清蒸金鳟鱼怎么做
清蒸金鳟鱼怎么做
清蒸金鳟鱼的做法如下：
剖开后里面肉很厚，很细。收拾干净后，在两面划上几道，均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐，盘里铺上姜丝，把鱼放姜丝上，再洒一层姜丝和葱丝。坐锅烧水，水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右。蒸好后，把姜丝葱丝去掉，放一层红椒丝，洒上葱花。起锅烧油，油里放点花椒炸香。去掉花椒粒，把油淋在蒸好的鱼上即可。
主料鳟鱼1条蒜瓣1个香菜1根 辅料油适量盐适量葱花适量姜丝适量生抽2勺加饭酒1勺鸡粉1/4小勺白胡椒粉1/4小勺美极鲜几滴 步骤红烧金鳟鱼的做法步骤11.准备材料。超市人多，就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净。（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤。）红烧金鳟鱼的做法步骤22.用厨房纸擦干鱼身的水份。红烧金鳟鱼的做法步骤33.油锅烧热，放入鱼。红烧金鳟鱼的做法步骤44.煎至两面金黄色，放入葱姜蒜。红烧金鳟鱼的做法步骤55.淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。红烧金鳟鱼的做法步骤66.出锅前放入香菜段，调味，关火。希望我的回答对您有帮助
红鳟鱼的做法颇多，这里介绍的是红烧红鳟鱼的做法。
原料：鱼
配料：葱、姜、蒜，花椒，料酒，醋，酱油，糖，盐，高汤少许，香菜（依个人口味）
先把鱼洗净，去头、尾（别扔，可以炖鱼汤）。把中段切成三段，挂面糊（我这次没挂）。待油热，下锅煎至金黄，取出。再做锅，放适量水，以不淹没鱼块为准。放葱、姜、蒜，待水做开，下鱼块。放如其它配料，香菜除外。加盖，中火炖，中间不要忘记翻面。等到汤炖得少了一半多，开大火收汤。最后放点香菜提鲜。
小窍门：
防止鱼皮粘锅可以等鱼下锅后多煎一会儿再用炒铲挪动，不要一下锅就急着晃锅怕粘锅，这样反而适得其反。
鱼不用炖很长时间，因为很好熟。
主料鳟鱼1条蒜瓣1个香菜1根 辅料油适量盐适量葱花适量姜丝适量生抽2勺加饭酒1勺鸡粉1/4小勺白胡椒粉1/4小勺美极鲜几滴
步骤
红烧金鳟鱼的做法步骤11.准备材料。超市人多，就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净。（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤。）
红烧金鳟鱼的做法步骤22.用厨房纸擦干鱼身的水份。
红烧金鳟鱼的做法步骤33.油锅烧热，放入鱼。
红烧金鳟鱼的做法步骤44.煎至两面金黄色，放入葱姜蒜。
红烧金鳟鱼的做法步骤55.淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。
红烧金鳟鱼的做法步骤66.出锅前放入香菜段，调味，关火。
金鳟鱼好吃的做法如下：
用料：金鳟鱼1条、葱适量、姜适量、小米椒少许、鱼鼓油少许、料酒少许、盐少许、藤椒1个。
步骤：
1、将金鳟鱼洗干净，放入盘中。
2、将葱切段，放入鱼肚中腌制。
3、姜切片，在金鳟鱼背部划开口子，放入姜片，入味儿。
4、放入料酒，调料腌制10分钟。
5、蒸鱼，15-20分钟。
6、蒸好的鱼出锅，撒上藤椒丝，葱丝，小米椒，倒入鱼鼓油。
7、起锅，烧油，油温9成热，倒入鱼上面即可。
