方便快捷的家常菜「家庭常用家常菜」
方便快捷的家常菜「家庭常用家常菜」
本文摘要：方便快捷的家常菜 拌苦瓜 原材料：茄子、辣椒干、麻椒、蒜头、白砂糖、食用盐、食用油/作法：1．将茄子清洗，竖向割成两截，除掉内瓤和瓜，切角成...
拌苦瓜 原材料：茄子、辣椒干、麻椒、蒜头、白砂糖、食用盐、食用油/作法：1．将茄子清洗，竖向割成两截，除掉内瓤和瓜，切角成2mm粗厚片状。
〖One〗酸辣土豆丝 食材：土豆、干辣椒、蒜、醋、盐、糖 做法：土豆切丝泡水去淀粉，热油爆香蒜和干辣椒，下土豆丝大火翻炒，加醋、盐、糖调味，出锅前淋少许香油。 地三鲜（少油版）食材：茄子、土豆、青椒、生抽、老抽、糖 做法：茄子土豆切块煎至微黄，青椒炒香，加调料和少许水焖煮收汁。
〖Two〗以下是几道简单易做的素菜家常菜做法： 酸辣土豆丝 材料：土豆、胡萝卜、红辣椒、葱姜蒜、盐、醋、糖、生抽、油。 步骤： 土豆和胡萝卜切丝，红辣椒切丝备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，炒香葱姜蒜末。 加入土豆和胡萝卜丝翻炒，加水煮熟。
〖Three〗家常菜素菜菜谱包括以下几种：圆白菜卷炒粉条 材料：圆白菜、粉条、胡萝卜、洋葱、蒜、盐、生抽。制作步骤：粉丝温水浸泡后沥干；圆白菜切条，洋葱、胡萝卜切片，蒜切末；爆香洋葱蒜后加入胡萝卜和圆白菜条翻炒，调味后加入粉条炒匀。素食鲁肉 材料：素肉、黑木耳、香菇、葱、花椒。
〖One〗一般的家常菜包括但不限于以下几种：麻婆豆腐：一道经典的川菜，以豆腐、牛肉末和豆瓣酱为主要原料，味道麻辣鲜香。豆腐炖鱼：将豆腐和鱼一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。醋溜白菜：一道清爽的素菜，以白菜为主料，用醋调味，口感酸甜可口。
〖Two〗电饭煲版酱牛肉：过年时，餐桌上总少不了一盘酱牛肉，酱香入味，调个碗汁，蘸食吃着更香。凉拌菠菜粉丝：这是一道可口开胃的凉菜，花生米又香又脆，做成下酒菜，地道。烤鸡：令人垂涎欲滴的蜜汁烤鸡，是过年较佳的选择，配上洋葱、胡萝卜，又香又营养。
〖Three〗吉安家常菜丰富多样，具有浓郁的地方特色。以下是一些常见的吉安家常菜：永新血鸭 制作方法：将鸭子宰杀后，把鸭血滴入装有料酒的碗中备用。锅中倒油，放入姜片、蒜末爆香，加入鸭肉翻炒至变色，再放入辣椒、生抽、老抽等调料继续翻炒。
番茄炒蛋 酸甜开胃，鸡蛋嫩滑，配米饭绝佳。 鱼香肉丝 木耳、青笋、肉丝炒制，酸甜微辣。 青椒肉丝 肉丝滑嫩，青椒爽脆，酱香浓郁。 麻婆豆腐 豆腐麻辣鲜香，搭配肉末更下饭。 地三鲜 土豆、茄子、青椒过油炒，东北家常味。【荤菜类】 红烧排骨 软烂入味，酱汁浓郁。
番茄炒蛋 食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法： 鸡蛋加少许盐打散，热油下锅炒至凝固盛出。 番茄切块，热油煸炒出汁，加半勺糖、半勺盐调味。 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒葱花即可。特点：酸甜开胃，5分钟快手菜。
胡辣汤（河南早餐之王）材料：牛肉/羊肉丁、面筋、粉条、木耳、黄花菜、胡辣汤料包（或自制香料：胡椒粉、花椒粉、八角等）、高汤。做法：高汤煮沸，加入肉丁煮熟，放入泡发的木耳、黄花菜、面筋块。加生抽、老抽调味，倒入胡辣汤料粉搅匀。勾芡至浓稠，最后淋香醋、香油，撒香菜。
以下是一些经典下酒菜和家常菜的菜谱，简单易做又美味，适合搭配小酒或日常餐桌：经典下酒菜 麻辣花生米 材料：花生米200g、干辣椒5个、花椒1小把、盐、糖、油。做法：花生米冷水浸泡10分钟沥干，冷油下锅小火炸至微黄，捞出备用。
番茄炖牛腩 材料：牛腩500g、番茄3个、洋葱1个 秘诀：番茄去皮炒出沙，牛腩先焯水再炖5小时。 小鸡炖蘑菇（东北菜）材料：土鸡半只、榛蘑50g、粉条1把 贴士：榛蘑提前泡发，鸡汤炖好后再加粉条。特色地方家常菜 麻婆豆腐（川味）关键：豆腐焯水去腥，用郫县豆瓣酱和花椒粉提味。
夏天天气炎热，适合清爽开胃、简单易做的家常菜。以下是一些适合夏季的家常菜谱推荐，兼顾解暑、营养和快手的特点： 凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根、木耳（泡发）1小碗、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、香油1勺、辣椒油（可选）做法： 黄瓜拍碎切段，木耳焯水后过凉水沥干。
分钟内搞定的快手菜 番茄炒蛋 食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许。做法：鸡蛋打散炒熟备用，番茄切块炒软后加鸡蛋，调味即可。升级版：加少许葱花或番茄酱提味。 蒜蓉空心菜 食材：空心菜1把、蒜末、盐。做法：热油爆香蒜末，下空心菜大火翻炒1分钟，加盐出锅。
经典家常素菜 酸辣土豆丝 食材：土豆、干辣椒、蒜、醋、盐、糖 做法：土豆切丝泡水去淀粉，热油爆香蒜和干辣椒，下土豆丝大火翻炒，加醋、盐、糖调味，出锅前淋少许香油。
以下是十大开胃菜谱家常菜的推荐：糖醋莲藕：将新鲜莲藕切片油炸后，加入糖醋调味汁煮沸，口感酸甜可口，十分开胃。凉拌木耳：泡发黑木耳后，加入蒜末、酱油、醋、糖拌匀，清爽解腻，适合夏日食用。豆皮卷菜：豆皮蒸软后，卷入焯过水的洋白菜丝，加入调味料，口感丰富，营养美味。
