挪威三文鱼和智利三文鱼的区别(挪威三文鱼)
挪威三文鱼和智利三文鱼的区别(挪威三文鱼)
区别：
1、外形：挪威三文鱼头尖短，嘴巴像鹰嘴，智利的三文鱼头大且扁平，有些鱼尾有麻点。
2、味道：挪威三文鱼味道很香，但肉易散，较难保存运送，智利的三文鱼相比较甜，不香且肉不易散，容易保存。
3、颜色：挪威三文鱼大多都半人工养殖半野生状态，使用虾青素喂养，肉质鲜红的部分比较深，更加鲜艳，智利三文鱼的油脂比较少，颜色比较淡，呈现的就是粉略黄的颜色。
扩展资料：
挪威与智利是世界上最大的两个三文鱼出口国，世界上的“三文鱼”主要指的是大西洋鲑与太平洋鲑，这两种鲑鱼因为近代引入东方，粤语音译变成了“三文鱼”，虹鳟就是太平洋鲑鱼的一种，并不能说虹鳟就不是三文鱼。
参考资料：大西洋鲑_百度百科
1、挪威三文鱼
鱼头小、嘴巴尖、肉色淡黄色、白色脂肪层丰富厚且敦实，给人眼观很肥美，味道很香，吃了之后可以久久回味，肉易散，较难保存运送。
挪威三文鱼头尖短，嘴巴像鹰嘴.智利的三文鱼头大且扁平。
2、智利三文鱼
分智利大西洋三文鱼和智利太平洋三文鱼。
智利太平洋三文鱼不管外观还是切开都跟挪威三文鱼很像。唯一区别味道，相比较甜，但是不香，肉不易散，容易保存。
智利太平洋三文鱼现在广泛流通于市场，鱼头大、鱼尾有麻点。
区别：挪威跟智力大西洋的鱼尾没有麻点。肉色偏红，很大却很瘦，切开肉摸起来很软，肉不容易散。味道偏甜，不香。
挪威的三文鱼比智利的三文鱼肉色更红，但前者比后者普遍要小点，且脂肪层较薄。
扩展资料：
三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。
三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。
三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。
参考资料：三文鱼-百度百科
大西洋鲑鱼是三文鱼。
大西洋鲑（Salmo salar），俗称“三文鱼”，也就是我们通常说的三文鱼为大西洋鲑，又称挪威三文鱼。自然条件下，大西洋鲑具有跨盐度的洄游行为，在挪威的冰海中长大后，会回到出生的河流中繁衍后代。
大西洋鲑鱼简介
大西洋鲑（学名Salmo salar）又名安大略鲑，是主要分布在北大西洋海域及周边河流的一种鲑鱼。成鱼尺寸平均约90CM，大型个体可至110~150CM，重达40公斤以上。是现在最受追捧的一类鲑鱼（也称三文鱼）。
在鲑科鱼类的300多个属种之中，比较有代表性且具高商业价值的鲑鱼总共有9种，来自两个不同的属。在南方主要是进口的大西洋鲑为主，而北方太平洋品种的大马哈鱼常于9－10月回到黑龙江、乌苏里江等河中产卵，故又叫“秋鲑”。部分商人会利用品种差异以虹鳟混充鲑鱼。
目前大西洋鲑鱼（Salmo salar），是全世界养殖最早、产量最大、市场知名度最高的鲑鱼。挪威是大西洋鲑鱼养殖的创始国，也是目前全球养殖产品最大的国家，挪威三文鱼其实就养殖的大西洋鲑鱼。目前市场上的三文鱼主要是大西洋鲑鱼。
由于近年来进口的养殖大西洋鲑鱼在中国市场越来越好，国内的也开始引进大西洋鲑鱼和虹鳟鱼，养殖大规格鲑鳟鱼（成鱼4公斤左右，肉质粉红），用来替代进口的养殖大西洋鲑鱼。
挪威三文鱼比智利三文鱼好。
三文鱼有两种，一种是挪威三文鱼，一种是智利三文鱼，挪威三文鱼的鱼头比较小，鱼嘴比较尖锐，肉质为黄橙色，而智利的三文鱼鱼头比较大，而且扁平，鱼体上有大量的麻点，肉质比挪威三文鱼要更鲜艳。
虽然同是三文鱼，鱼肉的品质却有着很大的差别，挪威三文鱼的肉质更加肥美，品质一般，颜色较浅，而且人工养殖的数量比较多，食用有比较浓的甜味，而智利三文鱼肉质紧致，风味浓郁，甜度适宜，品质非常好，经过冷冻后，鱼肉颜色纯正，食用口感好。
三文鱼简介
三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为冰海之皇。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
三文鱼具有商业价值的品种有30多个，最常见的是2种鳟鱼和4种鲑鱼。养殖三文鱼和挪威三文鱼含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。
“挪威三文鱼”一般是指大西洋鲑（别称：三文鱼）是鲑科鲑属动物。那么它长啥样呢？下面一起来看看。
1、 大西洋鲑外形呈梭形，有发育完好的牙齿。除了脂鳍外，所有的鳍都有黑边。其主要吃细小的无脊椎动物，会组成群落，具有攻击性。它主要分布于大西洋北部及其附近河流流域。
2、 大西洋鲑幼鱼的颜色与成年的不同。当它们仍在淡水生活时，身体上有蓝色及红色斑点。当它们进入海水后，它们就会呈银蓝色。最容易辨认它们的是其侧线上的黑色斑点。当它们进行繁殖时，雄鱼会呈浅绿色或红色。
上述就是关于挪威三文鱼外型特征长啥样的内容介绍。
三文鱼的做法如下：
1、三文鱼两面撒上盐和黑胡椒，开中火放黄油，不能开大火，黄油会焦，然后把蒜末也倒下去稍微炒香一下，接着把三文鱼放下去煎，接着倒入柠檬汁，如果想要柠檬的味道更浓，也可以用擦丝器擦点柠檬皮放里面。
2、煎个两三分钟看到鱼皮上色了就可以拿出来放烤盘里，烤盘预先垫好锡纸，然后把锅里所有的汁全部倒入，用锡纸整个包住，不要有任何汁水流出来，烤箱预热到180-200度左右，然后烤10分钟即可。
