蒜苗炒肉怎么做好吃
蒜苗炒肉怎么做好吃
1、将材料准备好.如果蒜苗根部较大，就要用刀拍裂一下，这样以便入味。先烧热锅，下油，下入瘦肉，急火翻炒，加盐和生抽炒至变色后捞出。大火爆蒜苗根部.淋少许水，爆炒。
1、热锅烧油，爆炒蒜泥至香。加入烧肉，翻炒至香，呈金黄色。加入蒜苗翻炒。之后把所有的酱料都加进去，大火炒。加半碗水，盖上锅盖，焖煮10分钟左右（中火）最后加入生粉水，收干上桌。
2、将蒜苗头部摘去，尾部老的部分也摘去，再切成三四厘米长的小段。再将瘦肉部分放入淀粉、生抽、老抽抓匀后腌渍一会儿，腌渍过的肉不仅口感嫩，也较容易炒熟和入味，这是这道菜好吃的关键。
3、先把肥肉下锅干炒，炒到油出来，再加入瘦肉一起炒。炒到瘦肉变色，有点焦黄了，再加入肉皮。
4、步骤 把猪肉切成片。蒜苔切成寸段。磨菇切成片。切好葱、姜。锅烧热放油，加入葱、姜炸香。倒入猪肉炒，然后再用老抽上色。倒入水盖上盖子，中小火烧到烂熟。
5、先把猪肉洗干净切片放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。再把蒜苗和辣椒切好备用。锅烧七成热，放适量花生油，先把瘦猪肉炒一下，一般炒至猪肉变成白色就铲出备用。
五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
蒜苗炒肉 食材：五花肉、蒜苗、姜、 蒜、 辣椒步骤： 五花肉清洗干净切片备用，蒜苗清洗干净切段备用，姜，蒜，辣椒切好备用。
将材料准备好.如果蒜苗根部较大，就要用刀拍裂一下，这样以便入味。先烧热锅，下油，下入瘦肉，急火翻炒，加盐和生抽炒至变色后捞出。大火爆蒜苗根部.淋少许水，爆炒。
猪肉片放少许盐、酱油、水淀粉，拌匀，蒜苗切段。 锅里放油，烧热后放入干辣椒、姜丝，炒香，放肉片，搅散。 炒至变色出锅。 把炒肉片的油倒进过了，放蒜苗，加少许盐。
瘦肉 ：100蒜苗 ：300 辅料 生姜 ：适量油 ：适量盐 ：适量大蒜 ：适量小米椒 ：适量 具体步骤 准备好切好的瘦肉用生粉抓好，切好的蒜苗和生姜大蒜小米椒混合装盘备用。锅内热油。倒入瘦肉翻炒，加点老抽翻炒。
做法一 猪肉切丝或块，用老抽、胡椒粉、生粉拌匀腌制10分钟，蒜苗洗净切段，大蒜、生姜切末，热锅冷油，下姜末蒜末，姜蒜翻炒出香味后，放入肉片翻炒至断生。倒入料酒、生抽继续翻炒。
