怎么做辣条好吃又简单的做法(辣条的做法)
怎么做辣条好吃又简单的做法(辣条的做法)
辣条好吃又简单的制作方法如下：
主料：牛筋面300克。
辅料：大葱30克、生姜30克、陈皮5克、桂皮5克、大蒜30克、八角4个、香叶4片、孜然粉2克、白芝麻20克、孜然粒6克、白砂糖12克、鸡精2克、食盐9克、辣椒粉20克、辣椒碎20克、花椒5克、花椒粉2克。
步骤：
1、碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用。
2、炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来。
3、锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了。
4、牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好。
5、牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起。
6、找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了。
家庭版辣条的制作方法：
所需食材：干牛筋面、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、黑白芝麻、食盐、白糖、植物油、香菜、洋葱、大葱、香葱、生姜、八角、香叶、花椒、干辣椒。
1、干牛筋面先在水里清洗一遍，让牛筋面表面沾上水。
2、把洗好的牛筋面放入盆中，加入一勺植物油，抓拌均匀，让牛筋面表面沾上一层油，防止粘连。
3、锅中烧开水，水开之后，把干牛筋面放在篦子上，大火蒸3分钟，把干牛筋面蒸透、蒸软就可以了，然后把牛筋面盛出来，趁热打散备用。
4、准备一些做辣条用的调味料。将辣椒粉、孜然粉、黑白芝麻、花椒粉，食盐和白糖按照1：2的比例配比。
5、锅中加入花生油、大葱段、香葱段、生姜片、洋葱丝、干辣椒、八角、香叶、花椒，开中小火慢炸。
6、等到所有的食材炸干、炸香之后，捞出备用。
7、等到油温略微降低一点之后，把所有的调味料倒入油中，快速搅拌。
8、调味料炸香以后，等到油温完全降低，把牛筋面倒入锅中，搅拌均匀，美味的辣条就做好了。
辣条的制作方法如下：
主料：豆皮250克、油180克、五香粉6克、孜然粉10克、白砂糖10克、盐2克。
辅料：辣椒15克、蒜米一整头、白芝麻适量、生抽10克、蚝油10克。
步骤：
1、豆皮放蒸笼里，隔水蒸15分钟。
2、五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起。
3、蒜米剥皮后放入料理机中搅成蒜蓉。
4、热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火煸出香味。
5、一次性加入步骤2里盘子中的食材。
6、加入生抽和蚝油，继续混合均匀。
7、锅里倒入蒸过的豆皮，用锅铲快速的翻拌均匀。
8、让每一块豆皮都均匀的裹上香料。
辣条的家常做法如下：
主料：腐竹150克。
辅料：小米椒1个、大蒜1瓣、花椒3克、辣椒粉15克、孜然粉3克、五香粉3克、胡椒粉3克、盐2克、白芝麻适量。
1、准备干腐竹。
2、用温水泡发1-2个小时。
3、腐竹用水彻底泡发后，用厨房纸吸掉表面的水分，然后切小段。
4、锅里放油，下腐竹，小火慢炸到金黄色。
5、炸好的腐竹捞出。
6、称量好调味料。
7、锅里留底油，放花椒，小米椒和蒜蓉小火炒香，接着放入所有调味料，拌匀。
8、拌匀后放入腐竹。
9、拌均关火，放凉就可以吃了。
辣条的制作方法与配方如下：
用料：腐竹150g、蒜瓣30g、盐5g、花椒7g、辣椒面30g、糖3g、小米辣10g、花椒粉2g、椒盐6g、孜然5g。
步骤：
1、腐竹在水里浸泡6个小时，浸泡好以后切大段。蒜切蒜末，小米辣切末。
2、锅中加油烧热，放入腐竹段煎，小火煎至双面微黄，取出备用。
3、锅中加油稍微加热后转小火，加入花椒和蒜末，炒出香味。
4、依次加入辣椒面孜然，花椒粉糖椒盐小米辣盐小火炒香，加入煎好的腐竹，翻炒均匀后出锅。
5、完成。
