怎样红烧大排「真实家常菜的照片」
怎样红烧大排「真实家常菜的照片」
本文摘要：怎样红烧大排 敲打：用刀背或松肉锤在大排的正反面各敲打几十下，直到筋骨全撒，大排面积明显变大为止。注意敲打时力度要适中，不可过重以免将肉敲散...
敲打：用刀背或松肉锤在大排的正反面各敲打几十下，直到筋骨全撒，大排面积明显变大为止。注意敲打时力度要适中，不可过重以免将肉敲散，也不可过轻达不到效果。这一步的目的是破坏肉的纤维组织，使其更加松散，从而在烹饪过程中更容易吸收调料的味道，并且口感更加嫩滑。
〖One〗这些1桌8菜2汤充满着年代感，你都吃过几种呢？从一大早爸爸妈妈就要开始着手准备，炸麻花、炸鸡柳、炸鱼块、炸藕合、炸素丸子等。
〖Two〗鸡蛋液过筛一下，把烤定型的取出，月饼胚上刷上一层薄薄的蛋液。放入烤箱170度的烤箱继续烤10分钟，即可。 四神滋补汤 准备食材：猪骨适量、山药适量、莲子适量、生姜少许、茯苓少许、芡实适量、盐少许。 山药去皮洗净切成小段待用。生姜洗净切片、芡实和茯苓洗净待用、猪骨切小块洗净待用。
〖Three〗玉米排骨汤 特点：清甜滋补，暖心暖胃 做法：排骨焯水后与玉米、胡萝卜炖1小时，加盐和葱花。汤鲜肉嫩，全家喝光光。小贴士 孩子友好：可乐鸡翅、番茄炒蛋可减少调味料；宫保鸡丁去辣椒。快手技巧：提前备好食材，减少烹饪时间。
〖One〗岳云鹏晒年夜饭，300多万人围观，评论区爆了岳云鹏是我非常喜欢的相声演员之一，他的搞笑能力大家是有目共睹的！虽然岳云鹏现在的名气已经很大了，但是在日常生活中，还是特别朴实低调，就连年夜饭也是非常接地气。
〖Two〗估计这桌饭菜也是岳云鹏的老婆郑敏，亲自下厨，岳云鹏这福气，真是满满当当啊。300多万人围观这些菜都是自己家人做得，普普通通，烟火气十足。
〖Three〗岳云鹏年夜饭接地气看到岳云鹏晒出的年夜饭，我第一反应：这简直太接地气了，还没我家吃得丰盛～从照片上看，一共有6道菜加上2盘饺子，比较朴素，唯一看上去很“荤”的菜，就是那盘鹌鹑蛋炖红烧肉。如果岳云鹏不说是年夜饭，相信大家都会认为，这只是他家里吃的日常三餐里的其中一顿。
靠近放大更诱人在面对一桌美食的时候，人们总有这样的想法，要把一桌菜全部拍下来，显得丰盛些。然而，这样做只会让减少每个菜色的存在感。加上手机拍照性能的局限性，整个画面变得杂乱而平淡，甚至出现局部模糊。
－利用自然光线：日常生活中，我们可以借助窗边的自然光拍美食，非常柔和，色彩很自然。此外，在餐厅中拍摄时，可以借助灯光，射灯，拍出诱人的色泽感。如果实在找不到干净的背景，我们可以“虚化背景”来突出美食。
理想的器材拍摄美食对装备不是很挑，手机都可以拍。但论最佳效果，还是要用单反。建议选择 50mm 以上的镜头，或是变焦镜头。拍摄时难免需要给阴影部分补光。没有反光片等专业设备的话，可以用镜子代替，女士的化妆镜就够用了。寒冷季节最好随身携带镜头布。
