非常有营养的花蛤蒸蛋，怎样制作才能让孩子爱上呢 (花蛤蒸蛋的简单介绍)
非常有营养的花蛤蒸蛋，怎样制作才能让孩子爱上呢 (花蛤蒸蛋的简单介绍)
生活的变好，食物的种类变多了，人们总是吃一些新鲜的美食，会用食材做出各种美食来，烹饪的方式不同，口感也不同，能够吸引很多人，一些孩子有挑食的毛病，家长做饭的时候，会想尽各种方式，想要孩子多吃些，这样才能保证身体的健康，孩子喜欢的花蛤蒸蛋，做法很简单，怎么才能让孩子爱上这道菜呢？
让孩子爱上这道菜很简单，只要在制作的时候，需要一些小技巧，就能轻松吸引孩子的味蕾，花蛤蒸蛋细腻柔软，营养丰富，做法很简单，家长不妨试试这道菜，经常给孩子做着吃，孩子吃上一口就会爱上这道菜，一起来看看详细制作方式。
做这道花蛤蒸鸡蛋的时候，先把需要的原材料准备好，花蛤，鸡蛋，香葱，食用油，生抽。
花蛤蒸鸡蛋的详细做法：
1，首先，我们要把买回来的花蛤处理下，先把花蛤放在清水内，加上适量的盐，白酒，浸泡2个小时左右，提前准备即可，这样吐沙子会更干净。
2，紧接着，把花蛤放在清水内再冲洗几遍，锅中倒上适量的清水烧开后，把花蛤放入锅中，花蛤张开口后，就可以关火了。
3，这个时候，准备个碗，将鸡蛋打散在碗中，加入凉白开，是鸡蛋的一倍水即可，加上食盐，搅拌均匀。
4，上面的鸡蛋沫处理后，再把花蛤均匀地放在鸡蛋上面，放上蒸锅内大火蒸。
5，10分钟左右就可以蒸好，再淋些生抽即可，
这道花蛤蒸鸡蛋的做法学会了吗，好吃美味，而且鸡蛋鲜嫩，花蛤美味，比大鱼大肉还要香，孩子也喜欢吃，家长不妨学着做，鸡蛋和花蛤的营养价值高，经常吃的话，对身体好，提高自身的免疫力。
花蛤是我们经常能吃到的一种食材，花蛤肉鲜汁柔嫩，味道可口，配上特制的酱汁，实在是一大美味。那么你吃过花蛤蒸蛋吗？将花蛤和鸡蛋融合在一起，既能吃到花蛤的味道，还能保留着鸡蛋的营养，成为了一种特殊又好吃的家常菜。下面就随小编来一起看看花蛤蒸蛋的做法。
花蛤和鸡蛋，两种非常普通的食材，用煮花蛤的汤水来蒸鸡蛋，却组成了特别鲜美的一道家常菜。花甲也可换成其它的贝类，做出来的效果一样鲜美。
材料
蛤蜊10颗,鸡蛋3颗,鸡高汤250cc,葱花1大匙,牛奶50cc,油条1根,盐少许,酱油1大匙,香油2小匙,水2大匙
做法
1、蛤蜊放入盐水中，吐沙后沥干；油条放入烤箱，烤至酥香后取出，备用。
2、取一水晶碗，下鸡蛋、热鸡高汤、奶水、盐少许拌匀。
3、取一容器倒入作法2，入蒸锅，盖上锅盖留一小缝，蒸约15分钟至熟成凝固。
4、蛋蒸凝固后，放入蛤蜊续蒸至蛤蜊开壳。
5、制作调味料:酱油1大匙、水2大匙、香油2小匙、1大匙葱花拌匀。
6、蛤蜊开壳后淋上调味料，撒上油条即可。
其它蒸蛋的做法
海参蒸蛋
做法
原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
步骤：
1、准备好食材，海参提前泡发。
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
猴头菇蒸蛋做法
原料：
干猴头菇一个;鸡蛋一个;盐、食用油等适量。
做法：
1、取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。
2、每次舀取一勺猴头菇丁，放入小碗中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀。
3、放入微波炉中高火转3分钟。
制作花蛤蒸蛋需要准备的材料有花蛤，鸡蛋，葱，姜香油和酱油。花蛤蒸蛋是一道非常鲜美的食物，相信很多人在饭店都曾经吃到过这道美味，虽然表面上看起来不是很好看，但是味道却非常不错。鸡蛋原本是营养价值很高的食物，配上花蛤的鲜美，让它的味道瞬间得到升华，其实知道美食在家里也可以制作，不需要太过复杂的材料，没有做饭经验也可以尝试一下，一定会成为整到桌子上最受欢迎的一道菜。
