千页豆腐做法(干锅千叶豆腐的家常做法)
千页豆腐做法(干锅千叶豆腐的家常做法)
千页豆腐做法如下：
锅内倒油，油温烧至7成热，把千叶豆腐过凉水。把千页豆腐放入油锅30秒，等气泡浮起捞出，控油。倒入葱、姜、蒜爆香，放入青椒、小米椒翻炒，倒入千叶豆腐。加入香辣酱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鲜辣露。开大火翻炒，加入明油翻炒几下，加入红油翻炒。
1、主料：熟五花肉150g，千叶豆腐300g，蒜苗50g。
2、辅料：油适量，盐适量，葱姜适量，蒜瓣3个，生抽20ml，白糖1g，香油适量，鸡精少许，郫县豆瓣酱20g。
3、五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净。把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5、倒入熟五花肉翻炒片刻。然后加入郫县豆瓣酱翻炒。
6、炒至出香味，倒入千叶豆腐。继续炒至豆腐上色。
7、加入生抽。加入盐和少许糖。
8、再放入蒜苗翻炒。淋入香油，加少许鸡精。翻炒均匀关火。
9、然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好。
干锅类的菜品一直都比较受欢迎，在许多饭店都可以见到各种干锅的美食，因为干锅做起来比较省事又不费时。干锅中的菜可以提前炒好，等到吃饭的时候再点上小火，边煮边吃。
干锅千叶豆腐
今天就给大家介绍一道比较常见的干锅美食，相信很多人都有吃过，它就是千叶豆腐干锅。千叶豆腐干锅的做法其实非常简单，炒制过程只需要5分钟就能做好，下面就一起来看看具体的步骤。
干锅千叶豆腐
需要准备的食材：千叶豆腐、五花肉、青红辣椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒。以上食材所需具体的量，可根据自己的实际情况适当增减。
干锅千叶豆腐
1、将千叶豆腐洗干净切成薄片，这种豆腐在超市或者菜市场都可以买到。青红辣椒去头去籽，改刀切成菱形块，盛入盘中备用。葱切成片，姜切成丝，蒜切成蒜泥，干辣椒切段备用。
干锅千叶豆腐
2、洋葱切成丝状，如果担心洋葱气味辣眼睛的话，可以把洋葱放入水中掰开，洋葱丝最后是放入干锅垫底用的。然后将五花肉切成片备用，在这一过程中，五花肉也可以用生姜片，料酒腌制一段时间，不过这对于口感似乎没有多大的影响。
干锅千叶豆腐
3、锅中倒入油，油热之后放入千叶豆腐，中小火慢慢煎，在煎的过程中，豆腐会慢慢膨胀变大，将千叶豆腐煎至表面微黄就可以了，然后盛出来备用。
干锅千叶豆腐
4、将锅洗干净，再次倒入少量的油，油热之后放入肉片煸炒，小火慢慢炒至出猪油，然后放入姜、蒜、干辣椒一并炒香。随后再倒入适量的生抽上色，少量料酒去腥，也可以加点耗油，将酱汁炒香后放入青红椒断生。之后再将炒好的千叶豆腐倒入锅中，快速翻炒均匀，这个时候可根据自己的口味加盐、味精等调味品。
干锅千叶豆腐
5、将炒好的千叶豆腐盛入干锅中，干锅下面放入酒精块，点火之后把干锅放到上面就可以开吃了。
干锅千叶豆腐
在这道美食中，五花肉经过小火慢煎之后，肉香味会渗透到千叶豆腐中，洋葱的香味也会随着温度的升高慢慢散发出来，再配上青红辣椒，微辣还带有一股清香，简直就是干锅中的佳品。
干锅千叶豆腐
【小贴士】
1、如果喜欢吃辣的话，可以多放点干辣椒。
2、干锅在煮的时候，要时不时用筷子翻动几下，避免糊锅。如果太干的话，还可以加入适量的开水。
干锅千叶豆腐是一道以千页豆腐作为主要食材，以洋葱、青椒、花椒、五花肉作为辅料，以味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒作为调料制作而成的美食，口味鲜辣。
做法
主料：千页豆腐1盒
辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克
调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐
调料包：姜、蒜、尖椒
做法一
干锅千叶豆腐
1、将千页豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；
2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；
3、倒入炸过的千页豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；
4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。
