苏州美食有哪些 (苏小美食菜谱大全)
苏州美食有哪些 (苏小美食菜谱大全)
苏州还有一道特色美食，和前面的白汤白底的大肉面形成强烈反差，那就是木渎乌米饭，黑亮糯口，吃起来喷香，且制作工艺非常有味道。
芡实在苏州名叫鸡头米，出了名的难采难剥，一斤最多能剥出三两成品，是“八仙”中身价最高的，被称作“水中人参”，清朝诗人沈朝初还为它做过一首《忆江南·咏鸡头》的词。
猪油年糕，江苏省著名的传统小吃，色彩鲜艳，甜糯软滑，肥美可口，玫瑰味浓郁。苏州稻香村有名的四色年糕按色泽和口味分为桂花猪油年糕，薄荷猪油年糕以及枣泥猪油年糕。
奥灶面奥灶面是典型的苏州菜系，在苏州人气比较旺，也吸引着很多外来的游客来吃一碗奥灶面。奥灶面有两种最为出名，一种是红油暴鱼面，还有一种是白汤卤鸭面，两种面条味道不同，但是都各有着忠实的粉丝。
奥灶面 奥灶面是中国十大面条之一，也是苏州昆山的一道传统小吃。
苏州小吃排行榜前十名有大闸蟹、生煎包、松鼠桂鱼、太湖三白、红汤面、馄饨、桂花鸡头米、酒酿饼、樱桃肉、松子糖。
苏州糖粥在当地相当有名，也被大家叫做红豆粥，带着糯米的香糯，红豆绵甜可口，不仅好吃，也很有营养价值。枣泥拉糕 枣泥拉糕是苏州地区特有的一种传统风味美食，枣泥拉糕是苏州特色美食，风味小吃。
苏州特色美食小吃大全苏州特色美食小吃推荐蜗牛虾仁用太湖流域的活虾和洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓郁的苏州地方特色。东山地区的白虾是虾仁的最佳选择，主要是将活虾榨出来，加入精盐、蛋清、干淀粉调成浆。
苏州人爱吃糕团，像是猪油糕、神仙糕、重阳糕、海棠糕、赤豆糕等等，多种多样。推荐：记得去杨招娣糕点尝尝鲜，这家店只做两样东西——赤豆糕和赤豆猪油糕，加了猪油的更香，口感更丰润，不过不太适合年纪大的人吃。
苏州必吃的特色小吃 苏式鲜肉月饼 南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。
苏州特色美食有鲜肉月饼，枫镇大面，汤奥灶面，鸡头米羹，鱼味春卷等。苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。
苏州特色美食有奥灶面、苏州鲜肉月饼、苏州糕团、枫镇大面、苏州粽子等。奥灶面 奥灶面是中国十大面条之一，也是苏州昆山的一道传统小吃。
比如苏州枫镇大肉面。一碗浓厚的白汤，闻起来就是香香的猪油味，很多人以为大肉面是焖肉面，其实有误解。
生煎 在苏州说到吃生煎，首选那当然是非哑巴生煎莫属。哑巴生煎(临顿路店)地址：苏州市姑苏区临顿路温家岸12号 0512-67208077 松鼠桂鱼 苏帮菜中重量级的菜品，口感外脆里嫩，色泽红亮，酸甜适度，形如松鼠。
“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳”是苏州的童谣。粥与红豆分别煮，最后将豆沙淋在粥上，口感既黏稠又顺滑，在苏州的大多数小吃店你都能找到这道甜品。
蜜汁豆腐干很多人都知道苏州的这道名小吃——蜜汁豆腐干。这道美食小吃在苏州街头非常常见，是比较家常的小吃，同时也能作为一种凉菜下酒，味道非常香。
苏州小吃主要有生煎、苏式鲜肉月饼、苏州豆腐干、苏州糕团、油氽紧酵、糖粥、酒酿饼、蟹壳黄、海棠梅花糕、苏州粽子、猪油年糕。生煎 生煎也叫生煎馒头，是一道常见的风味小吃，生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧。
头汤是指第一锅煮面的清水，煮面的水要清，下出来的面才能清爽。而面汤又得鲜美，做汤的食材包括猪肉、火腿、土鸡、鱼头、鳝骨等，苏州人烧面汤不称煮、炖、熬，而称“吊”，仅从字面上便能看出求的是一个鲜。
八仙是茭白、莲藕、水芹、慈姑、芡实、菱角和莼菜。
去苏州必吃十大美食：大闸蟹、生煎包、松鼠鳜鱼、太湖三白、红汤面、馄饨、桂花鸡头米、酒酿饼、樱桃肉、松子糖。
1、苏式鲜肉月饼、丰镇面、红白汤奥地利烤面、鸡头米汤、蟹壳黄、鱼香春卷、油酵母、小馄饨、糖粥、酒饼。如哑巴油炸林顿路店、潘玉林糖粥店、德兴嘉鱼坊店、年糕店、荣阳楼等。
2、狮子头部分：去皮五花肉：500克，制作4只狮子头、去皮荸荠(马蹄)：125克，如果不是应季，完全可以采用荸荠罐头，口感和风味没有多大差别。
3、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、红烧沙光鱼、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。
