怎样自制薯条 (自己在家怎么做薯条)
怎样自制薯条 (自己在家怎么做薯条)
在家自制薯条的做法如下：
1、土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来。
2、切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉。
3、坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐。
4、把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫，土豆大概烫40秒左右就就好，烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的土豆是炸不酥的。
5、煮土豆的同时准备一个盆冷水，把烫好的土豆条捞出放入冷水中，属称过冷河，这样可使土豆条立即降温，这样土豆也不会因温度而过熟。
6、泡至冷却把土豆条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成土豆干了。
7、晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金黄色捞出即可。
8、坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热。
9、薯条炸至金黄色捞出沥干油分即可。
薯条怎么炸
炸薯条的方法也是非常简单的，可以直接去超市里面购买薯条，也可以自己在家里面用新鲜的土豆来做，先把土豆的皮去除清洗干净，切成厚的片状，然后再切成条状，放到水里面浸泡一下，加入适量的盐，然后就可以让它浸泡20多分钟，拿出来放到开水锅中煮上几分钟，煮好以后就可以盛出来了，把它铺开来晾干，再放进冰箱里面冷冻，大概需要两三个小时，在冷冻的过程中内部会发生膨胀，这个时候炸出来的土豆条就会更加的酥脆，如果不马上吃放在冷冻室里面一直冷冻着就可以了，想吃的时候取出一些，锅中加入适量的油烧热改成中火，把土豆条放进去慢慢的炸，要用筷子来回的翻动，改成小火慢慢的炸到酥脆就可以捞出来，放在盘子里面搭配番茄酱来吃，也可以撒上一些盐，根据自己的喜好来选择就可以了。
虾和土豆丝炸虾团
虾和土豆丝可以搭配在一起炸成虾团来吃，可以先把面筋清洗干净以后再撕成条状，土豆把皮去除，然后再擦成丝，放到水里面浸泡一下，红辣椒清洗干净以后切成丝，再把虾仁清洗一下，加入适量的生抽腌制一会儿，锅中加入适量的油烧热，把面筋放进去，不停地翻炒，两边翻炒焦后就可以把土豆丝的水分全部都挤干，放进去继续翻炒一下，虾仁，生抽放进锅中翻炒，然后再添加盐以及红辣椒，等到虾球变红就可以撒上一些香菜，这样就可以出锅吃了。
土豆条冻成一团怎么炸
土豆条如果放到冰箱里面冻成了一团，那么就可以先把它拿出来，解冻后重新弄好放到冷冻里面再冷冻一下，拿出来轻轻的把它给敲开来，锅中加入适量的油烧热，然后就可以把土豆条放进去慢慢地炸一下，等到炸到金黄酥脆就捞出来，这样就可以吃了，味道还是很不错的。
适当的吃一些能够起到提高食欲作用，能够当做小零食来吃。
还可以做炸鱼薯条，首先需要准备一些新鲜的鱼肉，把它切成薄片状，再放到碗里面，加入适量的盐，黑胡椒粉，面粉搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把鱼片放进去炸到金黄，然后再捞出来备用，锅里面再添加一些油烧热，土豆条放进去，用小火慢慢的炸，炸好以后捞出来，和鱼块搭配在一起蘸一些番茄酱来吃，味道会更加不错。
想要自己在家里面制作炸薯条，那么就可以用空气炸锅来制作，准备一些冷冻薯条，空气炸锅要选择200度，直接把薯条放进去炸15分钟左右，大概炸10分钟的时候，把空气炸锅里面的篮子拉出来，薯条翻动一下，等到时间结束以后拿出来可以吃了，这样做没有添加什么油分，所以也会更加安全，更加健康一些。
自己在家里面制作炸薯条，还可以准备一些土豆，清洗干净以后把皮去除，然后再切成条状用水清洗一下，把里面的淀粉给清洗掉，锅中加入适量的水烧开，土豆条放进去，煮上几分钟捞出来水分沥干，把土豆条晾晒以后放进盆子里面，加入适量的牛奶，保鲜膜盖好冷藏几个小时，再把薯条捞出来，水分沥干冷冻几个小时，锅中加入适量的油，添加一些盐烧热，把冻好的土豆条放进去炸到金黄，然后再复炸一次，炸到金黄以后就可以吃了，可以搭配番茄酱来吃，也可以撒上一些盐来吃，味道都非常不错。
做法如下：
1、取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。
2、锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。
3、将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。
4、锅中油烧至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆条。
5、小火炸三分钟，薯条变轻飘起，微微发黄就可捞出。薯条就做好了。