制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。饮食宜忌。
做法二
食 材： 千页豆腐,五花肉
辅 料： 油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油
1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。
2.把千页豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入辣酱翻炒。
6.炒至出香味，倒入千页豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入大蒜翻炒。
11.淋入香油，加少许鸡精。
做法三
1.准备食材
2.千页豆腐切片，青椒洗净后切片
3.准备青蒜叶和豆瓣酱
4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
5.再把豆腐切片煎至两面金黄捞起
6.留底油转小火加入豆瓣酱
7.炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味
8.再把豆腐回锅加入1勺开水
9.不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖
10.倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅
11.盛出后撒上蒜叶即可上桌
烹饪技巧
1、炸花生仁要冷锅冷油下锅，等油温高了差不多也熟了；
2、千页豆腐稍微切的厚实一点，这样的口感最好；
3、豆瓣酱属于偏咸的一种，我没加其他调味料感觉味道更好；
4、这道菜我喜欢偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味调整。
营养价值编辑
可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。
宜食人群：一般人群均可食用。
忌食人群： 痛风患者不宜食用。
食物相克：无。
干锅千页豆腐有嚼劲，口感香甜，开胃下饭，非常诱人，下面给大家说一下我自己做时的方法：
1.准备食材，千页豆腐切成片，青红椒切小段，洋葱切丝，葱姜蒜切碎，五花肉切片煮熟备用。
2.起锅烧油，爆香葱姜蒜小米椒，放入五花肉慢慢炒出油脂，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入千页豆腐炒至上色，加入生抽，白糖，盐适量，均匀翻炒。放入青红椒，慢慢翻炒，加入适量清水焖2-3分钟。
3.收汁，加入适量鸡精调味，取一砂锅底部放一层洋葱，将炒好的千页豆腐放入砂锅呢，撒上白芝麻，放上几根香菜装扮一番就OK了！
四季三餐，好好吃饭！很高兴回答您的问题，干锅千叶豆腐怎么做！
对于爱吃豆制品的朋友来说，千页豆腐那是必不可少的。Q弹的千页豆腐，适合各种烹饪方式，煎炒烹炸干锅那是样样精通！千页豆腐也一定是很多人到饭店必点的菜，那如何在家做出好吃的干锅千页豆腐，以下分享制作方法及详细步骤！
干锅千页豆腐
1.准备一包千页豆腐切片，美人椒或杭椒切段，洋葱切丝，葱姜蒜切末，小米椒切圈（怕辣的朋友可以不放）
2.锅内加油，把千页豆腐炸至金黄色捞出（注意:千页豆腐在炸至过程中会膨大，切勿放太多）
3.锅内加油，加入洋葱加少许生抽炒至断生放入干锅内
4.锅内加油，放入葱姜蒜，美人椒，小米椒，干锅酱，香辣酱，火锅底料炒香烹入料酒，然后加一勺水
5.开始调味，加入鸡精，胡椒粉，糖，生抽，蚝油，少许老抽调色
6.下入千页豆腐炖2分钟，勾芡至汤汁浓稠盛出放入干锅中即可！
香辣美味的干锅千叶豆腐就做好了！希望我的分享对您有所帮助！
大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题，那干锅千叶豆腐怎么做呢？这个好吃的家常菜，我来分享给你，超级详细又简单的步骤包你学会这道好吃的家常菜。
[食材]
千页豆腐、青红椒、胡萝卜、五花肉、蒜苗、姜蒜
[步骤]
1.千页豆腐切片; 五花肉切片，加少许生抽和料酒腌制20分钟;胡萝卜切片;青红椒切片;蒜苗切段;姜蒜也切片。
2.锅中烧热一丁点底油，下五花肉片煸炒干，颜色焦黄，捞出。
3.锅中留下少许油，下姜蒜炒香，再下一勺豆瓣酱炒出红油。
4.重下肉片，再下胡萝卜和青红椒翻炒。
5.加蒜苗和千页豆腐翻炒均匀。
6.加半勺生抽、半勺蚝油、少许白糖、小半碗热水，炒匀后关盖焖2分钟，就可以出锅啦!
