豌豆淀粉怎么做凉粉豌豆凉粉能放多久 (豌豆淀粉怎么做凉粉)

豌豆淀粉制作凉粉的步骤如下：

1. 准备原料：豌豆淀粉、水、食盐、食用油、调料（例如酱油、醋、香油、蒜末、辣椒油等，可根据个人口味调整）。

2. 搅拌豌豆淀粉：将豌豆淀粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的冷水，用筷子或者搅拌器搅拌均匀，直到豌豆淀粉完全溶解，呈流动状。

3. 加盐和油：在淀粉糊中加入少许食盐和食用油，搅拌均匀。

4. 蒸凉粉：将搅拌好的豌豆淀粉糊倒入一个平底的蒸盘中，铺得越薄越好。然后将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转中小火，蒸约5-10分钟，直到凉粉呈透明状。蒸熟后的凉粉有一定弹性。

5. 冷却切片：将蒸好的凉粉放在冰水中或室温下冷却，待其完全冷却后，用刀切成细条或片状。

6. 调味：将切好的凉粉放入碗中，加入酱油、醋、香油、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀。您也可以根据个人口味添加葱花、香菜、黄瓜丝等食材。

至于豌豆凉粉的保存时间，通常情况下，在冰箱中冷藏的豌豆凉粉可以保存约3-5天。注意要用保鲜膜或密封容器盖好，避免凉粉受潮或吸附其他食物的异味。在食用时，如果发现凉粉有异味、发霉或变质，应立即丢弃。为保证口感和食品安全，建议尽快食用。

豌豆粉怎么做成凉粉

豌豆凉粉的做法：

用料：豌豆淀粉 50克、水 450克、凉粉调料、盐 2克、糖 5克、酱油 2勺、醋 1勺、辣椒油 1勺、香油 1勺、榨菜末 少许、黄瓜丝 少许。

步骤：

1、锅内放入豌豆淀粉50克。

2、加入清水450克，粉：水比例为1:9。

3、用筷子搅拌均匀。

4、开小火煮，边煮边搅，逐渐部分开始凝固。

5、继续加点速度搅拌，开始冒小气泡。

6、煮至全部半透明，冒大气泡就好啦。

7、锅四周可以用刮刀刮下来，底下也可以翻一遍，把气泡排掉。冷却后冷藏2小时以上。

8、倒扣一下就可以轻松取出，是不是有点像吸顶灯。

9、调料加点水搅拌均匀，倒在切好的凉粉上，撒上些榨菜末和黄瓜丝，清清爽爽的小凉菜做好啦。

用豌豆粉怎么做凉粉

1. 50克豌豆淀粉加60克水混合均匀待用。

2. 锅里加450克清水煮开。

3. 步骤2水煮开后转小火，将步骤1的豌豆水倒入锅中后赶紧快速一直搅拌十几秒后，见上图，煮开冒泡后关火。煮开冒泡后关火。煮开冒泡后关火！这句话我说三遍，很重要。

4. 倒出后盖保鲜膜常温冷却或放冰箱冷藏冷却后都可脱模（不盖保鲜膜也行）。

5.  冷却后拿出来手在四周边上按一下方便拿出。

6. 成型。看视频怎么抖都不碎很有弹性。

7.  炒或凉拌都可以（凉拌放大蒜末，很好吃）。

8. 豆瓣酱炒的（因为有小孩吃，所以我很少凉拌给他吃）。