紫包菜怎么凉拌好吃
紫包菜怎么凉拌好吃
1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀。
1、首先紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。黄瓜去刺洗净，刨丝，甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。或者紫甘蓝洗净切丝（粗细自己掌握），葱切丝。
2、紫甘蓝洗净切丝（粗细自己掌握），葱切丝。把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水分。放入葱丝，调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精，要是咸度不够还可以再加点盐。抓拌均匀即可。
3、凉拌紫甘蓝：【准备材料】：紫甘蓝、盐、香油、糖、醋和凉白开冰水(这个不是必须的，有就最好)。
1、第一步将紫色卷心菜剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱，如下图所示。然后将紫色卷心菜切丝，蒜、米椒、香葱切碎，如下图所示。将切碎的紫色卷心菜丝装碗里，留着备用，如下图所示。
2、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉 准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻即可。
3、凉拌紫甘蓝的做法 紫甘蓝洗净切丝。甘蓝丝放入盆里，加入3克的食盐拌匀。取一干净的小碗，倒入白醋，加入白糖拌匀，白糖完全融化即可。然后再把醋糖水倒入甘蓝盆里再拌匀。香菜洗净切段。
4、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀。
5、适量 柿子醋 适量 凉菜调料 适量 香油 适量 步骤 紫包菜洗净。将紫包菜切丝，放入盆中。加适量蒜末。加适量白糖。再加两勺柿子醋。加适量盐。加适量凉菜调料。最后加适量香油。搅拌均匀即可。
1、紫包菜（紫甘蓝）凉拌不需要开水烫。主料：紫甘蓝200g。辅料：香油10g、食盐3g、白糖7g、生抽10g、香菜40g、白醋10g。凉拌紫甘蓝的做法 紫甘蓝洗净切丝。甘蓝丝放入盆里，加入3克的食盐拌匀。
2、不要开水烫。紫甘蓝和包菜是近亲，但它的口感却比包菜更硬朗些，尤其是直接生吃的话，筋脉部分太硬不好吃。
3、紫包菜凉拌时不要开水烫。如果用开水烫紫包菜的话，会导致其营养成分下降，失去爽脆的口感。紫包菜最好在凉拌前先清洗干净，然后剥开放到盐水中浸泡一段时间，再冲洗干净切成细丝即可。
4、紫包菜凉拌时不建议用开水烫。如果用开水烫紫包菜的话，会导致其营养成分下降，失去爽脆的口感。紫包菜最好在凉拌前先清洗干净，然后剥开放到盐水中浸泡一段时间，再冲洗干净切成细丝即可。
5、凉拌紫甘蓝不需要焯水，由于紫甘蓝是营养成分很强的纯天然蔬菜水果，带有的营养成分大部分全是水溶的，加温后的营养成分非常容易外流。因此做凉拌紫甘蓝的情况下尽量不要绰水，清洗直接生吃就可以，那样营养成分损害至少。
6、紫包菜（紫甘蓝）凉拌不需要开水烫。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。形态特征 二年生草本，被粉霜。
