土豆炖鸭肉 土豆炖鸭肉的做法(鸭肉炖土豆)

1、主料：鸭子半只、土豆、胡萝卜。辅料：葱、姜、香菜。调料：料酒、盐、糖、老抽、十三香。

2、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。

3、烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。

4、锅中烧油，放入姜片，煸香。

5、放入鸭肉翻炒。

6、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽

7、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。

8、放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。

9、出锅时，撒上少许香菜即可。

鸭肉炖土豆怎么做好吃又简单

鸭肉炖土豆做好吃又简单的做法：

1、把鸭肉洗干净后，放入锅里煮6分钟去除腥味。

2、蒜瓣洗净不用切，准备好一个大土豆处理好切成大块。

3、烧热锅凉油放入焯过水的鸭肉用大火翻炒，要把鸭肉的水份炒干后，再放入少许料酒继续炒几下。

4、在鸭肉的锅里加入适量清水放入八角、桂皮、姜、老抽、白糖大火烧开再用中火焖15分钟。

5、放入土豆和鸭肉一起再焖10分钟。

6、土豆焖熟后汤汁也收得差不多了，放入蒜瓣和少许盐大火焖1分钟，关火。

7香喷喷的鸭肉焖土豆就做好了，装盘。

鸭肉炖土豆是一道菜肴。鸭肉软烂，土豆软糯，夏季适合食用，荤素搭配，营养健康，是家庭的必备菜式。土豆（马铃薯）具有很高的营养价值和药用价值。

鸭肉炖土豆怎么做

鸭肉炖土豆的做法：

做法一

主料

鸭肉750g、马铃薯丁(脱水)200g、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香叶适量、红糖适量。

做法

1、食材都准备好。

2、将鸭子洗干净剁成小块。鸭子的肉到底要切多大，这个主要还是看个人爱好，有人喜欢大的，有人喜欢小的。

3、先用水焯一下，去除一下血水。

4、葱、姜、蒜切好备用。

5、土豆去皮切成滚刀块。

6、锅里放油，放入红糖，炒化。红糖要选择深红色的，这样做出来的味道以及颜色都是绝佳的。

7、把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色。

8、把所有的调料放入。

9、加水中火炖，水沫过鸭子肉即可。

10、鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟。

11、一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了。

做法二

主料

鸭肉600g、土豆300g、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、红干辣椒适量、酱油适量。

步骤

1、鸭肉剁成块。

2、葱段，姜片备用。

3、将鸭肉入沸水焯一下捞出。

4、热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟。

5、然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可。