红烧狗肉的做法(红烧狗肉)
红烧狗肉的做法(红烧狗肉)
红烧狗肉色泽酱红、肉块酥烂、鲜咸味美、香气浓郁，具有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效，还可用于老年人的虚弱症，最适合秋冬季节进补食用，下面我们就一起来看一看红烧狗肉的做法吧大全!
红烧狗肉的做法一
【材料】鲜狗肉，香叶，陈皮，八角，桂皮，花椒，厚姜片，大葱段，干辣椒。
【做法】
①狗肉2斤剁成块，碗装备用，锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
②倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的.二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。
③大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
④另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。⑤当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。
红烧狗肉的做法二
【材料】鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
【做法】
①选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水，洗净剁成约一寸见方的块，放入锅中，加清水三斤烧开，以煮去血腥味，再用冷水冲洗两次，沥干水。
②锅放炉火上，放入食油烧至冒烟时，下狗肉煸炒至水分快干时，先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味，再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松)，烧开后撇去浮沫，盖好锅盖，改用小火烧焖至肉块熟烂时，拣去葱、姜、干辣椒和香炒，再用旺火烧浓汤汁，放入青蒜末(或芫荽末)起锅即成。
红烧狗肉的做法三
【材料】狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油。
【做法】
①将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段。
②将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分。
③烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟，调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜，以及适量的清水。
④用中火炖，至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。
红烧狗肉的做法四
【材料】狗肉、生姜、蒜苗、香菜、辣椒粉、酱油、盐、食用油。
【做法】
①将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎。
②将狗肉放到油锅里炒匀，然后下点辣椒粉，再放点酱油，炒匀。
③加入姜丝、蒜苗、香菜炒匀，加入炖狗肉的原汤煮2分钟左右即可。
狗肉2斤、蒜坨适量、辣椒或者干辣椒适量、生姜片适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、啤酒适量、花椒适量、八角适量、冰糖适量
1、准备辣椒。
2、蒜坨准备若干个，用刀拍扁。
3、生姜切片备用。
4、狗肉放锅里焯水，捞起来洗干净备用。
5、起锅烧油。
6、油烧成温热把生姜片，大蒜，还有辣椒倒进去煸香。
7、煸香以后把狗肉倒进去。
8、把备好的八角和花椒也到进去和狗肉一起炒。
9、炒香以后放入适量料酒，生抽，老抽，冰糖和适量的盐。
10、然后把炒好的狗肉捞起来放入高压锅。
11、把狗肉倒入高压锅以后，用啤酒把肉淹没。如果是两斤左右的狗肉的话咱们倒大半瓶啤酒就可以了。
12、放入高压锅压十五分钟。具体操作方法就是直接按煮饭键。一般煮饭的时间就是十几分钟。
13、按自己的口味可以再加上醋，鸡精，十三香等等。
14、完成，问题解决。
红烧狗肉：原料：狗肉750克，红辣椒50克，白砂糖10克，料酒25克，八角2克，酱油50克，姜10克，大葱10克，大蒜15克，猪油（炼制）50克。
制作：1.将狗肉洗净，切成2.5厘米见方的小块。
2.勺内放油烧热，用葱姜蒜、大料炸锅，把狗肉下勺煸炒，炒至肉无血水时下料酒、酱油、白糖、红辣椒、鸡汤750毫升，烧开后撇去浮沫，装入焖罐，用微火将狗肉焖烂至汤剩不多时，盛入盘内即成。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：冻疮调理。
材料
狗肉，香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片、大葱段、干辣椒、盐、蒜苗、大蒜子、二锅头酒、老抽、鸡精各适量
做法
1、狗肉2斤剁成块，碗装备用。
2、锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香。
3、倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
4、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒匀，淋入适量的水淹过狗肉。
5、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，炼出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
6、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。
7、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁。
8、当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。
