有哪些开胃小凉菜 (待客凉菜菜谱美食)

有哪些开胃小凉菜?

第一道凉拌菜——凉拌凉粉 这款凉粉颜色与众不同，看一眼就会食欲大开，特别适合夏天没胃口的时候吃。取一根黄瓜，表面搓洗干净，然后将外皮削下来，随后放进破壁机，加适量水打成绿色的汁水。

夏日必吃6道小凉菜,不吃鱼肉也要吃它,清口下饭,吃完舒心凉爽

1、以下是几种夏季常见的凉拌菜，供您参考： 酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道经典的夏季凉菜，其主要原料是土豆和青椒，通过醋和辣椒的调味，酸辣的口感令人食欲大开。

2、(2)锅中倒入适量清水，下入鸡胸肉和虾仁，加入适量的生姜和料酒，焯水片刻捞出过凉水，沥干水分备用。 (3)锅中热油，打入一枚鸡蛋，小火慢煎至蛋液定型，盛出切条状备用。

3、将西兰花和胡萝卜捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，焯水前，在水中加入少许盐，会使西兰花颜色更绿，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持西兰花口感的脆嫩，颜色也不会变黄，这是做西兰花的小技巧。

4、夏天天气炎热，吃什么都觉得胃口不佳，于是便找到了以下几种清热开胃的菜。【凉拌西兰花】所需食材：西兰花1颗，蒜末1头，油小量，盐1克，美味鲜酱油2勺 做法：西蓝花掰成小瓣，清理。蒜切末。

请收下2021年夜饭菜单,10道荤素搭配还有凉菜,待客有面子

1、生姜、葱和红椒洗净切丝，浸泡在清水里待用。 鲈鱼涂抹上适量的葱姜水拌匀，腌制10分钟入味待用。 沸水把腌制好的鲈鱼上锅隔水蒸8-10分钟。(根据鱼的大小来决定蒸煮的时间)。

2、第九道【拌西葫芦丝】 几分钟就能上桌的快手小凉菜，适合喝酒和去油腻吃。

3、第五道：凉调松花蛋 年夜饭一盘盘的大鱼大肉摆满桌，必须要有几道爽口的凉拌菜搭配，清凉爽口，还能解油腻，荤素搭配，营养又美味。