美食菜谱硬菜春节家宴聚餐,餐桌上必备的5道硬菜,学会了过年待客特有面
美食菜谱硬菜春节家宴聚餐,餐桌上必备的5道硬菜,学会了过年待客特有面
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1、分钟以后，汤汁收好了，鸡翅也红润发亮，筷子轻轻一扎就烂，这道红烧鸡翅就做好了。超市的鸡翅也不贵，做这一盘不用10块钱，真是好吃花钱少，做法也简单，掌握了用料多少，一煎一炒一会就能上桌，简单快捷。
2、第四：青椒炒肉丝：青椒炒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。
3、粉蒸肉是一道人见人爱的平民家常菜，小时候特别盼望过年，因为过年的时候就可以吃到比较喜欢的粉蒸肉了，如今还是依旧那么爱吃。
4、，炸酥肉原料生姜葱片料酒老抽胡椒粉盐花椒食用油面粉鸡蛋。制作1，准备一小块里脊肉然后把里脊肉改刀切成长条并装入大碗中备用。2，往切好的肉丝中加入生姜。
5、春节吃年鱼寓意着年年都有余粮和余钱。它是年夜饭必备的一道菜，家家户户到了过年的时候都会吃鱼。年夜饭吃鱼是为了图个吉利，希望讨个好彩头。
1、娃娃菜给它一分为四，一把粉丝放入碗里倒入温水泡发，大蒜小米辣打碎。锅里水烧开倒点油，一勺盐，把娃娃菜下入锅里焯烫30秒，捞出来装入盘子里面，摆好以后把泡好的粉丝放在中间。
2、红烧鱼——年年有余中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。
3、年夜饭吃腐竹：寓意富足腐竹寓意“富足”，也是除夕年夜饭不可少的一道菜。而腐竹是黄豆的衍生物，也更容易被人体吸收，营养价值也更丰富。因而即便是平日里，多吃一些腐竹，也是很好的饮食习惯。
梅干菜扣肉梅干菜扣肉是一道传统菜，颜色红亮，作扣肉肥实而不腻口，梅干菜芳香爽口，二者配搭恰到好处，不清楚中秋节宴会提前准备哪些菜时，可以将其纳入菜单栏。
第二道：酸汤肥牛这道菜做法超简单，大小朋友都喜欢，下酒又下饭！起锅加水，不用烧热，放入牛肉卷煮出血水后，捞出备用。取一把金针菇去根后撕开，然后下锅焯水一分钟后捞出，控干水分后铺入碗底备用。
，小米提前用清水浸泡3~4个小时。姜切末，葱，胡萝卜切碎。2，肉馅里加入2勺清水，姜，葱，胡萝卜，1个鸡蛋，1勺蚝油，1勺生抽，半勺盐，半勺香油，胡椒粉，顺着一个方向搅打至上劲。
将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80的水锅中，旺火氽熟、捞出。将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
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