蒸的菜有哪些家常菜「家常菜蒸菜」
蒸的菜有哪些家常菜「家常菜蒸菜」
本文摘要：蒸的菜有哪些家常菜 〖One〗可以蒸的家常菜有以下几种：清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，搭配姜、葱、蒜等调料进行蒸制。这道菜鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，是家...
〖One〗可以蒸的家常菜有以下几种：清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，搭配姜、葱、蒜等调料进行蒸制。这道菜鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，是家庭餐桌上的常见佳肴。蒸排骨：排骨经过腌制后，放入蒸锅进行蒸制。可以根据个人口味加入糖和豆瓣酱，使口感更加丰富多样。
将白蒿摘去老叶和杂质，用清水冲洗干净，沥干水分。将白蒿切成小段，或者用手稍微撕一下，方便后续裹粉。 裹粉：将白蒿放入大碗中，加入少许盐，搅拌均匀。分次加入面粉（可以混合一点玉米粉增加口感），边加边用手轻轻抓拌，使每片白蒿均匀裹上一层薄薄的面粉，注意不要裹得太厚。
白蒿清洗，冷水侵泡十分钟。捞起来沥干水分30分钟。用篦子或菜筐等能渗水的器皿沥干水分。倒少量油翻拌，功效是使菜菜互相黏连。提前准备小麦面粉和棒子面，占比是2：将二种小麦面粉翻拌。和白蒿翻拌，使每根菜上面沾上小麦面粉。水开后下锅蒸十分钟。
白蒿蒸菜做法如下：白蒿洗干净，晾干水分，喷少许油，少量多次撒面粉，抖匀，开水上锅蒸，上气八分钟，出锅，倒出来抖散凉透。大蒜五六七八瓣，看蒸菜的量而定，蒜一定要用蒜臼捣烂，加凉白开，然后加盐，味精，醋，生抽，香油，辣椒油，花椒粉，（喜欢十三香的也可以放点）。
白蒿洗净，沸水中加少许盐和油，焯水1分钟（去苦味），捞出过凉水挤干水分。 切段后放入碗中，加蒜末、2勺生抽、1勺香醋、少许盐和白糖、香油拌匀。 撒芝麻或花生碎增香，冷藏后更爽口。
白蒿鸡蛋蒸菜的做法 主料：白蒿540g 面粉520g 大葱50g 辅料油（适量） 盐（适量） 十三香粉（适量）步骤：所需材料，白蒿冲洗干净，沥水，大葱切碎备用。将面粉分成三份备用。冲洗干净沥干水分的白蒿。先将少量面粉撒入白蒿上，搅拌均匀，让白蒿很薄的沾上一层面粉。
〖One〗制作萝卜蒸菜避免粘在一起，可以注意以下几点：控水后用盐杀：萝卜等绿色叶菜本身水分较多，洗后控水不太容易。因此，洗完菜后应充分控干水分，然后用适量的盐腌制一段时间，这样可以杀出多余的水分，减少蒸制时菜品的粘连。
〖Two〗萝卜蒸菜不会粘在一起的做法：主料：萝卜一个、玉米面一勺、盐适量、香油适量、蒜适量。
〖Three〗在拌入玉米面后，加入少许盐调味。需要注意的是，盐要后放，这样萝卜丝就不会出水，影响口感和外观。最后，盖上保鲜膜，上笼蒸10分钟。蒸制过程中，萝卜丝的香甜与玉米面的香气相互渗透，形成一道美味的佳肴。蒸好的萝卜丝用筷子轻轻抖散，以免粘连。此时，可以放上切好的蒜粒，倒入少许香油提味。
