘿! 面条的吃法有很多。如果你有一双强壮的手，又喜欢做饭，你可以做手擀面，面条和片子。
在西北地区，我们有一种面条叫片儿面，也可以用压面机压成面条。今天，我想和大家分享一些在家里做的简单面条酱。希望你能喜欢! 炸酱面：准备好鲜肉，切成方块，放入干净的容器中，加入切好的葱、姜、料酒、五香粉、生抽、酱油、菜籽油搅拌腌制15分钟。锅内放油烧热，锅内放冷油放入肉糜，翻炒，加入黄豆酱、甜豆酱，两种酱的比例为一比一，慢火，炒透后加入姜片、冰糖、少量水，继续熬煮，保持翻炒小心糊锅。20分钟后，放出肉酱，锅里的面条煮熟后取出。
然后加入自己喜欢的菜，面条就做好了。在炒锅中，加热并加入色拉油。油七成热时，加入蛋液，快速翻炒后取出。锅内热油，加入切好的葱、蒜炒香，加入面酱、盐、虾皮翻炒，再加入番茄沙出水，最后加入鸡蛋翻炒，再加入少许水，不要太多啊！然后再加入面酱。再翻炒1至2分钟。
葱油拌面
“上周的天天向上里，汪涵介绍的“乐乐面”，一直很想尝试啊，今天终于有空做了，稍微改了下配方，还加了点小米椒，味道酸酸咸咸，还带点辣，挺不错的哦。”
用料
主料
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挂面100克
辅料
小葱
1棵
生抽
1茶匙
小米椒
1个
醋
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
植物油
1汤匙
葱油拌面的做法
1.
材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎
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2.
取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋
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3.
放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟
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4.
煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒
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5.
爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可
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葱油拌面成品图
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烹饪技巧
1、面条不可以煮太久哦，煮到刚熟，面身有点偏硬的时候关火，稍微闷一会即可；
2、面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。
凉拌面的做法，凉拌面怎么做好吃，凉拌面的家常做法
1、葱油拌面
食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。
做法：
1.葱切段备用。
2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。
3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。
4.将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。
5.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。
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2、芝香拌面
食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。
做法：
1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。
2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。
3.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。
4.将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。
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3
3、自制麻酱拌面
食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。
做法：
1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。
2.第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。
3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。
4.用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。
5.捞面，淋酱， 拌匀即可。
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1、碗里加入生抽，生蒜沫，生葱沫，花生酱，耗油，糖，鸡精，白胡椒粉。
2、面条煮好滴干净水捞入碗里，滴入香油，撒上花椒粉，加上一勺油辣椒。拌匀则基础拌面完成。也会非常好吃，大家也可以把剩菜做臊子加到基础拌面上。
3、一瓣蒜切片，泡椒剁碎。
4、牛肉切丝加入香油，生抽，料酒，淀粉拌匀腌五分钟。
5、锅里热油，放入蒜片牛肉丝和一勺黄豆酱炒熟。牛肉丝盖到面上，加上生椒沫和香芹，香菜，撒上芝麻。拌好开吃。
【黄磊同款雪碧拌面】
黄磊同款雪碧拌面，这款拌面实在是太火了，我不允许还有人不知道！学会这个料汁做法，拌啥啥好吃，一碗面吃出酸、甜、香、辣的口感，层次非常丰富。将方便面换成了手工鲜面条，吃出了小时候妈妈做的手擀面的味道，暖了心田，也满足了味蕾的需要！
一、原料准备：
鲜面条：250克
黄瓜 ：半根
熟花生米：适量
蒜：5.6瓣，切成末
白芝麻：1勺
辣椒粉：1勺
香葱：1根，切葱花
老干妈：1勺
食用油：适量
生抽：2勺
蚝油：1勺
香醋 ：2勺
雪碧：约150克
鸡精：少许
二、详细做法：
【先调个万能料汁】：
将香葱切葱花，蒜切成蒜末，碗里放葱、蒜、辣椒粉、白芝麻。
另起锅烧热油，浇入碗中，激发出香味。
再加入1勺老干妈、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、一小撮鸡精。
倒入约150克雪碧，用勺子拌匀。
料汁就准备好了，然后将半根黄瓜切丝，再来点熟花生米。准备好备用。
【煮面】：
接下来开始煮面，锅里放水，水开下鲜面条。最爱吃的面还是手工面，小时候我妈也经常做手擀面，口感非常不错。
面煮熟后捞出，注意，不需要煮的太久，稍微硬点吃起来更筋道，煮熟的面捞出过凉水备用。
【拌面】：
过凉后面放入大碗中备用，方便拌。
加入调好的料汁、黄瓜丝、以及熟花生米，如果喜欢吃香菜的还可以加点香菜，喜欢吃辣还可以加点小米辣。
拌匀就可以开吃啦。
