扬州炒饭做法(江苏扬州美食菜谱)
扬州炒饭做法(江苏扬州美食菜谱)
准备好扬州炒饭的所有食材。锅内放入一点点食用油，倒入打散的鸡蛋液翻炒。倒入米饭，慢慢的尽量炒散。将米饭炒匀后，加入黄瓜、香肠、胡萝卜、鸡精、盐翻炒。完成。
1、快速下入籼米饭，炒散，继续翻炒均匀，使籼米饭颗粒分明，晶莹透亮，第三次撒细葱花翻炒，出“饭香”。下入炒好的浇头，翻炒均匀后，调入适量盐、撒青豌豆，再次翻炒均匀。出锅盛盘，扬州炒饭就做好了。
2、籼米、鲜鸡蛋；配料：海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。大米与配料的比例不宜大于7：3。扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。
3、之后再将火腿粒，玉米粒，青豌豆和胡萝卜粒一起放入锅中炒匀，加入适量的盐调味，然后再将鸡蛋放入锅中翻炒一下，最后加隔夜的米饭一起放入锅中，翻炒均匀。
在烧七时，丧家要在大门口挂白纸灯笼，表示家有重孝。头七在家设灵牌，焚香明烛，供献酒肴祭奠，下余六七都到坟地化纸钱。一般以五等单七祭礼较隆重，亲友皆至，孝子要哭灵；六等双七，亲友不来。
六七便是亲人过世的第四十二天。早上备好饭菜，未开饭之前，灵前献饭。三噱（酒）、三羹（饭）、三馔（菜），中间一双筷，两边各一支。摆好饭菜。再点香烛。三支香，一对烛。
老人去世一七到七七祭奠方法如下：头七 头七祭奠方式是在家设灵位、供木主、焚香明烛、上香叩拜、烧纸箱、焚楮镪，请僧道诵经、拜忏。二七 祭礼从简，这天，家人备酒馔，供羹饭祭奠，烧纸楮，请道士诵经等。
五七，是最大的一个七，要扎纸所扎马，远亲近邻，能到的都要到，子女要摆祭，即以生猪头、活鸡和活鲤鱼摆三牲祭。上坟的人要在把头的主持下，一个一个轮着磕头，仪式是比较隆重的。
丧葬风俗是头七儿子做就是包饺子散出去，孙女做5七，女儿做六七，做的意思是承担费用，只要问当地老人都会告诉你流程就菜供什么的，你只要告诉饭店或厨师或当地的地保，别人都会给你办好。
做七时，禁止理发、赴宴、饮酒作乐、华装盛服等。
翡翠烧麦翡翠烧麦是扬州非常经典的一道美食了，在扬州有着很高的人气，很受扬州人民的欢迎。这道菜主要是通过各种不同的绿色菜叶做馅儿调制的，制熟以后呈现出碧绿的颜色，所以叫翡翠烧麦。
top4干菜包子说起扬州的美食，很简单。虽不华丽，却有着独特的魅力。top5三丁包子这又是一道包子菜。单子上有很多包子。看来扬州还真会吃包子。top6四喜汤团看着像甜甜的汤圆，里面的馅却和饺子一样咸，很奇怪的感觉。
“烟花三月下扬州”是诗人对远方的无尽思念，扬州美食淮扬菜，味道鲜美，嫩滑爽口，你吃上一次，便也变成诗人，时刻想着再下一次扬州，再品一次淮扬菜。
.蟹粉炖狮子头。蟹粉炖狮子头是扬州传统美食，起源于隋朝，已有上千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉丸子，但是肉里面还掺了蟹肉、蟹黄和调料。接下来是垫上青菜，然后放在蒸笼里蒸。
阳春面 阳春面属于苏式汤面，也是一道极具淮阳特色的扬州美食。阳春面和它的名字一般淡雅，面条细嫩，面汤纯澈，爽口清淡。整碗面条加的配料很少，不像其它类型的面需要各种卤来调味，阳春面的味道全在汤里。
1、扬州酱菜是一道产于江苏省扬州地区的特色传统酱菜类美食。是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点，名扬四海，畅销国内外。扬州酱菜历史悠久，问世于汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。
2、扬州的特产有：扬州盐水鹅 扬州盐水鹅，是江苏省扬州市特色美食。盐水鹅原料选用优质白鹅，经过拔毛和层层卤制，成品色泽黄澄明亮，烂而不散，肥而不腻，鹅肉质感松嫩。
3、扬州特产有宝应荷藕、高邮鸭蛋、高邮湖大闸蟹、邵伯菱、仪征紫菜薹、广洋湖青虾等。
4、扬州漆器 扬州漆器生产历史悠久，早在两千多年前的汉代，就饮誉海内。隋唐时期，扬州漆器工艺格外精致，金属镶嵌产品日益增多。
5、扬州有哪些著名特产？ 高邮湖大闸蟹 高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。 高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。来高邮游玩，必观湖光，观湖光，必吃大闸蟹。
6、板栗酥等各种酥，不是扬州特产也不好吃。绒玩具 据统计世界三分之一的玩具在扬州生产，悉尼、北京的奥运吉祥物以及德国世界杯的吉祥物也都是扬州制造的，扬州可谓名副其实的中国毛绒玩具之都。
1、葱酥鱼就是一道经典的咸鲜味的冷菜，鲫鱼肉松且骨质软，汁味尽收肉中。非常讲究厨艺的，弄不好，不是咸，便是淡。这个菜的风味除了酥、嫩、鲜、香外，还有浓郁的葱香味。看似热菜，实际一般宴席中都是凉冷之后才上桌。
2、清爽玉带笋 主料：莴笋1根，酱油3汤匙，辣椒1个 辅料：盐适量，自制鸡精粉2克 做法：准备食材：莴笋洗净，用削皮刀把莴笋削成片状。不要求是否削得很薄，只要削得均匀就好。
3、凉菜一：西红柿花 西红柿花做法 ：水果刀一把、大小均匀，硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片。用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。
4、凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
5、最常用家常菜做法精选1 | 最常用家常菜做法精选2 | 最常用家常菜做法精选3 | 美女美容减肥食谱及方法大全 椒麻鸡的做法 花椒：花椒味辛、性热，归脾、胃经。有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。
