生菜能生吃吗
生菜能生吃吗
生菜可以生吃吗
生菜有很多种做法，最常见的就是清炒和生吃，我们一般人都知道，生菜的营养价值十分丰富，并且还有微量元素，矿物元素，碳水化合物等，但是清炒在高温的情况下，可能会损耗这，微量元素和维生素，生吃味道清淡，稍微会有一些苦涩，可能对于大多数人都不适应，还会放入其他的一些调料，对于一些高血压高血脂的人来说，这些都是很有利的。所以说生吃就是一种更好的方法。生菜可以生吃，但是在生吃中凉拌就是一种更好的食用方法。凉拌不仅可以，减少营养元素的流失，凉拌中的辅料也可以成为我们的身体所需的营养成分。在凉拌中，北方人，通常拿它来蘸酱食用，生菜的叶也是一种营养丰富的叶菜，它的叶也是可以生吃的，现代科学家研究表明，生菜具有清热解毒的功效，生吃就是功效的作用发挥到了最大，而且生菜中的碘含量比较高，这对人体的基础代谢，和生长发育，都能产生非常有利的影响，碘元素高温时极易被破坏，所以说凉拌就是一种很好的方法了。
生菜怎么生吃
生菜是完全可以选择生吃的一种蔬菜了，首先我们需要把生菜的叶子一片一片的全部都撕下来，然后选择把它放在清水中，浸泡上最少30分钟的时间，同时在水中是要加入2大匙的盐才行。等到生菜泡好就可以洗净，然后取出控干水份，同时需要我们用手去掰成两段，同时还要把黄瓜洗净，然后切片之后就可以放在一边备用了，这时候大蒜也要切成蒜末，同时干辣椒用刀横向的切上一下，这时候我们再把切好的蒜末放到黄瓜和生菜上。然后我们就可以把剩下的全部调料，一起放到碗中，同时要在勺中倒入食用油，还有我们切过的辣椒，在火上进行加热，等到加热到有烟冒出的时候就可以了，这时候就可以浇在蒜汁上面，然后再把剩下的所有食材以及调料全部都搅拌均匀，这样就可以开始吃了。
我们还可以试试把生菜撕碎，同时还需要把豆皮切丝，柿子椒、胡萝卜全部都切丝，同时香菜也要切碎，之后在其中加入盐、味精、蒜泥、香油进行调味，拌匀了就可以吃了，实际上这道菜的制作方法还是非常方便的，而且其中的营养价值也是非常丰富的，是一道开胃滋补的优秀食物。
生菜吃多了有什么危害
吃生菜虽然很不错，不过吃的时候也要适量，如果吃的太多了之后就容易产生危害了，在生菜的生长过程中是很容易会感染到寄生虫的，所以说在吃的时候就容易感染寄生虫疾病，这时候对人体的危害还是非常大的。
同时生菜本身就是一种很容易会生虫的蔬菜了，所以说在生菜生长的过程中是需要用到农药的，而在清洗之后直接吃生菜，这时候就容易产生一些问题，是容易因为吃生菜的时候情况而导致我们产生身体问题，特别是容易因此而引发农药影响我们健康的问题产生，这样对我们健康来说是没有什么好处的，所以说吃生菜的时候应该小心才行。否则吃多了生菜之后就容易产生内脏的不适情况，会影响我们健康。
因为生菜是一种性质比较寒凉的蔬菜，所以吃了之后是会影响肠胃的，刺激肠胃的功效还是很强的，这时候就容易引发脾胃健康受阻的情况，是会威胁我们健康的，是会导致我们脾胃健康受阻，还会因此而导致产生脾胃虚寒的症状加重，容易因此而诱发消化不良或者腹痛的不适情况。
生菜可以生吃。
生菜生吃营养更丰富，但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。
生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。
常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
扩展资料
生菜生吃清洗方法：
1、生菜用盐水洗
生菜在清洗的时候，可以用盐水清洗，大家把生菜择好以后，在盆中放入清水，然后加入适量的食用盐，调匀以后把生菜放在里面浸泡，泡制二十分钟以后取出，再用清水多冲洗几次，就能让生菜表面的农药残留全部消食，再生吃的话也会很安全。
2、生菜用淘米水洗
平时想生吃生菜时，可以用淘米的水去清洗生菜，把生菜全部分成一片片的叶子，直接放在淘米水中，然后用手来回晃动，要让每一片叶子都与淘米水接触，把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉，再用淘米水浸泡一会，取出用清水洗净，就可以直接生吃了。
3、生菜不能用热水洗
大家生吃生菜时，一定要记得不能用热水清洗生菜，不然生菜质地会变软，失去它脆嫩的口感，不过想炒制生菜时，可以直接把生菜用沸水焯一下，这样能让生菜表面的寄生物全部去掉，人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了。
参考资料来源：人民网-生菜生吃好还是熟吃好 生菜生吃怎么洗比较干净
生菜是可以生吃的一种蔬菜了，首先对生菜来说，吃起来的口感是非常鲜嫩的，同时我们选择生吃生菜，还可以品尝到它甘甜脆嫩的味道，能让人体吸收到更多的营养，可以保持生菜的原汁原叶。
在吃沙拉的时候，生菜就可以。生菜是可以解油腻的，食物比较油腻的时候，吃一些生菜沙拉，提高食欲。
生菜是一种特别适合生吃的食材，生吃生菜既能品尝鲜嫩滋味又不会破坏营养，能让生菜最大限度发挥养生功效。
生菜的食用方法
1、清洗：我们在清洗生菜的时候，可以将它放入淘米水中浸泡着，使得生菜上农药很好的去除了。
2、煮：在烹饪生菜的时候，时间是不能太长了，容易导致生菜的营养价值流失。
3、切：生菜不要用刀切，最好用手撕，口感比较好的。
以上内容参考：百度百科-生菜 （菊目菊科植物）
