十道经典家常菜详细做法「步骤多的家常菜」
十道经典家常菜详细做法「步骤多的家常菜」
本文摘要：十道经典家常菜详细做法 番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法： 鸡蛋加少许盐打散，热油下锅炒至凝固盛出。 番茄切块，热油煸...
番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法： 鸡蛋加少许盐打散，热油下锅炒至凝固盛出。 番茄切块，热油煸炒至软烂出汁，加半勺糖、半勺盐调味。 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。关键：番茄炒软出沙后再加蛋，酸甜适口。
十拍黄瓜 材料准备 黄瓜1 - 2根、蒜3 - 5瓣、盐适量、白糖适量（约2 - 3克）、生抽适量（约5 - 8毫升）、香醋适量（约5 - 8毫升）、香油适量（可选）、辣椒油适量（可选）。 做法步骤 处理食材：黄瓜洗净，用刀背拍松，切成小段；蒜切末。
小炒黄牛肉 将牛肉切片后腌制，与青红椒圈、芹菜段等一起快速翻炒，加入调味料后即可出锅。这道菜肉质鲜嫩，香辣可口。 荷兰豆炒虾仁 荷兰豆焯水后，与腌制好的基围虾仁一起翻炒，加入适量的盐和生抽调味。虾仁鲜嫩，荷兰豆清脆，口感极佳。
肉切块，菠萝切块，青椒切块，肉裹粉炸至金黄。 锅内留底油，加入调料烧制，加入菠萝和肉快速翻炒均匀。十二：【拔丝地瓜】所需材料：地瓜2个、白糖4-5汤匙、油适量。做法步骤： 地瓜切块，炸至金黄，捞出沥油。 锅内留底油，加入白糖熬制，加入地瓜快速翻炒均匀。
十：【琵琶大虾】 所需材料：大虾16只、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉12茶匙、面粉2汤匙、面包糠12袋、 做法步骤： 将大虾剪去头，剥去虾壳，保留最后一节虾尾，挑去虾线。 将大虾腹部用刀片开，不要片透，再横切几刀，切断虾筋，不要切透，如果虾筋不切断，炸制时，虾容易炸卷起来。
第十道菜：草鱼蒸菜。将洗净的草鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口。在鱼身上抹上盐、料酒，每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱（大段）。上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，防止与鱼盘粘连。蒸好后，将调料夹出汤汁倒掉。
准备食材：春笋500g瘦肉100g生抽2汤匙芝麻油1汤匙食盐1茶匙淀粉、葱花、食油、料酒适量处理春笋：将春笋洗净，切去根部脏的部分，然后切成约8厘米长的小段，再切成片，最后切成粗丝备用。处理瘦肉：将瘦肉切成与春笋差不多长的小段，再切成片，最后切成肉丝。
处理春笋：将春笋洗净，切除根部较硬部分，切成约8厘米长的小段。再切成薄片，然后切成粗丝，装盘备用。准备肉丝：将瘦肉切成与春笋差不多长的小段，然后切片切丝。将肉丝放入盘中，加入少许食盐、生抽、料酒、淀粉，用手抓匀。再加入1汤匙的花生油，再次抓匀后腌制10分钟。
即使如此，加入叶子的菜式，吃着更为芳香有异味。不相信，下一次那你也试一试！【莴笋炒肉】所需资料：莴笋，生猪肉，姜片，蒜头，小葱，辣椒干，植物油，生抽酱油，木薯淀粉，耗油，白胡椒粉，食用盐，味精 第一步最先提前准备一根新鲜莴笋和一小块生猪肉。
竹笋是一种非常营养的食材，含有丰富的膳食纤维和矿物质。烹饪时可以根据个人口味和喜好进行搭配和调配，常见的炒竹笋的食材包括：炒肉丝：将肉切成丝状，与竹笋一起炒制，口感丰富。炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。
春笋切日字形厚片，香菇浸透切块，红萝卜切片，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入笋片煮透，捞起待用 烧锅下油，下姜片，红萝卜片爆香，放入春笋，香菇，攒入绍酒，调入精盐，味精，白糖，麻油，胡椒粉炒匀，用湿生分勾芡，下葱段，下包尾油即成。
【做法】①竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用。②莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。③热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。
家常菜要简单又好吃，关键是用常见食材和快捷做法，这里推荐5道经典菜谱，新手也能轻松搞定： 番茄炒蛋（国民下饭菜）材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许 做法： 鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出； 番茄切块炒软出汁，加1勺糖+半勺盐； 倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。
番茄炒蛋 食材：番茄2个、鸡蛋3个、葱1段、盐3克、白砂糖5克、植物油适量。步骤：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入1克盐，搅拌均匀；葱切末备用。锅中倒入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子搅散，盛出备用。
以下是几款易于制作且美味的家常菜推荐： 洋葱炒香干：准备紫色洋葱和豆腐干各适量，再加上适量的精盐、生抽酱油和食用油。烹饪步骤如下：首先将洋葱放入锅中炒至出香味，然后加入豆腐干，加入少量清水和生抽炒匀，最后加入精盐炒一炒即可。由于豆腐干是熟的，因此这道菜制作起来非常简单快捷。
