肉蟹煲做法家庭版「螃蟹炖汤家常菜」
肉蟹煲做法家庭版「螃蟹炖汤家常菜」
本文摘要：肉蟹煲做法家庭版 〖One〗家庭版肉蟹煲是一道美味又简单的家常菜，主要食材是螃蟹、鸡爪、土豆等，搭配浓郁的酱汁，口感丰富。打火锅鸡煲螃蟹的做...
〖One〗家庭版肉蟹煲是一道美味又简单的家常菜，主要食材是螃蟹、鸡爪、土豆等，搭配浓郁的酱汁，口感丰富。
〖One〗肉蟹洗干净，去掉肺及不能食用部分，砍件备用；鸡腿肉砍件用油盐腌15分钟，茶树菇洗净切段备用；起油锅，爆香姜蒜，下鸡块爆香，加入肉蟹翻炒片刻，放入适量开水焖煮15分钟。
〖Two〗做法：将螃蟹清理内脏，洗净后切块备用，光鸡洗净，斩件备用，姜洗净后用刀背拍碎备用。用盐、糖、米酒等调料将鸡调味。烧热镬后加入花生油，将姜爆香，放入鸡件炒至半熟，再把螃蟹放入镬内大火炒香，溅小许米酒后加入薄荷叶、九层塔、蚝油、生抽、胡椒粉。
〖Three〗首先先把黄油放进锅里，开小火，煮融化。黄油融化之后，把适量蒜茸放进锅里，翻拌均匀。这个过程中一直开小火，然后放入砂糖、生抽和醋，煮开。有葱的话可以放点葱花，想吃辣的可以加一根小米椒，可以根据自己口味拓展。
煮汤：将煸炒好的螃蟹连同锅中的香料一起倒入汤锅中，加入足量的清水，水量要能够完全覆盖螃蟹。大火烧开后转小火慢炖约15分钟，让螃蟹的味道充分融入汤水中。加入冬瓜：待汤底炖好之后，将切好的冬瓜块轻轻放入汤中，继续用小火慢炖约10分钟，直到冬瓜变得透明且熟透为止。
食材：螃蟹两只，冬瓜一块，盐少许，油少量。首先将材料准备好，冬瓜一整块，去皮切成小块，螃蟹也切成小块，将蟹盖里的肉挑出来洗净，这样容易煮。然后将少许油放入锅中，再放些盐，当油热了就将冬瓜放下去油炒一下，再放入适当的水，将锅盖盖上，使冬瓜煮熟。
将新鲜的大螃蟹洗净，掰开螃蟹壳并去除内脏，然后将螃蟹切成小块备用。 将冬瓜去皮，切成块状。 在一个大锅中加入适量的清水，放入螃蟹块、姜片和葱段，煮开后转小火炖煮30分钟，使螃蟹的味道充分融入汤中。 将炖煮好的螃蟹汤过滤掉螃蟹块、姜片和葱段，将螃蟹汤倒回锅中。
做法：锅中放油，倒入切半的螃蟹炒至变色，也可以蒸熟螃蟹，然后切半炒熟；加入葱和姜，倒放适量的水，开始煮；煮10分钟左右，倒入切成片的豆腐，然后要起锅前，淋入胡椒粉和盐即是螃蟹豆腐汤了。
将蟹壳拨开，去除腮部，然后将螃蟹切成四块备用。开始煮制：在锅中加入清水，并冷水时下入切好的螃蟹开始煮。这样做可以确保螃蟹的肉质更加鲜嫩，易于挑出。去腥调味：在锅中加入适量的黄酒，以及一点点醋以去除螃蟹的腥味。注意醋不要加多，以免影响汤的鲜味。
烹饪步骤：首先，锅中倒入适量油，将螃蟹对半切开，炒至蟹壳变色。若偏爱更简便的方式，也可选择将螃蟹蒸熟后，再对半切开并炒熟。随后，加入切好的葱和姜，倒入适量清水，开始煮制。接着，慢炖约10分钟，待汤汁渐浓，将嫩豆腐切成薄片，轻轻放入锅中。
准备一个活蟹，豆腐一盒，姜片几片，葱一根。蟹壳拨开，去腮切四块，豆腐打开备用。下清水下螃蟹，冷水时就下螃蟹煮，我们海边人水煮海螺和海鲜都是冷水下，要不海螺肉就挑不出。下黄酒，下一点点醋去腥味，醋一定不要加多要不味道变了没有鲜味。水开下入豆腐。
螃蟹煲做法： 准备材料：新鲜螃蟹、姜、蒜、红枣、枸杞、料酒、盐、生抽、老抽、清水。 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂质，切成四块备用。 煲汤：将姜、蒜、红枣、枸杞、料酒、盐、清水放入煲中，煮开后转小火煲30分钟。
将螃蟹清洗干净，剥去壳，剪开蟹腿，清理内脏，切块备用。热锅冷油，放入姜片、葱段、大蒜炒香。将螃蟹块放入锅中，翻煎至两面微黄。加入适量的料酒，煮至螃蟹变红。加入适量的生抽、老抽和豆瓣酱，翻炒均匀。加入适量的开水，煮沸。
多汁蟹煲的做法如下：准备螃蟹：将肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去除腮部并清洗干净。将清洗好的螃蟹切成两半，以便更好地入味。制作土豆底料：土豆切块，加入豆瓣酱，放入高压锅中压制2分钟左右，直至土豆变软。压制好的土豆盛出，码盘备用，作为蟹煲的底料。准备鲜藕：将鲜藕切片，泡水备用。
