桂林荔浦有什么好吃的(荔浦特色美食菜谱)

桂林荔浦有什么好吃的

荔浦扣肉：荔浦扣肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一，桂林特色名菜，以正宗桂林荔在司马迁的《史记贷殖列传》中就有闻汶山之下，沃野，下有蹲鸱的记载。

荔浦芋头菜谱

步 骤：准备好所有食材：荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水 切成2X2X6厘米的长条。油温5成热，放入芋头条炸至外表爽脆，大约5-6分钟。把炸好的芋头捞出放凉。擦橙皮碎末。

荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片，荔浦芋头比较大，所以切小半个就很可以了。把芋头片冲洗，去掉表面的黏液，广式腊肠斜刀切成薄片，把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠。

葱花少许 菜谱做法：芋头烧排骨的做法图解1李锦记秘制红烧汁和天成一味酱油的使用比例是3：7，即3份红烧汁，7份酱油。芋头烧排骨的做法图解2排骨用冷水焯过洗净沥干。

荔浦芋头扣肉是一道色香味俱全的汉族名菜，是家常菜菜谱之一，以芋头为制作主料，剁椒芋头的烹饪技巧以蒸菜为主。属于湘菜系。

菜谱简介选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，荔浦芋头一定要隔水蒸，沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口。用棉线切芋头，确实是一个好办法。

荔浦芋头的相关菜谱

芋头排骨煲原料：小排骨300克，芋头400克，蒜2瓣 做法：小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。 芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片，荔浦芋头比较大，所以切小半个就很可以了。把芋头片冲洗，去掉表面的黏液，广式腊肠斜刀切成薄片，把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠。

【第一道，芋头扣肉】食材： 五花肉一大块、荔浦芋头一个、酱油蚝油适量、姜片、葱结、老抽。

菜谱简介选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，荔浦芋头一定要隔水蒸，沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口。用棉线切芋头，确实是一个好办法。

如果是新菜式，那么就会照着菜谱去做，这样可以确保做出来的菜的质量。