豆腐酸了能吃不
豆腐酸了能吃不
豆腐发酸，说明豆腐已经变质，此时不能吃豆腐。如果吃发酸的豆腐，则会引起腹泻、腹痛等不良的胃肠道反应。您平时需要注意营养的均衡，注意饮食的安全以及卫生，及时补充维生素、蛋白质等营养。
豆腐为豆制品，含有大量的蛋白质，如果豆腐酸，也就是说其中的蛋白质腐败变质，这时腐败变质的蛋白质会产生大量的有毒物质，危害人体，特别是酸腐变质的蛋白质，容易产生霉菌，有可能导致癌症，所以豆腐酸吃会导致中毒。
豆腐发酸还能不能吃，常见的豆腐吃法都有哪些呢？
1.不能吃。一般豆腐酸有可能是豆腐本身加入了盐水，或者在制作过程中加入了发酵工艺，从而有一些发酸的口感或气味。若是成分里有盐水，或者豆腐新鲜未拆封，还在保质期内，一般还是可以食用的。但若酸味明显，而且有变黏等表现，一般是由于购买后保质期已过，或者放置时间过长等导致的豆腐变质，此时不建议再食用。豆腐富含丰富的蛋白质，所以本身保质期并不长，过期或长时间放置后，其中所富含的蛋白质容易发生腐败、变质。
2.食用酸豆腐后，轻者可出现腹泻、胃痛等症状，重者可出现食物中毒，主要表现为恶心、呕吐、食欲不振，重者腹泻，甚至畏寒。而且有人认为加热酸豆腐可以去除豆腐中的霉菌、细菌等有害物质，其实是一种误解，高温很难去除这些有害物质。豆腐酸了就不能吃了。可以暂时在家观察，多吃新鲜蔬果，多喝水。以后一定要记得不要吃过期变质的食物，注意饮食卫生。
3.白菜豆腐卷。卷心菜和豆腐是常见的食材，但这种组合是不寻常的。味道会很鲜嫩。原来白菜和豆腐都有一点蘑菇香味。我们选择嫩豆腐，因为用来做馅，口感会更嫩。就用叉子把它压碎。豆腐浓郁的香气让人特别有食欲。这样做出来的豆腐不仅好吃好看，而且外嫩，同时很入味。加了三个鸡蛋，营养十足。豆腐含有丰富的蛋白质，为免疫球蛋白等多种免疫物质提供了丰富的原料，可以大大提高我们抵抗疾病的能力。天气寒冷，常吃豆腐，嫩滑可口，开胃健脾，对身体非常有益。
1.豆腐有点酸味不能吃，因为有酸味的豆腐很可能已经滋生细菌并出现变质的现象，继续吃这种豆腐可能会引起身体不适。
2.而豆腐保存时间过长还会出现变粘的情况，建议先把豆腐放入盐水内煮开，之后和盐水一起放入冰箱冷藏，通常可以保存7天左右。
豆腐酸了其实就是已经开始变质了，最好是别吃了。因为这时的豆腐细菌超标了发生了质变，虽然还不是很严重，但是免疫力低的人吃了容易致病，或发生痢疾、肠胃炎等。如果出现拉肚子、肚子痛的症状就要及时就医。
豆腐保持办法
可以把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱。如果是鲜豆腐可以放在冷藏室里冷藏，真空豆腐则需要在打开的时候就要保持好，可以将豆腐放在说中，然后用密封盒保存，再放入冰箱。
豆腐营养价值
豆腐是人们日常生活中最常见的一种豆制品，味甘、咸、性寒、无毒，其营养价值很高，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸等营养成分，具有调和脾胃、清热散血等功效。
老豆腐酸了是不可以吃的。
豆腐是蛋白质，如果豆腐酸了说明已经发生了变质，腐坏的现象，会形成多种细菌，如果不小心吃了这个发酸的豆腐，人体内会出现许多病菌，使身体出现不适的状况，比如腹泻，腹痛等。如果发现豆腐已经变质，那么应该立即停止食用。
豆腐放酸了就不要再吃了，因为酸了的豆腐已经腐败变质，可能会滋生细菌或者有毒有害物质，如果食用的话，极有可能会造成食物中毒，对身体健康造成影响和伤害。
豆腐的保存方法。
1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，但是不宜长时间存放，2天即可。
2、在装豆腐的容器中倒入一些凉白开，让豆腐浸泡在凉白开中，不能用清水，因为清水中的细菌比较多，容易使豆腐变质。
豆腐的营养有大豆蛋白、不饱和脂肪酸等。豆腐也是备受推崇的优质蛋白来源。豆腐加工方式众多，包括内酯豆腐、老豆腐、卤水豆腐，不论何种豆腐，其营养物质主要以大豆蛋白、不饱和脂肪酸为主，比肉类的脂肪结构更为合理，因此建议多食用豆腐。
