怎么做炒面啊 配什么菜好吃 (美食视频菜谱大全炒面)

怎么做炒面啊?配什么菜好吃?

炒配菜 我这次炒的是蛋炒面，所以要先炸蛋，正常程序是要把蛋打进碗中，然后加少量的盐增味，少量的醋去蛋腥，然后打散。

正宗炒面的做法大全

1、三鲜肉丝炒面做法 用料全部切好备用。干面2两，肉丝2两，鲜菇1颗，芦笋2根，葱1颗，老抽、醋、料酒若干。烧水的时候，准备半碗凉水，用来凉面。水开后面条下锅煮至8成熟。

2、炒面用的面条最好选用鲜面条，一般超市或者市场都有卖，切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。鲜面条口感劲道，挂面也可以，就是口感没有鲜面条要好。

3、炒面的做法其实分两部分。一是炒一锅或荤或素的菜；二是将面条煮到9分熟捞出来，过不过凉水都成。过一下更爽利，也利于吸收菜汁更入味儿；不过凉水直接捞菜锅里，面条柔软些，但口感上会有些粘。

4、炒面的做法：准备食材 主料：新鲜的碱水面。配菜：豆芽、葱花、鸡蛋。调料：盐、油、鸡精、生抽、老抽、醋、芝麻香油。煮面条 这是从菜市场买的新鲜的碱水面。

怎样炒面才好吃

制作方法：准备好所需食材，最好有胡萝卜、青椒、木耳搭配，色泽才更加漂亮。圆葱以特有的清香味，则是炒面好吃的必备蔬菜。其它蔬菜由自己喜好而定。将土豆去皮，胡萝卜和青椒切丝，圆葱切丝，鸡蛋打散。

准备一碗圆面条也就是我们平常用的碱面，这样的面条比较适合做炒面或者是凉面。

这样给它翻拌均匀入味即可，这样简单又好吃的家常炒面就做好了。

相信大家在平日的一日三餐当中都有吃面条的习惯吧，特别是在煮开的一锅清水当中下入一些佐料青菜鸡蛋就能轻轻松松做成一碗既经济又实惠美味的清水面条。