花蛤在制作之前必须要先浸泡两个小时，我们把它放在水里，往里面滴上少许香油和适量的盐，这样能够让它们尽快把沙子吐干净，这个步骤一定要多一些耐心，千万不能太过着急，不然你吃到的蒸蛋里面可能会满是沙子。除了花蛤之外，其他类似的贝壳类海鲜都可以用来制作，我们在挑选时一定要挑选肉质肥美的，这样吃起来口感更好。花蛤从水里捞出，锅内放上两片姜和一些葱段儿，把它放入锅内大火煮熟。
煮的时间千万不要过长，看到贝壳张开就可以捞出了，如果时间过长肉质就会变老，去了最鲜美的味道。我们把两枚鸡蛋在碗中打散，刚才煮花蛤的水冷却过后1:1加入到鸡蛋里，把水和鸡蛋完全搅拌均匀，把刚才煮好的花蛤整齐的摆放在鸡蛋里。我们在容器外面盖上一层保鲜膜，这样做是为了防止水蒸气滴入到蛋液里出现蜂窝状，能够保证蒸蛋的光滑。
锅中烧水，水开后把蒸蛋放入锅内中火蒸10分钟左右，在锅内焖两分钟取出即可。吃之前往上面撒上一些酱油，一道美味的花蛤蒸蛋就制作完成了。鸡蛋的嫩滑搭配花蛤的鲜美，简直是绝配。
怎么做蛤蜊蒸蛋？
准备材料
蛤蜊 8粒､蛋 4个 干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)
美食做法
步骤1：蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳；
步骤2：干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝；
步骤3：蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml)拌匀；（1个蛋加200ml的水）
步骤4：大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏（也可以在大碗内放上鲜虾）；
步骤5：蛋液过一下锣筛（去掉鸡蛋沫）到入碗中；
步骤6：包上锡纸或者盖上盘子（选其中之一）；
步骤7：水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20～25分钟，取出；
步骤8：将蒸好的蛋取出，倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可食用；
另外一种做法，
食材
蛤蜊 300g
鸡蛋 2个
蒜苗 少量
生抽 2g
姜 5g
小葱 1根
油 2g
盐 2g
方法/步骤
1
将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐1克。
上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊。注:没有开口的就不能食用了.
两只鸡蛋打散。
然后过滤一下，这样做是为了蒸出的蛋更加细腻光滑。
当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤。
取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中。注两个鸡蛋约100克蛋液。蛋与水的比例是1：1-2。
将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞。注这样做蒸出的蛋就不会有小孔。
将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。
取出来蛤蜊蒸蛋浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗，这道菜就完成了。
END
注意事项
蛋液要过滤才没有气泡，过滤1-2次。
.上笼蒸之前将蛋碗用微波炉专用保鲜膜蒙上，并用牙签扎些小洞。这样蒸出的蛋就不会有小孔洞。
.蛋与水的比例是1：1-2，这就像豆腐一样有老嫩的区别。
.煮蛤蜊的汤水拿来蒸蛋更加鲜，如蛤蜊沙没
