粉丝蒸大虾的常见做法 (粉丝蒸虾)
粉丝蒸大虾的常见做法 (粉丝蒸虾)
粉 丝 蒸 大 虾
材料
草虾
粉丝
蒜
做法
1
粉丝泡发好控干水分铺在盘底，鲜活草虾剃须洗澡开边后码在粉丝上。
2
将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸，俗称金银蒜，用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉的混合物）撒在虾上。
3
上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可。
大家都说虾的营养价值很高，一旦“虾”之路相遇，很多人都无法抗拒自己的诱惑，无论是淡水虾还是海虾，都富含蛋白质，其肉质柔软，易于消化，对于需要保健的体弱多病的人来说是一种极好的食物。就烹饪方法而言，蒸煮是一种健康、环保的烹饪方法。蒸煮实际上是无油烹饪，不接触高温油，营养仍然很好。
将面条在水中浸泡30分钟，沥干水分，转移到盘子里。把虾放在一个大碗里，冲洗干净。用剪刀剪下胡须，切开虾背，取出绳子，然后用菜刀轻拍虾背几次。这样做的目的是弄断虾的肋骨，使虾变平，避免蒸时卷曲。然后将加工好的虾放入小碗中，加入生抽、料酒、蚝油、少许盐和胡椒腌制约半小时。取一个盘子，把粉丝放在盘子底部。把腌好的虾放在粉丝上。
将蒜头切成小块，锅底放入油中，油成熟时将蒜头的一半，小火翻炒，翻炒过程中要不断地将蒜头翻炒至受热均匀，当蒜头翻炒香且颜色淡黄色时可熄火，加入少许盐，另一半蒜头用剩余温度翻炒。酱汁：蒜末、生抽、料酒、盐、白胡椒、鸡精、酱汁可与适量水混合，搅拌均匀。将蒜末均匀地涂在虾上，然后将酱汁涂在上面蒸五分钟左右。蒸好后，将盘子从锅中取出，撒上切碎的葱，淋上一汤匙热油即可食用。蒸虾的时间不要太长，否则虾太老，味道不好。建议将虾蒸五分钟。在腌制过程中，可以制作更多的酱汁，使所有的虾都完全浸没，否则蒸虾会变得平淡。
在锅里放两勺油。热了四分钟后，把切碎的大蒜放进锅里，煎出味道，把所有的香料放进锅里，把锅烧开，大蒜汁就好了。将腌制好的大蒜汁放在虾背上，在红锅里煮开水，放在烤架上，把虾盘放在上面，盖上盖子，蒸五分钟。6取虾盘，撒上洋葱，然后在花的表面上倒一茶匙热油。然后做切碎的大蒜。准备更多的大蒜，切碎，然后将切碎的大蒜放入清水中20分钟。浸泡的目的是，当你炸碎大蒜一段时间时，碎大蒜不会被炸，或者大蒜中的粘液很容易导致碎大蒜燃烧。
虾蒸粉丝的做法步骤如下：
1、准备好大虾；用剪刀沿着虾背剪开；用刀沿着已剪开的虾壳，将虾片成两半，取出虾肠，洗净。
2、粉丝用开水泡软；辣椒洗净切碎，与蒜蓉、芹菜珠一起放入碗中；加入盐与油，充分拌匀成调料。
3、将泡好的粉丝放入盘中；虾壳在下，将虾放在粉丝上，加入调料。
4，锅中煮开水，将食材放入；大火蒸5分钟，即可食用。