我最爱吃千叶豆腐了。家常版做饭:
1.五花肉带皮洗净，放入锅中清水煮20分钟左右，筷子能轻易扎透。
2.晾至温热切均匀薄片备用。
3.千页豆腐切薄片备用。
4.如果食材丰富，可加入青椒、胡萝卜、洋葱等。
5.青蒜蒜叶用于出锅炝锅，蒜段则和姜片一起爆香。
6.这道菜，油不用多放，五花肉在煸炒的时候还能出油。
你好很高兴回答你的问题
做干锅千叶豆腐 用到的食材如下
千叶豆腐250克，青椒一两个，黑木耳香菇个三四颗，洋葱适量，蒜瓣若干，豆瓣酱适量，五花肉一百克，生抽适量，耗油 料酒适量
第一步把所有的配菜切好了 备用
第二步起锅烧油 把准备好的调料放进锅里炒香 炒香后放入五花肉 五花肉炒断生了了 放入个类配菜 跟千叶都 翻炒均匀 加一点点水 盖上盖把水闷的差不多了 就行
你好，很高兴能回答你这个问题。
干锅千叶豆腐怎么做？
下面是详细操作步骤
1.准备千叶豆腐800克，猪五花肉150克，青红尖椒50克，蒜苗50克，洋葱1个。
2.把千叶豆腐切厚薄均匀的片，花肉改刀也切片，青红尖椒切丁，蒜苗改刀切段，洋葱切丝。
3.起锅锅中下食用油1500克，油热下入切好的千叶豆腐，炸至千叶豆腐涨起来，拉出控油。
4.锅中下入少许油将切好的洋葱丝下入过中加蒸鱼豉油简单翻炒，炒至3成熟，主要是为了调味，装入干锅中垫底。再次起锅下入少许食用油倒入猪五花肉进行煸炒。炒至猪肉出油发香微黄时下入豆瓣酱一勺，老干妈1小勺炒香，放入千叶豆腐，蒜苗段，青红尖椒丁，翻炒几下，加入味精1小勺，鸡精1小勺，蒸鱼豉油少许，快速翻炒均匀。出锅前加入干锅油（就是香料制作的料油，市场上有卖）少许。也可以用香油代替。
5.出锅装入垫有洋葱的干锅中，干锅炉下面放入固体酒精少许，点火，洋葱在干锅中散发出浓浓的香味，配上千叶豆腐，和花肉的香气扑鼻而来，食之酱香浓郁。
你好，我是简单，很高兴回答这个问题。
家常版干锅千叶豆腐
1.食材准备 新鲜五花肉切片，千叶豆腐切片，小米椒，青红椒都洗干净切成圈。
2.烹饪过程 锅内放油烧热，放入五花肉片煸炒出香味，再放进老抽，生抽，蚝油调味翻炒5分钟
再放进千页豆腐翻炒一会，最后再放进辣椒圈，洒一点盐就可以装盘出锅了。
鲜香爽辣有弹性，非常下饭哦！
你好，我可以把我做千页豆腐的详细操作方法与你分享。做出的千叶豆腐，香辣入味，开胃下饭。
【食材准备】
千叶豆腐、五花肉、油、葱姜蒜，青线椒、花椒、生抽老抽、豆瓣酱、耗油、盐、糖、味精。
【制作方法】
1、千叶豆腐切片，清洗干净，下油锅炸30秒捞出。
2、锅里留少许底油，下入五花肉煸炒出油脂。
3、下入葱姜蒜，干花椒、豆瓣酱爆香。
4、下入切好的青线椒炒制断生。
5、下入千叶豆腐翻炒30秒。
6、调入生抽，老抽，耗油，少许糖提鲜。
7、翻炒均匀后放味精即可。
这样一道香辣开胃的千叶豆腐就完成了，保证你多吃一碗大米饭。
你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅
主要食材：千叶豆腐1块，五花肉200g
配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，干辣椒，姜，蒜
具体步骤：
1、千叶豆腐切方块，然后改刀切成三角块，最后切薄片装盘备用，
2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟，
3、胡萝卜青椒切块，洋葱切丝，木耳干辣椒切段，姜蒜切末备用，
4、锅中倒油，放入千叶豆腐，大火煎至豆腐膨胀起来，然后盛出控油
5、锅中倒油，放肉片，葱，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油
6、倒入胡萝卜，木耳，适量的耗油，生抽，即将炒熟放入青椒和洋葱，
7、翻炒后倒入豆腐，放入半勺盐，五香粉，糖，翻炒几下出锅装盘即可
这样一道香辣美味开胃又下饭的干锅千叶豆腐就做好了。
【小贴士】
豆腐一定要用大火煎至膨胀，这样防止做出来的里面不熟，影响口感。
用料：五花肉片，千叶豆腐，洋葱、姜、蒜、青红辣椒，配菜：香菇、杏鲍菇、木耳、红萝卜片（配菜随意）料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、白糖
干锅千叶豆腐的做法：
1，五花肉切片，这是之前的照片，用不了这么多肉，十片左右就可以了
2，千叶豆腐切片。红萝卜、香菇和杏鲍菇切片（如果不想要配菜，可不放）
3，洋葱切块，姜、蒜切片，青红红辣椒切粒
4，热锅凉油，放入姜片，放入五花肉片，小火翻炒至五花肉油脂煸出，颜色微黄
5，五花肉捞出，将油留在锅里
6，放入千叶豆腐，小火煎至两面微黄捞出
7，千叶豆腐在煎的过程，会膨胀变形，没有关系，出锅后会恢复原状的
8，千叶豆腐煎完之后，如果锅里没有油了，稍放入一点，用中大火将香菇和杏鲍菇放入炒干水分后捞出（如果不加配菜，可忽略此步）
9，锅里放一点油，将洋葱、蒜片、姜片放入炒香，放入五花肉、千叶豆腐、香菇、杏鲍菇、胡萝卜片、木耳翻炒
10，放入料酒、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、白糖、少许老抽翻炒均匀，再放入青红辣椒翻炒片刻，关火出锅
11，撒上葱花，即可上桌咯～
12，好吃下饭的干锅千叶豆腐，就可以尽情享用啦～
