蓬莱十大舌尖上的美食 (蓬莱美食菜谱手帐)
蓬莱十大舌尖上的美食 (蓬莱美食菜谱手帐)
1、蓬莱小面 蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。民国时期，传人衣福堂制作的蓬莱小面遐迩闻名。
沙门鱼产于蓬莱港口，以肉质鲜美、筋道坚实而闻名。蓬莱沙门鱼汤选用当地新鲜沙门鱼与各种传统中草药熬制而成，口感鲜浓而不腻，这也是蓬莱地区最具代表性的特色美食之一。
八仙宴根据八仙过海在蓬莱，1989年，蓬莱饭店的厨师创造了八仙宴，以对虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、海蜇等海鲜为主要原料，由八大拼盘、八大热菜、一大热汤组成。蓬莱炖驴肉蓬莱驴肉，传统名菜，属于鲁菜。
蓬莱卤驴肉：属鲁菜系，色泽红润、香气扑鼻、鲜嫩爽口，为下酒佳肴，城乡饭店及农贸市场多有销售。八仙宴：以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。
蓬莱市美食有蓬莱卤驴肉、八仙宴、蓬莱小面、蓬莱海参、咸鱼饼子、鲅鱼水饺等。蓬莱卤驴肉：属鲁菜系，色泽红润、香气扑鼻、鲜嫩爽口，为下酒佳肴，城乡饭店及农贸市场多有销售。
蓬莱特色菜 蓬莱特色菜是山东口味的代表，具有鲜浓、酱香淳厚的特点，其中最有名的当属蓬莱海风鸡和梦幻蟹肉。蓬莱海风鸡是由纯种赤膀鸡制成，味道鲜美，肉质细腻，口感就像放在嘴里的鸡汤，十分惹人喜爱。
水晶虾饺是一款非常传统的广东美食，但在蓬莱也有十分受欢迎的水晶虾饺，口感极其鲜美。采用韭菜等传统的中式食材搭配当地新鲜的虾肉精制而成，外层薄透晶莹，内里鲜香回味无穷，是蓬莱地区饕客们四季常备的美食。
第一，蓬莱豆腐。蓬莱豆腐是一道具有本地色彩的传统小吃，其特点是白皙细腻，嫩滑鲜美。在蓬莱，几乎每一家豆腐店都有自己的秘制豆腐脑，配上几片炸黄豆、葱花和特制酱汁，简直是美味至极。第二，海鲜。
蓬莱特色美食前十名：蓬莱小面、八仙宴、蓬莱卤驴肉、蓬莱海参、咸鱼饼子、鲅鱼水饺、蓬莱巴梨、蓬莱苹果、排骨包子、韭菜海肠。蓬莱小面 蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。
蓬莱的小吃也是非常有名的，其中最有特色的要数“豆腐丝”了。豆腐丝是一种比较特别的豆制品，制作方法繁琐，但口感却非常好。还有一些其他的小吃美食，如清汤灌汤包、肉丝挂面、锅贴等，都非常值得一试。
第一，蓬莱豆腐。蓬莱豆腐是一道具有本地色彩的传统小吃，其特点是白皙细腻，嫩滑鲜美。在蓬莱，几乎每一家豆腐店都有自己的秘制豆腐脑，配上几片炸黄豆、葱花和特制酱汁，简直是美味至极。第二，海鲜。
蓬莱炖驴肉蓬莱驴肉，传统名菜，属于鲁菜。红，透，香，鲜，爽。它是一种美味的饮用食品，在城市和农村的旅馆、餐馆和农民中广泛出售市场。蓬莱海参蓬莱海参是山东省烟台市蓬莱的特产，是国家地理标志农产品。
