十二道家常菜的做法「家庭300道家常菜」
十二道家常菜的做法「家庭300道家常菜」
本文摘要：十二道家常菜的做法 〖One〗十拍黄瓜 材料准备 黄瓜1 - 2根、蒜3 - 5瓣、盐适量、白糖适量（约2 - 3克）、生抽适量（约5 - ...
〖One〗十拍黄瓜 材料准备 黄瓜1 - 2根、蒜3 - 5瓣、盐适量、白糖适量（约2 - 3克）、生抽适量（约5 - 8毫升）、香醋适量（约5 - 8毫升）、香油适量（可选）、辣椒油适量（可选）。 做法步骤 处理食材：黄瓜洗净，用刀背拍松，切成小段；蒜切末。
五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。
筷子能插透即熟，不要太烂，否则切不成片。大概40到50分钟。临出锅，放盐。请点击输入图片描述 做好后晾凉。连砂锅一起放冰箱冷藏，三五天即可。如果着急可先捞出两块吃，其它酱上几天口感更好。冷热食均可。
我平时做蒸排骨一般得要蒸15分钟，我都是用高压锅蒸生排骨15分钟就足够。如果你喜欢吃熟到烂的那种，可以蒸一个小时。那你要是不使用高压锅的话，需要要冷水下锅，煮开了后，盛出来洗净。重新起锅烧热水，把排骨放下去，盖上锅盖小火慢炖。记得要适当地加水，不要让水干了，以免中途需要加水。
家常菜要简单又好吃，关键是用常见食材和快捷做法，这里推荐5道经典菜谱，新手也能轻松搞定： 番茄炒蛋（国民下饭菜）材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许 做法： 鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出； 番茄切块炒软出汁，加1勺糖+半勺盐； 倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。
番茄炒蛋 食材：番茄2个、鸡蛋3个、葱1段、盐3克、白砂糖5克、植物油适量。步骤：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入1克盐，搅拌均匀；葱切末备用。锅中倒入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子搅散，盛出备用。
以下是几款易于制作且美味的家常菜推荐： 洋葱炒香干：准备紫色洋葱和豆腐干各适量，再加上适量的精盐、生抽酱油和食用油。烹饪步骤如下：首先将洋葱放入锅中炒至出香味，然后加入豆腐干，加入少量清水和生抽炒匀，最后加入精盐炒一炒即可。由于豆腐干是熟的，因此这道菜制作起来非常简单快捷。
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含铁、维生素C和膳食纤维，家常做法多样且简单。
【经典肉菜】 红烧肉 肥而不腻，软糯入味，配鹌鹑蛋或百叶结更丰富。省时法：用高压锅压15分钟再收汁。 可乐鸡翅 甜咸入味，孩子最爱，新手零失败。秘诀：煎鸡翅至两面金黄后再加可乐。 蒜蓉粉丝蒸虾 鲜甜Q弹，粉丝吸饱汤汁，宴客也体面。简化版：直接用现成蒜蓉酱。
番茄炒蛋（国民下饭菜）材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许 做法： 鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出； 番茄切块炒软出汁，加1勺糖+半勺盐； 倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。关键：番茄炒软出沙，酸甜比例按口味调。
槐花鸡蛋饼（快手早餐）材料：新鲜槐花100g、鸡蛋2个、面粉50g、盐少许、胡椒粉/五香粉（可选）做法： 槐花去梗洗净，焯水10秒（去涩味）后挤干水分。 碗中打入鸡蛋，加面粉、盐、胡椒粉，搅拌成糊状，再加入槐花拌匀。 平底锅刷油，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄即可。
炖鲤鱼是一道经典的家常菜，想要做得既简单又美味，关键在于去腥、提鲜和火候控制。
