鱼香肉丝家常菜做法「秋冬家常菜肉」
鱼香肉丝家常菜做法「秋冬家常菜肉」
本文摘要：鱼香肉丝家常菜做法 家常菜鱼香肉丝的做法如下：准备材料 主料：猪里脊肉适量，切成细丝。 配料：黑木耳适量，胡萝卜适量，青椒或莴笋适量，泡姜、...
家常菜鱼香肉丝的做法如下：准备材料 主料：猪里脊肉适量，切成细丝。 配料：黑木耳适量，胡萝卜适量，青椒或莴笋适量，泡姜、泡辣椒适量。 调料：盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、生抽、醋、白糖、豆瓣酱、葱姜蒜末等。
〖One〗带皮野猪肉的家常做法如下： 预处理猪肉- 将新鲜的带皮野猪肉焯水，去除血水和杂质。- 焯水后，将猪肉放入电高压锅中，加入八角、桂皮等香料，再倒入大量热水。- 盖上锅盖，按下高压锅上的“蹄筋”键进行炖煮，直至猪肉熟烂。 切肉备菜- 待猪肉冷却后，将其切成0.5cm左右的厚片。
〖Two〗新鲜的带皮猪肉焯水后，放入电高压锅，把八角、桂皮等香料放进去，倒入大量热水。盖上锅盖，按下高压锅上的 “蹄筋”键。肉冷却后，切成0.5cm厚片。顺便将大蒜叶，芹菜切好。烧红锅子再倒油，冒烟后将带皮猪肉倒入锅里，翻炒。加入适当盐。
〖Three〗准备新鲜带皮猪肉，首先进行焯水处理，然后置入电高压锅中，加入八角、桂皮等香料，注入大量热水，封盖高压锅，启动“蹄筋”键进行烹饪。待肉冷却后，切至0.5厘米厚片。同时，将大蒜叶和芹菜切成适口大小。锅中加油加热至冒烟，下入带皮猪肉，快速翻炒并撒上适量盐调味。
牛肉切块：将牛肉洗净，切成3 - 4厘米见方的小块。切块的大小要适中，太小容易煮碎，太大则不容易入味。焯水：把切好的牛肉块放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过牛肉。大火煮开后，水面会出现一层浮沫，这是牛肉中的血水和杂质，用勺子慢慢撇去浮沫。
将牛肉洗净，切成大小适中的方块（一般建议3 - 4厘米见方）。切好后，用清水浸泡30分钟 - 1小时，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水，这样可以减少牛肉的腥味。浸泡好后，捞出牛肉，沥干水分备用。准备配料 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁去皮。
做法：香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。把切好的牛里脊洗净，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（10克），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。
〖One〗优势：对于一些不喜欢油腻食物的客人来说是个不错的选择。冬瓜有利尿消肿的作用，肉丸可以提供蛋白质等营养成分。示例：冬瓜去皮去瓤切成小块。猪肉剁碎，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉等调料搅拌均匀，制成肉丸。
〖Two〗红烧狮子头 作为一道宴请佳肴，红烧狮子头以其鲜美的口感和浓郁的香味受到广泛喜爱。制作时，将肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入胡萝卜丁、香菇丁、葱姜末等调味料，搅拌均匀后制成肉丸，炸至金黄后，再用调好的酱汁炖煮，味道香浓可口。 糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是一道色泽红亮、味道酸甜可口的佳肴。
〖Three〗如果只有2 - 3位客人，一般准备3 - 4道菜比较合适。例如，可以是一道荤菜、一道素菜、一道汤品和一道小凉菜或小吃。这样的搭配能保证客人有足够的食物选择，同时也不会因为菜品过多而造成浪费。若是4 - 6位客人，5 - 6道菜是比较理想的。
鸡肉家常菜的做法来啦，超简单又美味哦！准备材料：鸡胸肉200g、花生仁100g，还有白糖、酱油、水淀粉、花椒、姜末、蒜茸、大葱、料酒、盐和干辣椒这些调料。腌制鸡丁：把鸡胸肉洗净擦干，切成小丁丁，加点水淀粉和酱油拌一拌，腌它20分钟，让它入味。切好配料：大葱切成小段，干辣椒去掉两头和籽，备用。
鸡肉的一种家常做法为宫保鸡丁。具体制作步骤如下：准备材料：鸡胸肉200g花生仁100g白糖7g、酱油10ml、水淀粉10ml、花椒3g、姜末3g、蒜茸3g、大葱20g、料酒5g、盐5g、干辣椒20g腌制鸡丁：鸡胸肉洗净擦干，切成5cm见方的小丁。调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。
鸡肉洗净后，带骨切成小块，需彻底洗去血水。洋葱去除外皮，切成小块；姜切成片；红辣椒斜切段；大蒜去外皮备用；新鲜九层塔洗净待用。加热锅并倒入2/3杯麻油或植物油，加入大蒜、姜片和辣椒段，以中小火爆香。放入洋葱片，炒出香味。
鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净。烧热油锅，倒入2/3杯麻油 植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香。倒入洋葱片炒出香味。鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐。
材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。鸡胸肉洗净擦干水分，切成5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
清蒸类 清蒸鸡 做法：将鸡肉切成薄片，加入适量的盐、味精、料酒、姜片和葱段腌制10分钟。将腌制好的鸡片铺在盘子里，上面放上几片蘑菇和胡萝卜丝，隔水蒸10分钟即可。 清蒸鸡腿 做法：鸡腿去骨切块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
〖One〗以下是几款适合冬季食用的家常菜做法： 红烧肉 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥味。 用料酒、生姜片和葱段腌制片刻，放入油锅中煸炒至两面微黄。 加入适量的白糖和酱油，开小火煮至汤汁收浓，撒上葱花即可。 红烧茄子 将茄子切成段状，放入油锅中翻炒至表面金黄。
〖Two〗秋冬菜谱家常菜做法有很多种，这里为你推荐几道简单易学的菜品：小炒猪肝：首先将猪肝切片并清洗干净，腌制十分钟。接着，爆香泡姜、小米辣、蒜和花椒，然后加入腌好的猪肝翻炒，最后加入蒜叶炒熟即可。酸辣手撕鸡：将鸡腿冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥，大火煮出浮沫后撇去浮沫，转小火焖煮20分钟。
〖Three〗家常湘菜之炖羊肉 做法： 准备食材：羊肉、姜、葱、料酒、八角、桂皮等。 羊肉切块，焯水后洗净血沫。 加入姜、葱、料酒，小火慢炖，加入八角、桂皮提味。 炖至羊肉熟透，加盐调味，收汁即可。湘味茄子煲 做法： 准备食材：茄子、腊肉、豆瓣酱、蒜瓣等。
〖Four〗肉末豆腐 材料：嫩豆腐 1 块、猪肉末 100 克、豆瓣酱 1 勺、生抽 1 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、盐适量、葱姜蒜适量。步骤：嫩豆腐切成小块，放入加盐的开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。猪肉末加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 10 分钟。
〖Five〗玉米胡萝卜脊骨汤 原料：玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉。做法：玉米、胡萝卜切块。脊骨飞水捞出洗干净。把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片，大火煮开后转小火煲1小时。放入玉米和胡萝卜，再煲1小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。
〖Six〗秋冬菜谱家常菜做法多种多样，包括宫保鸡丁、干煸菜花、虎皮青椒、四川回锅肉、菠萝咕噜肉、青椒肉丝和糖醋排骨等。这些菜肴不仅营养丰富，而且口感各异，能够满足不同人群的口味需求。宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，以鸡胸肉为主料，搭配黄瓜、胡萝卜和花生等食材。
