润肤养颜的鸡脚汤，究竟怎样做味道才最美 (鸡脚汤的做法)
润肤养颜的鸡脚汤，究竟怎样做味道才最美 (鸡脚汤的做法)
鸡脚当中富含丰富的胶原蛋白，对于女生来说绝对是一个养颜润肤的佳品，只不过究竟如何去做味道才能好一些呢？其实制作起来也是相当的简单，准确的说任何煲汤都比较简单，只需要把材料准备好之后放入锅里煮开就好了。
我们先来准备材料，薏米、红豆、花生、桂圆、枸杞和鸡脚，先把所有的材料全部都清洗干净，薏米和红豆因为比较难煮，所以最好能够提前浸泡两个小时，如果嫌麻烦的话，其实完全可以前一天晚上就开始浸泡，这样第2天直接煮就可以了。接着我们开始处理鸡脚，把鸡脚的指甲剪掉，然后用料酒腌制半个小时，这样看起来更加的美观，而且味道也更好一些。锅内放入适量的水煮开，然后把所有的材料一股脑的全都放进去煮，大概30分钟的时间。
30分钟过后可以看一下薏米和红豆有没有软烂，如果软烂的话就可以放入枸杞了，如果没有的话还应该再煮一段时间。等鸡脚和红豆薏米完全软烂之后，一份养颜美容的鸡脚汤就完成了。枸杞本身有补血的功效，而红豆和薏米则是能够祛湿。调味的话更简单，只要适当的放一些盐就可以了，如果觉得味道不够，还可以再放一些胡椒，总之调料完全可以根据自己的口味来决定。
其实这份鸡脚汤当中还可以加一些其他的材料，比方说是先泡发好的香菇和木耳，红枣、太子参，芡实等等都是可以的。本身煲汤就是一件非常简单的事情，只需要把材料煮好然后一股脑的放进锅里煮好就可以了。不过在放之前也必须要注意，像一些相克的食物千万不要放到一起，其次就是注意火候，千万不要开大火。
鸡脚煲汤可以放花生、眉豆、猪骨、红枣等。
花生鸡脚汤的做法如下：
用料：鸡爪10只、花生50克左右、眉豆30克左右、猪骨2-3块、红枣10个、姜3片、盐酌量添加、莲子30克左右。
步骤：
1、先把买回来的鸡脚把指甲砍掉，然后用刀在掌心处开一个口子。
2、把花生、眉豆，莲子用水泡好。
3、烧开水，焯一下鸡爪捞出。
4、紧接着把猪骨放进去焯一下捞出。
5、焯水后的鸡爪。
6、全部材料放进炖盅里，煲个2-3小时就差不多了，最后放盐调味即可。
鸡脚汤做法繁多，因季节而异。比如春季宜食补益元气的补品，鸡脚配以（高丽参，西洋参，红枣，枸杞等）；夏季应选食清热祛湿的食材，鸡脚配以（木瓜、节瓜，苦瓜等）；冬天是进补的大好时机，鸡脚宜配猪肉、花胶、黄芪等高蛋白轻高的补品。现在是深秋季节，燥气轻高，介绍一道“鸡脚莲子山药汤”：选用新鲜鸡脚洗净斩去脚爪，整只用开水焯一下即捞出沥干水分。配以莲子、薏米、芡实、山药、扁豆、红枣，猪瘦肉2两，老姜3片用砂锅炖至脚脚烂即可加入适量盐即可。
鸡脚可以煲木瓜汤，也可以用来煲药材汤，木瓜鸡爪汤、药材鸡爪汤。我先跟你分享一个药材鸡爪汤的做法，因为这道汤非常滋补，润肺润燥，有强身健体的功效，女生喝这个汤特别好。
制作方法
材料：党参 、红枣 5粒、枸杞 、当归 5片、桂圆 、鸡爪 6-8只
步骤：
1、先用清水洗净鸡脚，剪去鸡爪的脚趾甲，然后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟，撇去浮沫后捞出，并用冷水冲净沥干。俗称焯水。
2、先把所有药材放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲30分钟，最后放入鸡爪慢火炖60分钟。
3、关火后，加入少量的食盐，就可以喝啦。煲汤呢，不需要放太多的调味料，尽量保持食材原有的味道，加少许的食盐就可以啦。
小贴士
煲剩的汤越少，浓度越高越好喝，所以煲的火侯随个人喜好，水量不要放太多。不但要喝汤，而且尽量要把里面的药材吃掉。不喜欢当归味的可以少放些，汤表面的油脂可以用吸油纸吸掉。
这个汤的做法非常简单，当归有补血活血，调经止痛的功效，红枣也有补气养血、健脾益胃的功效，所以非常适合女性喝。
【准备食材】：花生，土鸡脚，食盐，料酒
【制作过程】
1、首先我们家买来的花生提前泡好，要提前泡一下，可以让花生更容易煮熟。
2、然后我们再将买来的鸡爪放在凉水中开大火焯水，加入几滴料酒，这样可以去除鸡爪的腥味儿。
3、在砂锅中放入一盆半斤水，然后再放入花生和鸡爪，开大火一起炖。
4、刚看到汤汁变得浓白的时候，看看花生和鸡爪香软之后就可以加入食盐提味，就可以出锅了。
在煮鸡爪的时候最好焯一下水，这样可以去掉鸡爪的腥味，煮出来的鸡汤更加美味，在用花生煮鸡爪的时候，如果喜欢吃红枣，可以适当的添加一下，但是不要放得过多，也不要将红枣煮得太熟，否则可能会影响了花生鸡爪汤的香味儿。
山药鸡脚汤的做法
材料
红枣，山药，鸡脚，枸杞，玉竹
做法
鸡脚飞水，加入其他材料炖2个小时。
山药的做法大全
山药是一种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？山药怎么做好吃呢？下面是几道常见的山药做法。
（一）山药粥
方法一（10～12个月婴儿适用）
材料
山药30克，胡萝卜20克，米30克，菠菜泥少许，水2杯
做法
（1）山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。
（2）米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
方法二（适合大部分人）
材料
山药3两，红枣4个，海苔1张，葱半条，白粥半碗，高汤1碗，盐1茶匙
做法
（1）山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中川烫取出备用；葱切成葱花备用。
（2）取一汤锅，放入高汤、红枣、山药以中火煮5分钟后，加入白粥和调味料拌匀即可熄火。
（3）起锅盛入容器时，再撒入葱花，即可。
