蛋清菜谱美食大全做法蛋清可以做什么美食
蛋清菜谱美食大全做法蛋清可以做什么美食
今天段婆来给大家分享一些关于蛋清菜谱美食大全做法蛋清可以做什么美食方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、其实鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，做甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。
2、雪白牛奶炖蛋、鸡蛋干、云朵舒芙蕾蛋糕、全蛋白溶豆、双皮奶等。雪白牛奶炖蛋：牛奶中倒入细砂糖，开火搅拌至糖融化后熄火晾凉，倒入蛋清，搅拌均匀后过滤，用勺子撇去泡泡，盖上保鲜膜，用牙签扎孔后放入蒸箱蒸15分钟即可。
3、蛋清可以用来做蛋白糖、马卡龙、费南雪、杏仁瓦片、天使蛋糕等西式烘焙甜点，或是赛螃蟹、蛋清炒牛奶、雪绵豆沙等食物。在煮蔬菜汤的时候加入适量蛋清，能丰富菜汤的味道。
1、很多，比如：番茄炒蛋、包菜粉丝炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋、黄瓜木耳炒鸡蛋、韭黄炒鸡蛋、秋葵炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、胡萝卜炒鸡蛋、豆角炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋等等。
2、可以做蛋清炒木耳，具体做法如下：主料：黑木耳200g、鸡蛋清5个辅料：油适量、盐适量、胡萝卜少许步骤：原料备好，黑木耳提前泡发，洗干净。把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。在蛋清中加适量盐，搅打均匀。
3、可以制作香酥鸡柳蛋清卷饼、橙香鸡蛋羹。香酥鸡柳蛋清卷饼主料：蛋清4个、鸡腿2个辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、青菜适量、面包糠适量、黑胡椒适量、韩式辣酱、面粉适量。（1）鸡腿去骨。
4、蛋清可以做很多类型的菜，芙蓉鸡片、菠菜羹、辣椒丁炒蛋清、牛奶炒蛋白等。
5、鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，做甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。
6、步骤：用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次。功效：鸡蛋清性微寒而气清，能润肺利咽，有治疗慢性咽炎的功效。
蛋清可以做很多类型的菜，芙蓉鸡片、菠菜羹、辣椒丁炒蛋清、牛奶炒蛋白等。
蛋清可以做的美食有：蛋糕、饼干、太谷饼、双皮奶、炒鲜奶、溶豆、蛋白糖、白玉虾饺、炸羊尾等。蛋清又名蛋白，是指包在蛋黄周围_由蛋白质组成的透明的胶状物质。蛋清遇热后会凝固成白色固体，故而得名。
蛋清炒小蘑菇材料：准备一至两个个鸡蛋的蛋清、盐1/4茶匙、水2大匙、葱花2大匙、小白蘑菇1盒(200克)清洗干净备用、橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。
蛋清羹材料：白糖50克，鸡蛋清2个步骤：用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次。功效：鸡蛋清性微寒而气清，能润肺利咽，有治疗慢性咽炎的功效。
1、鸡蛋布丁甜点材料：牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个、砂糖100克、水40克步骤：先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2、蛋清可以用来做蛋白糖、马卡龙、费南雪、杏仁瓦片、天使蛋糕等西式烘焙甜点，或是赛螃蟹、蛋清炒牛奶、雪绵豆沙等食物。在煮蔬菜汤的时候加入适量蛋清，能丰富菜汤的味道。
3、蛋清炖鲜奶材料蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升做法将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。
4、蜜豆蛋清炒牛奶的做法：准备好鸡蛋和牛奶。两个鸡蛋取蛋清，用筷子打散。鸡蛋清中加入牛奶，适量淀粉、白糖搅拌均匀。热锅放一点点油，调小火，倒入牛奶蛋液，用铲子快速翻炒。炒至完全凝固盛出。
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