笋子炒肉的家常做法「成都家常菜炒笋子」
笋子炒肉的家常做法「成都家常菜炒笋子」
本文摘要：笋子炒肉的家常做法 准备笋子：将笋子去皮，切成片或丝，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。准备瘦肉：将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀...
准备笋子：将笋子去皮，切成片或丝，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。准备瘦肉：将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟。热锅凉油：将锅加热，倒入适量的色拉油，放入葱、姜、蒜爆香。炒瘦肉：将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒，炒至变色。
〖One〗笋子炒肉的做法如下： 准备食材- 竹笋切片。- 肉切片，肥肉和瘦肉分开放置，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时。- 蒜拍碎备用。 炒竹笋- 锅烧热，不放油，将竹笋放入锅中，加少许盐，翻炒一分钟后盛出备用。
〖Two〗准备工作：将笋子洗净，去掉外皮，切成适量大小的段。猪肉切成薄片，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。 腌制猪肉：将猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。 炒制笋子：热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香，然后放入笋子翻炒几分钟，使其变软。
〖Three〗笋子炒肉的做法如下：操作材料：干辣椒几个、生姜3克、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐1汤匙、砂糖1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许。将新鲜的竹笋，把外壳给剥掉，去掉根部表面老皮，先切块，再切薄片。切好片，放入大盘中，用清水浸泡3天（每12个小时换一次清水），浸泡去除苦涩味。
〖Four〗竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
〖One〗处理竹笋 竹笋剥去外皮，切除根部较老的部分。将竹笋切成滚刀块或条状。将切好的竹笋放入沸水中焯水3-5分钟，去除涩味，捞出沥干水分备用。 炒制 热锅冷油，加入适量食用油，油量比平时炒菜稍多一些。加入葱姜爆香（可选），然后倒入焯过水的竹笋，中火翻炒2-3分钟，至竹笋表面微微金黄。
〖Two〗首先，将竹笋洗净，去除根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后彻底洗净。接着，在煮锅中倒入清水烧开，将处理好的笋子放入开水中，待再次煮开后，继续煮半分钟，进行焯水处理。焯水后的笋子捞出，用清水冲凉后备用。
〖Three〗主料：竹笋200克。辅料：食盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油5汤匙，鸡精0.5茶匙，蚝油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟。焯水后的笋子，用清水冲凉后备用。
〖Four〗处理竹笋：将竹笋剥去外壳，切去老根，洗净后切成滚刀块或长条。烧一锅水，水开后放入竹笋焯水3-5分钟，去除涩味，捞出沥干备用。 准备配料：葱切成段，姜切片备用。 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段爆香。倒入焯过水的竹笋，翻炒均匀。
焯水去涩：锅中加入适量清水，大火烧开后放入春笋片焯水2-3分钟，捞出沥干水分。此步骤可去除春笋的草酸和涩味。炒制调味：热锅凉油，待油温烧至七成热时，放入葱丝、姜末、蒜末爆香。加入焯好水的春笋片，大火快速翻炒均匀。
准备材料：春笋500克、小葱1根、姜5克、蒜2瓣、花椒10粒。 处理春笋：剥去春笋的笋皮，去掉老根，然后将笋切成滚刀块备用。 切葱蒜姜：将小葱的葱白和葱叶分别切好，蒜和姜切片。 调制酱汁：准备一碗酱汁，包含1茶匙老抽、1汤匙生抽、少许盐和糖，以及半碗高汤。
准备竹笋：先把竹笋的外皮剥掉，就像给它脱衣服一样，然后洗干净，再用刀轻轻拍扁它，切成小段，放在一边备用。炒制：在锅里加入三大勺油，再放上一勺冰糖，然后把切好的竹笋放进去，记得要开小火慢慢翻炒哦，就像给竹笋做个温柔的按摩，直到它变软。
素炒干笋丝的做法有以下几种：方法一： 用料准备：笋干半斤、红椒、青椒、蒜、蚝油、盐、鸡精、食用油。 制作步骤： 将笋干泡24小时后切成丝，再用冷水泡几个小时或用高压锅压半小时后切丝，继续用冷水泡。 将蒜、红椒、青椒洗净切成粒备用。
